Dân sinh
Fica
DTiNewsĐầu bếp Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân chia sẻ bí quyết chăm sóc sức khỏe
Ở tuổi gần 60, lịch làm việc của chị vẫn dày đặc với việc viết sách, ghi hình các chương trình nấu ăn, các chuyến công tác nước ngoài...Chị vẫn tự lái xe hơi và đứng bếp mỗi ngày, như thể thời gian chưa bao giờ là thách thức với chị.
Đói ăn rau...
Ấn tượng đầu tiên khi gặp người đầu bếp nổi tiếng này, có lẽ là sự đối lập của mái tóc trắng như bông với làn da còn căng mịn, hồng hào khó thấy ở những người vào độ tuổi của chị. Bằng sự duyên dáng của một người có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực giảng dạy, câu chuyện tìm hiểu bí quyết giữ gìn sức khỏe, được chị dẫn dắt đến thói quen ăn uống. Dường như với chị, mọi câu chuyện đều có thể dẫn đến đề tài bếp núc.
Sẽ có người ngạc nhiên khi biết rằng một người chuyên nấu và sáng tạo những món ăn ngon như chị, lại là một người ăn uống rất đạm bạc. Với chị, món yêu thích nhất là đậu hũ chiên và từ nhiều năm nay, chị đã ăn chay trường như một cách giữ gìn sức khỏe. Chị có thể ăn hết ½ kg rau diếp cá trong một bữa ăn, và gọi đùa đó là bí quyết giữ gìn sự tươi nhuận cho làn da của mình.
Đau uống thuốc...
Khi được hỏi, vì sao chị lại quyết định đi học lái xe hơi khi đã ngoài 50 - độ tuổi nhiều người đang bị những bệnh xương khớp làm khó? Chị không ngại ngần trả lời “Tôi thấy mình vẫn còn đủ sức khỏe, tự lái xe sẽ tiện cho việc đi lại hơn, không phiền đến con cái. Đến nay thì tôi đã có kinh nghiệm cầm lái được mấy năm rồi”.
Nhìn hình ảnh người phụ nữ mái tóc bạc phơ ngồi sau vô lăng tràn đầy sức sống, ít ai biết được rằng chị cũng đã trải qua những tháng ngày cực nhọc, khi vừa đi dạy vừa phải làm thêm đủ thứ nghề từ làm bánh, nấu cỗ...để lo cho gia đình. Những vất vả ngày ấy, cùng với việc đứng bếp thường xuyên đã để lại dấu ấn trên hệ xương khớp của chị với những cơn nhức mỏi, đau cổ, đau vai gáy...
Vận dụng kinh nghiệm dân gian “Đói ăn rau, đau uống thuốc”, chị tận dụng nguồn thực phẩm có lợi cho xương khớp như: các loại đậu, đỗ, rau dền, mồng tơi...vào trong bữa ăn hàng ngày. Chị tìm đến các loại thuốc tây, bệnh cũng có thuyên giảm một thời gian, nhưng rồi đâu lại vào đấy. Có người khuyên chị dùng rượu rắn để chữa bệnh, nhưng vì không uống được rượu chị đành chịu. Cho đến khi sử dụng Bách Xà, ca nhân chị mới tin rằng mình đã “miễn nhiễm” với bệnh xương khớp.
Tích cực trong việc chăm sóc sức khỏe của mình, ở độ tuổi nhiều người đang đánh vật với bệnh tật, chị Cẩm Vân vẫn đủ sức khỏe để thoăn thoắt trong bếp, linh hoạt duyên dáng trong những chương trình truyền hình và miệt mài với công việc viết sách hướng dẫn nấu những món ăn ngon.
 |
