Đồng Tháp:Bí quyết cho ốc "ngủ gác bếp" liền 3 tháng, thu lãi hàng trăm triệu đồngBảo Kỳ Thứ hai, 10/10/2022 - 06:30 (Dân trí) - Không cần gác trên bếp hun khói, anh Lê Hồng Lâm (39 tuổi, ngụ tại TP Cao Lãnh, Đồng Tháp) vẫn làm cho con ốc "ngủ" được trên 3 tháng bằng cách xây phòng ngủ đặc biệt cho ốc.Bí quyết cho ốc "ngủ gác bếp" liền 3 tháng, thu lãi hàng trăm triệu đồng (Clip: Bảo Kỳ).Đang có công việc ổn định tại trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp, năm 2018 anh Lê Hồng Lâm (39 tuổi, ngụ tại TP Cao Lãnh, Đồng Tháp) quyết định nghỉ việc về nhà sản xuất "ốc gác bếp" theo quy trình công nghiệp (Ảnh: Bảo Kỳ).Thông thường, để làm ốc gác bếp, sau khi sơ chế, ốc được cho vào giỏ treo trên giàn bếp 2-3 tháng rồi sử dụng để chế biến thành món ăn như luộc, hấp, xào... Tuy nhiên cách làm đó khiến con ốc dễ bị ám khói, kén người ăn (Ảnh: Bảo Kỳ).Với cách làm ốc gác bếp "không khói", anh Lâm vẫn sử dụng ốc lác làm nguyên liệu chính. Nguồn ốc được thu mua ở các vùng đầu nguồn như An Giang, Đồng Tháp hoặc Campuchia (Ảnh: Bảo Kỳ).Những con ốc được chọn phải tròn đều, không bị sứt mẻ vỏ, miệng ốc bằng. Bình quân 1 tấn ốc chỉ lựa ra 1/3 đủ tiêu chuẩn để làm "ốc gác bếp" (Ảnh: Bảo Kỳ).Ốc sau khi rửa sạch, để khô cho ráo nước rồi chuyển vào phòng kín... "ru ngủ". Thời gian ốc chuyển sang trạng thái từ động sang tĩnh khoảng một tuần. Lưu ý là khi xếp ốc không để chúng chồng lên nhau (Ảnh: Bảo Kỳ).Để ốc "ngủ", phòng ngủ cần duy trì nhiệt độ từ 35-37 độ, bên dưới lót rơm hút ẩm. Khi môi trường đủ khô ráo, ốc mới "ngủ" (Ảnh: Bảo Kỳ).Theo anh Lâm, để nghĩ ra cách làm ốc gác bếp "không khói", anh mất thời gian 3 năm mới thành công. Ban đầu anh sử dụng đất khô, trấu đến bao bố đậy cho ốc "ngủ". Tuy nhiên mỗi phương pháp đều có nhược điểm riêng vì giá thể ủ ốc chưa đảm bảo vệ sinh khiến chất lượng thịt ốc không đạt hoặc ốc dễ hao hụt. Sau thời gian mày mò, anh mới thông thạo được kỹ thuật hong khô "ốc gác bếp" trong phòng kín để con ốc tự rơi vào trạng thái "ngủ" (Ảnh: Bảo Kỳ).Sau một tuần ủ trong phòng kín, ốc đã chuyển sang trạng thái "ngủ". Lúc này, anh Lâm chuyển ốc sang kệ trong phòng mát cho ốc chuyển hóa năng lượng (Ảnh: Bảo Kỳ).Trong phòng mát, ốc ngủ đến 3 tháng. Phần dinh dưỡng từ đuôi ốc chuyển thành năng lượng để nuôi chúng sống trong thời gian "ngủ" triền miên. Phương pháp này giúp thịt ốc sạch, loại bỏ bùn dơ, tạp chất. Điều đặc biệt, vỏ ốc sẽ mỏng hơn sau nhiều tháng "ngủ" vùi (Ảnh: Bảo Kỳ).Giai đoạn cuối cùng trong quy trình làm ốc gác bếp của anh Lâm là chuyển sang phơi ốc trên giàn, giúp vỏ ốc lên màu sáng, bắt mắt hơn (Ảnh: Bảo Kỳ).Mỗi giỏ ốc trọng lượng 1kg có giá từ 200.000 đến 250.000 đồng (Ảnh: Bảo Kỳ).Chị Trương Thị Mỹ Phẩm (vợ anh Lâm) cho biết, mỗi tháng cơ sở làm "ốc gác bếp" của anh chị sản xuất khoảng 2 tấn, cung cấp qua cả kênh bán hàng trực tiếp lẫn trực tuyến. Ước tính doanh thu của cơ sở khoảng 100 triệu đồng/tháng (Ảnh: Bảo Kỳ).Ngoài thị trường trong nước, ốc gác bếp của vợ chồng anh Lâm còn xuất sang một số nước theo đường tiểu ngạch (Ảnh: Bảo Kỳ).
Lao động - Việc làmVừa bán hàng vừa hát, bà chủ tiệm áo dài kiếm hơn 15 triệu đồng/ngàyKinh doanh ế ẩm, chị Hiền vực dậy cửa tiệm bằng ý tưởng đứng biểu diễn âm nhạc theo phong cách thập niên 90 ngay trước cửa hàng của mình.Phó Tổng biên tập báo Dân trí nhận quyết định nghỉ hưuNgày 30/5, Bộ LĐ-TB&XH tổ chức lễ công bố và trao quyết định nghỉ hưu để hưởng chế độ bảo hiểm xã hội đối với bà Nguyễn Thúy Hằng, Phó tổng biên tập báo Dân trí.Ngón nghề né nấm độc, tìm đặc sản trong rừng thông Đà LạtTháng 5, thành phố Đà Lạt bước vào mùa mưa. Đây là thời điểm hàng loạt loại nấm trong rừng thông nảy nở. Nhiều loại nấm trong đó thực sự là lộc trời ban.Thêm 200.000 lao động có việc làm, nhiều ngành "khát" nhân lựcBộ Lao động - Thương binh và Xã hội dự báo sẽ có thêm 200.000 người có việc làm trong quý II, nâng tổng số lao động có việc làm lên 51,3 triệu người.Chuyên gia về tỉnh công tác được xem xét biên chế tiếp nhậnKhi về làm việc tại tỉnh Bạc Liêu, chuyên gia có đủ điều kiện và có nguyện vọng làm công chức, viên chức của tỉnh thì được xem xét tiếp nhận theo quy định.Bốn thách thức lớn của thị trường lao động - việc làmCác xu hướng chuyển dịch kinh tế đang tác động mạnh mẽ đến cung lao động và cầu việc làm của TPHCM, đòi hỏi thành phố phải có cơ chế, chính sách phù hợp và hiệu quả để ổn định thị trường.Nghề "hái ra tiền" một thời giờ không ai mặn màNghề buôn chó, làm thịt cầy tơ từng mang lại thu nhập khủng, nhưng những năm gần đây, nhiều người ở "thủ phủ" kinh doanh chó đã không còn mặn mà với nghề.Hơn 1 triệu người tham gia bảo hiểm tai nạn lao động, bệnh nghề nghiệpTừ năm 2021 đến ngày 31/3/2024, toàn tỉnh Nghệ An có trên 1 triệu người tham gia bảo hiểm TNLĐ, BNN. Đã có 8.881 lượt người hưởng chế độ TNLĐ, BNN, số tiền trên 82 tỷ đồng.Kiếm hàng trăm triệu đồng mỗi tháng nhờ lên mạng ru người khác ngủTừng mắc chứng trầm cảm, Ngọc Minh nhận thấy những âm thanh "gây rùng mình" có thể giải tỏa căng thẳng, giúp người nghe dễ ngủ nên quyết định theo đuổi nghề "cứu" những người mắc bệnh giống mình.Chưa có phương án tăng lương từ 1/7, khó chỉnh chính sách liên quanĐại biểu Quốc hội đề nghị Chính phủ quan tâm đến việc tăng lương cho công chức, viên chức và sớm công bố phương án điều chỉnh tiền lương.
Vừa bán hàng vừa hát, bà chủ tiệm áo dài kiếm hơn 15 triệu đồng/ngàyKinh doanh ế ẩm, chị Hiền vực dậy cửa tiệm bằng ý tưởng đứng biểu diễn âm nhạc theo phong cách thập niên 90 ngay trước cửa hàng của mình.
Phó Tổng biên tập báo Dân trí nhận quyết định nghỉ hưuNgày 30/5, Bộ LĐ-TB&XH tổ chức lễ công bố và trao quyết định nghỉ hưu để hưởng chế độ bảo hiểm xã hội đối với bà Nguyễn Thúy Hằng, Phó tổng biên tập báo Dân trí.
Ngón nghề né nấm độc, tìm đặc sản trong rừng thông Đà LạtTháng 5, thành phố Đà Lạt bước vào mùa mưa. Đây là thời điểm hàng loạt loại nấm trong rừng thông nảy nở. Nhiều loại nấm trong đó thực sự là lộc trời ban.
Thêm 200.000 lao động có việc làm, nhiều ngành "khát" nhân lựcBộ Lao động - Thương binh và Xã hội dự báo sẽ có thêm 200.000 người có việc làm trong quý II, nâng tổng số lao động có việc làm lên 51,3 triệu người.
Chuyên gia về tỉnh công tác được xem xét biên chế tiếp nhậnKhi về làm việc tại tỉnh Bạc Liêu, chuyên gia có đủ điều kiện và có nguyện vọng làm công chức, viên chức của tỉnh thì được xem xét tiếp nhận theo quy định.
Bốn thách thức lớn của thị trường lao động - việc làmCác xu hướng chuyển dịch kinh tế đang tác động mạnh mẽ đến cung lao động và cầu việc làm của TPHCM, đòi hỏi thành phố phải có cơ chế, chính sách phù hợp và hiệu quả để ổn định thị trường.
Nghề "hái ra tiền" một thời giờ không ai mặn màNghề buôn chó, làm thịt cầy tơ từng mang lại thu nhập khủng, nhưng những năm gần đây, nhiều người ở "thủ phủ" kinh doanh chó đã không còn mặn mà với nghề.
Hơn 1 triệu người tham gia bảo hiểm tai nạn lao động, bệnh nghề nghiệpTừ năm 2021 đến ngày 31/3/2024, toàn tỉnh Nghệ An có trên 1 triệu người tham gia bảo hiểm TNLĐ, BNN. Đã có 8.881 lượt người hưởng chế độ TNLĐ, BNN, số tiền trên 82 tỷ đồng.
Kiếm hàng trăm triệu đồng mỗi tháng nhờ lên mạng ru người khác ngủTừng mắc chứng trầm cảm, Ngọc Minh nhận thấy những âm thanh "gây rùng mình" có thể giải tỏa căng thẳng, giúp người nghe dễ ngủ nên quyết định theo đuổi nghề "cứu" những người mắc bệnh giống mình.
Chưa có phương án tăng lương từ 1/7, khó chỉnh chính sách liên quanĐại biểu Quốc hội đề nghị Chính phủ quan tâm đến việc tăng lương cho công chức, viên chức và sớm công bố phương án điều chỉnh tiền lương.
Tin mớiHà Nội: Cháy quán ăn ở phố Dịch Vọng Hậu lúc nửa đêmMột quán ăn nằm trên phố Dịch Vọng Hậu (phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, Hà Nội) bốc cháy ngùn ngụt giữa đêm. Nhiều người hoảng loạn, hô hoán tháo chạy.Vụ trẻ bị bỏ quên trên ô tô và tín hiệu S.O.S đầu giờ họcQuy trình xe đưa đón trẻ đã có, tại sao trẻ vẫn bị bỏ quên? Câu hỏi nhức nhối ấy được hỏi đi hỏi lại những giờ qua.Thanh niên vượt đèn đỏ đâm ngã người đi đường rồi lao vào dải phân cáchThanh niên đi xe máy tốc độ cao và không đội mũ bảo hiểm nên có vẻ đã bị chấn thương nghiêm trọng khi ngã ra đường sau va chạm.47 công trình được vinh danh ở giải thưởng Sáng tạo khoa học công nghệ Việt Nam 202347 công trình nghiên cứu xuất sắc, có khả năng áp dụng rộng rãi trong điều kiện hiện tại của đất nước, đem lại lợi ích cho cộng đồng và xã hội được chọn để trao Giải Vifotec 2023.Ngoại trưởng Séc: Mục tiêu của Nga không chỉ là Kharkov hay DonbassNhà ngoại giao hàng đầu của Séc nhận định mục tiêu thực sự của Nga trong chiến dịch quân sự đặc biệt không chỉ là nhằm vào các thành phố của Ukraine.Phóng viên Dân trí đạt giải Nhất cuộc thi về bảo đảm an ninh, trật tự cơ sởVới loạt bài 3 kỳ "Ngàn mái nhà ấm tình biên giới", phóng viên Hoàng Lam của Báo Dân trí đã đoạt giải Nhất cuộc thi viết các tác phẩm điện tử về chủ đề "Bảo đảm an ninh, trật tự ở cơ sở".Nam thanh niên tử vong sau 2 ngày không ra khỏi phòng trọ ở Bình DươngSau khoảng 2 ngày không ra khỏi phòng trọ, nam thanh niên 19 tuổi được phát hiện tử vong trong tư thế treo cổ.Quốc gia NATO cho phép Ukraine dùng F-16 tấn công lãnh thổ NgaĐan Mạch, quốc gia thành viên NATO, thông báo cho phép Ukraine sử dụng F-16 do nước này viện trợ tấn công vào lãnh thổ Nga.Tự nhận con trai của thứ trưởng, lừa hơn 1,7 triệu USDNguyễn Nam Huy tự nhận là con trai Thứ trưởng Bộ Công thương và nói có thể tìm được nguồn cung ứng găng tay y tế. Bị cáo cùng vợ hứa hẹn bán cho công ty ở Nhật, chiếm đoạt 1,7 triệu USD.Biệt thự của cựu Thủ tướng Thaksin bị giám sát chặt sau khi ông bị truy tốMọi hoạt động xung quanh biệt thự của cựu Thủ tướng Thái Lan Thaksin Shinawatra bị giám sát chặt chẽ sau khi tòa án quyết định truy tố ông tội khi quân.
Hà Nội: Cháy quán ăn ở phố Dịch Vọng Hậu lúc nửa đêmMột quán ăn nằm trên phố Dịch Vọng Hậu (phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, Hà Nội) bốc cháy ngùn ngụt giữa đêm. Nhiều người hoảng loạn, hô hoán tháo chạy.
Vụ trẻ bị bỏ quên trên ô tô và tín hiệu S.O.S đầu giờ họcQuy trình xe đưa đón trẻ đã có, tại sao trẻ vẫn bị bỏ quên? Câu hỏi nhức nhối ấy được hỏi đi hỏi lại những giờ qua.
Thanh niên vượt đèn đỏ đâm ngã người đi đường rồi lao vào dải phân cáchThanh niên đi xe máy tốc độ cao và không đội mũ bảo hiểm nên có vẻ đã bị chấn thương nghiêm trọng khi ngã ra đường sau va chạm.
47 công trình được vinh danh ở giải thưởng Sáng tạo khoa học công nghệ Việt Nam 202347 công trình nghiên cứu xuất sắc, có khả năng áp dụng rộng rãi trong điều kiện hiện tại của đất nước, đem lại lợi ích cho cộng đồng và xã hội được chọn để trao Giải Vifotec 2023.
Ngoại trưởng Séc: Mục tiêu của Nga không chỉ là Kharkov hay DonbassNhà ngoại giao hàng đầu của Séc nhận định mục tiêu thực sự của Nga trong chiến dịch quân sự đặc biệt không chỉ là nhằm vào các thành phố của Ukraine.
Phóng viên Dân trí đạt giải Nhất cuộc thi về bảo đảm an ninh, trật tự cơ sởVới loạt bài 3 kỳ "Ngàn mái nhà ấm tình biên giới", phóng viên Hoàng Lam của Báo Dân trí đã đoạt giải Nhất cuộc thi viết các tác phẩm điện tử về chủ đề "Bảo đảm an ninh, trật tự ở cơ sở".
Nam thanh niên tử vong sau 2 ngày không ra khỏi phòng trọ ở Bình DươngSau khoảng 2 ngày không ra khỏi phòng trọ, nam thanh niên 19 tuổi được phát hiện tử vong trong tư thế treo cổ.
Quốc gia NATO cho phép Ukraine dùng F-16 tấn công lãnh thổ NgaĐan Mạch, quốc gia thành viên NATO, thông báo cho phép Ukraine sử dụng F-16 do nước này viện trợ tấn công vào lãnh thổ Nga.
Tự nhận con trai của thứ trưởng, lừa hơn 1,7 triệu USDNguyễn Nam Huy tự nhận là con trai Thứ trưởng Bộ Công thương và nói có thể tìm được nguồn cung ứng găng tay y tế. Bị cáo cùng vợ hứa hẹn bán cho công ty ở Nhật, chiếm đoạt 1,7 triệu USD.
Biệt thự của cựu Thủ tướng Thaksin bị giám sát chặt sau khi ông bị truy tốMọi hoạt động xung quanh biệt thự của cựu Thủ tướng Thái Lan Thaksin Shinawatra bị giám sát chặt chẽ sau khi tòa án quyết định truy tố ông tội khi quân.
Đọc nhiều trong Lao động - Việc làmChưa có phương án tăng lương từ 1/7, khó chỉnh chính sách liên quanCựu hoa hậu có thu nhập trên 100 triệu/ngày nói "làm giàu không dễ"Nghề "hái ra tiền" một thời giờ không ai mặn màNữ nhân viên bắt shipper chờ 30 phút, mắng: "Anh sao so bì với khách được"Kiếm hàng trăm triệu đồng mỗi tháng nhờ lên mạng ru người khác ngủ