Nên cho trẻ ăn dâu tây

Fisetin, một chất chống ôxy hóa tự nhiên được tìm thấy trong râu tây và nhiều loại rau quả khác sẽ giúp tăng cường khả năng ghi nhớ, các nhà nghiên cứu thuộc Viện Salk cho biết.

Rất nhiều chất chống ôxy hóa, trong đó có fisetin được tìm thấy ở rất nhiều loài thực vật được chứng minh là có tác dụng bảo vệ các nơron thần kinh, đồng thời tạo ra các mối liên kết mới giữa các nơron thần kinh.

Ngoài dâu tây, người ta còn tìm thấy fisetin trong cà chua, hành tây, táo, cam, đào, nho, kiwi và quả hồng.

Rau xanh - Tốt cho tim, tốt cho não

Một nghiên cứu mới đây cho thấy ăn nhiều rau xanh giúp duy trì “sức trẻ” cho não bộ của người trưởng thành và làm chậm lại quá trình suy giảm chức năng não bộ do tuổi tác.

Bằng cách phương pháp đo đạc và theo dõi trong vòng 6 năm, các nhà khoa học nhận thấy những người ăn nhiều hơn 2 loại rau mỗi ngày có não bộ “trẻ” hơn so với những người ăn ít hoặc không ăn rau tới 5 năm.

Những loại rau có nhiều lá xanh được xem là có ích nhất. Các nhà nghiên cứu giải thích rằng bởi vì chúng chứa nhiều vitamin E, một chất chống ôxy hóa được tin là có thể đương đầu với các chất hóa học gây hại cho cơ thể.

Rau xanh chứa nhiều vitamin E hơn hoa quả. Rau xanh cũng thường được ăn cùng với các chất béo có lợi cho sức khỏe chẳng hạn như dầu trộn sa lát, giúp cơ thể hấp thụ vitamin E và các chất chống ôxy hóa khác tốt hơn, Martha Clare Morris, trưởng nhóm nghiên cứu thuộc Viện Rush (Chicago) cho biết.

Những chất béo trong các loại dầu ăn có lợi cho sức khỏe có thể giúp giảm mức cholesterol và duy trì ở mức thấp và làm sạch các huyết mạch cũng như xây dựng cấu trúc não bộ.

Phương Uyên

Theo ANI, AP