Quảng Nam:Độc đáo nghề ép đậu phộng chảy ra... "vàng"Hoài Sơn Thứ tư, 18/05/2022 - 16:25 (Dân trí) - Đầu tháng 5, mùa thu hoạch đậu phộng (lạc hay đậu phụng) vào thời kỳ cao điểm. Đậu phộng nhiều cũng khiến các lò ép dầu tại Quảng Nam đỏ lửa suốt ngày đêm.Những ngày này, đến các vùng nông thôn ở Quảng Nam, đâu đâu cũng thấy bà con nhổ, phơi đậu phộng... để chuẩn bị ép dầu. Đây là một "lệ làng" đã có từ lâu đời.Có kinh nghiệm hơn 40 năm làm nghề ép dầu, ông Huỳnh Anh (72 tuổi, trú huyện Núi Thành, tỉnh Quảng Nam) cho biết, khoảng cuối tháng 4 là người dân khắp nơi lại ùn ùn mang đậu đến các cơ sở ép dầu để ép.Trước đây người dân thường dùng bộng (máy ép) bằng gỗ để ép dầu. Ngày nay bộng ép dầu bằng thủy lực đã ra đời, với lực ép mạnh, vì vậy dầu thu được cũng nhiều hơn.Nghề ép dầu đậu phộng ở Quảng Nam có gì độc đáo?Riêng một số công đoạn như hông (hấp) đậu và đóng gói bột đậu chín đưa vào máy ép vẫn làm thủ công để giữ được chất lượng của dầu khi được ép ra.Nồi hông đậu được đan khít bằng gỗ, bên ngoài trét một lớp cám để hơi không thoát ra ngoài. Dưới đáy nồi được đan thưa để lấy hơi lên, trên thì có nắp đậy.Theo ông Anh, để có được những mẻ dầu vàng óng phải trải qua nhiều công đoạn. Đầu tiên, đậu khô được cho vào máy để tách vỏ. Sau khi tách xong, đậu được xay nhuyễn rồi đưa vào lò hông.Đây là khâu quan trọng nhất, quyết định đến chất lượng của dầu. Mỗi nồi hông chứa tối đa 200kg bột đậu. Khi bột được cho vào nồi thì người thợ phải đóng chặt từng cây chêm để tạo khoảng trống cho hơi nước bốc lên làm chín đều bột.Bột đậu sẽ được hông cho đến khi trên vành nắp xuất hiện những "giọt mồ hôi nước", lúc này người thợ dùng một thanh cây to đánh đều bột đậu để cho chín đều và nhanh hơn.Sau khi hấp chín, bột đậu sẽ được cho vào bao bố và người thợ sẽ dùng tay ép chặt thành bánh trước khi chuyển vào khuôn máy ép."Mỗi lần máy ép được hơn 100 bánh. Trung bình cứ trên 3 kg đậu sẽ ép được 1 lít dầu. Mỗi ngày cơ sở này có thể ép được hơn 1.000 kg đậu, thu về hơn 7 triệu đồng", ông Anh bộc bạch.Ông Nguyễn Văn Thơ (62 tuổi), chủ cơ sở ép dầu phộng tại xã Tam Xuân 1 cho biết mỗi ký dầu sau khi ép xong có tiền công 8.000 đồng. Nếu một ngày làm liên tục từ sáng sớm đến tối, mỗi lao động ở đây có thể thu về từ 500.000-600.000 đồng.Với người dân Quảng Nam, dầu đậu phộng được xem là "vàng" và là sản phẩm mang giá trị tinh hoa của miền quê, vừa ngon lại không có chất bảo quản nên có thể để cả năm cũng không hư hỏng."Năm nay gia đình tôi làm 250 kg đậu, ép được hơn 65 lít dầu và hơn 200 kg bánh. Dầu này rất quý nên tôi chỉ bán một ít còn lại để dùng quanh năm và gửi cho con cái ở xa", ông Cao Văn Thành (60 tuổi, trú huyện Núi Thành) chia sẻ.
Lao động - Việc làmCông nhân lập đường dây "siêu trộm", đánh cả container vào kho khoắng hàngTrong quá trình làm việc, công nhân tìm đủ cách lén lút cất giấu sản phẩm, hoặc cấu kết với nhau đưa sản phẩm ra bên ngoài bán lấy tiền. Đây là vấn nạn đau đầu với đội ngũ quản lý nhà máy.Vụ 351 người nghi ngộ độc: Công nhân phải ăn bánh mì, tự mang cơm đi làmSau khi bếp ăn tập thể bị đình chỉ, công ty may ở Vĩnh Phúc thông báo đến những công nhân đi làm phải tự chuẩn bị bữa trưa, vì chưa thể sắp xếp đồ ăn tại chỗ.Nữ công nhân mang thai nằm viện lại nhớ bữa bún thiu tháng trướcĐang nằm điều trị ngộ độc nghi do thực phẩm tại bệnh viện, nữ công nhân mang bầu tháng thứ 3 vẫn chưa quên cảm giác tương tự do món bún thiu tại bếp ăn công ty tháng trước.Dân văn phòng sợ hãi du lịch team building "chữa rách vết thương lành"Hè là mùa du lịch với những chuyến đi gắn kết, xây dựng đội ngũ (team building). Nhưng thực tế ngày càng nhiều nhân viên văn phòng viện các lí do để tránh tham gia.Bếp ăn bị đình chỉ, Tổng Giám đốc vò đầu lo bữa trưa cho 3.000 ngườiLiên quan đến vụ việc 351 công nhân bị nghi ngộ độc sau khi dùng bữa trưa, hôm nay, vẫn có gần 3.000 công nhân đi làm, cần lo bữa cơm thường nhật.Sang Hàn Quốc làm nông, thu nhập gần 40 triệu đồng/thángNgười lao động Việt Nam sang Hàn Quốc làm việc thời vụ trong lĩnh vực nông nghiệp nhận mức thu nhập hàng tháng gần 40 triệu đồng.Lao động "chọi" găng để giành suất đi Hàn QuốcGần 45.000 thí sinh tham gia kỳ thi chọn lao động đi Hàn Quốc đợt đầu tiên năm 2024, trong khi hạn ngạch phía bạn cấp cho Việt Nam trong năm 2024 là 15.400 người…Nhà máy tưng bừng khi 400 công nhân khoe nhẫn vàng được tặng400 cán bộ, công nhân một công ty ở TP Long Khánh (Đồng Nai) vui mừng khi được công ty tặng nhẫn vàng 0,5 chỉ/nhẫn.Hàng trăm người dính bẫy "sang Hàn Quốc kiếm 50 triệu đồng/tháng"Nợ nần chồng chất, công việc bấp bênh, nhiều người dân Quảng Ngãi vay tiền nộp cho người quen để sang Hàn Quốc làm việc. Tuy nhiên, tiền của họ một đi không trở lại, hàng trăm người làm đơn tố cáo.Cô gái bị công ty từ chối vì không trang điểm trong vòng phỏng vấnMột nữ ứng viên ở New York (Mỹ) bị nhà tuyển dụng từ chối nhận vào làm chỉ vì vẻ bề ngoài "trông có vẻ không đủ sự nỗ lực".
Công nhân lập đường dây "siêu trộm", đánh cả container vào kho khoắng hàngTrong quá trình làm việc, công nhân tìm đủ cách lén lút cất giấu sản phẩm, hoặc cấu kết với nhau đưa sản phẩm ra bên ngoài bán lấy tiền. Đây là vấn nạn đau đầu với đội ngũ quản lý nhà máy.
Vụ 351 người nghi ngộ độc: Công nhân phải ăn bánh mì, tự mang cơm đi làmSau khi bếp ăn tập thể bị đình chỉ, công ty may ở Vĩnh Phúc thông báo đến những công nhân đi làm phải tự chuẩn bị bữa trưa, vì chưa thể sắp xếp đồ ăn tại chỗ.
Nữ công nhân mang thai nằm viện lại nhớ bữa bún thiu tháng trướcĐang nằm điều trị ngộ độc nghi do thực phẩm tại bệnh viện, nữ công nhân mang bầu tháng thứ 3 vẫn chưa quên cảm giác tương tự do món bún thiu tại bếp ăn công ty tháng trước.
Dân văn phòng sợ hãi du lịch team building "chữa rách vết thương lành"Hè là mùa du lịch với những chuyến đi gắn kết, xây dựng đội ngũ (team building). Nhưng thực tế ngày càng nhiều nhân viên văn phòng viện các lí do để tránh tham gia.
Bếp ăn bị đình chỉ, Tổng Giám đốc vò đầu lo bữa trưa cho 3.000 ngườiLiên quan đến vụ việc 351 công nhân bị nghi ngộ độc sau khi dùng bữa trưa, hôm nay, vẫn có gần 3.000 công nhân đi làm, cần lo bữa cơm thường nhật.
Sang Hàn Quốc làm nông, thu nhập gần 40 triệu đồng/thángNgười lao động Việt Nam sang Hàn Quốc làm việc thời vụ trong lĩnh vực nông nghiệp nhận mức thu nhập hàng tháng gần 40 triệu đồng.
Lao động "chọi" găng để giành suất đi Hàn QuốcGần 45.000 thí sinh tham gia kỳ thi chọn lao động đi Hàn Quốc đợt đầu tiên năm 2024, trong khi hạn ngạch phía bạn cấp cho Việt Nam trong năm 2024 là 15.400 người…
Nhà máy tưng bừng khi 400 công nhân khoe nhẫn vàng được tặng400 cán bộ, công nhân một công ty ở TP Long Khánh (Đồng Nai) vui mừng khi được công ty tặng nhẫn vàng 0,5 chỉ/nhẫn.
Hàng trăm người dính bẫy "sang Hàn Quốc kiếm 50 triệu đồng/tháng"Nợ nần chồng chất, công việc bấp bênh, nhiều người dân Quảng Ngãi vay tiền nộp cho người quen để sang Hàn Quốc làm việc. Tuy nhiên, tiền của họ một đi không trở lại, hàng trăm người làm đơn tố cáo.
Cô gái bị công ty từ chối vì không trang điểm trong vòng phỏng vấnMột nữ ứng viên ở New York (Mỹ) bị nhà tuyển dụng từ chối nhận vào làm chỉ vì vẻ bề ngoài "trông có vẻ không đủ sự nỗ lực".
Tin mớiTôi choáng váng về giá chung cư, nhưng tăng vậy chỉ như cơn giông mùa hèChoáng váng về tốc độ tăng giá chung cư ở Hà Nội, nhưng theo chuyên gia, sự tăng giá chung cư vừa rồi như cơn giông mùa hè, tăng giá nhanh và đi nhanh, tăng giá như vậy là bất thường.Nhóm H.A.T hội ngộ mừng phim mới của Lương Bích HữuKhoảnh khắc Phạm Quỳnh Anh, Thu Thủy, Lương Bích Hữu tái ngộ bên Ưng Hoàng Phúc khiến nhiều khán giả nhớ lại thời thanh xuân 20 năm trước.Vàng miếng SJC trồi sụt quanh 90 triệu đồng trước phiên đấu thầu lần 7Sau các phiên đấu thầu thành công, vàng miếng SJC giao dịch quanh ngưỡng 90 triệu đồng, giảm hơn 2 triệu so với mức đỉnh hôm 10/5.Phó Thủ tướng yêu cầu thanh tra ngay, xử lý nghiêm hành vi đẩy giá vàngPhó Thủ tướng yêu cầu xử lý nghiêm theo quy định các hành vi vi phạm, nhất là buôn lậu, thẩm lậu, trục lợi, đầu cơ, thao túng, đẩy giá, cạnh tranh không đúng quy định…Indonesia: Máy bay Boeing chở 468 người hạ cánh khẩn vì cháy động cơChiếc máy bay thương mại của hãng Garuda Indonesia phải quay đầu hạ cánh ngay sau khi cất cánh vì lửa phun ra từ động cơ.6 loại trái cây mang lại lợi ích bất ngờ cho sức khỏe, ngừa bệnh tậtNgày càng có nhiều bằng chứng cho thấy tình trạng viêm mãn tính có mối liên hệ chặt chẽ với nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, ung thư. Trái cây rất cần thiết trong việc ngăn ngừa bệnh tật.Thăm nơi từng an táng thân mẫu Bác Hồ ở HuếBà Hoàng Thị Loan, thân mẫu Chủ tịch Hồ Chí Minh, từng được an táng ở triền phía tây núi Bân (thành phố Huế, Thừa Thiên Huế) từ khi bà mất năm 1901 đến năm 1922.3 tuần nữa con thi lớp 10 khốc liệt, mẹ nói thẳng "thà rớt không học thêm"Cuối giờ chiều, chị Thùy Minh đón con gái từ trường ra quán gỏi gà để ăn nhẹ trước khi đến lớp học võ. 3 tuần nữa cháu bước vào kỳ thi lớp 10 nhưng cũng như anh trai, cháu không đi học thêm.Công cụ chống lừa đảo trực tuyến cho người Việt sắp được cung cấp miễn phíTừ tháng 7 tới đây, công cụ giúp phòng, chống các hình thức lừa đảo nhằm chiếm đoạt thông tin, tài sản của người dùng sẽ được cung cấp miễn phí cho người dân tại Việt Nam.Xét xử Phó giám đốc Công ty Thành Bưởi và tài xế trong vụ tông chết 5 ngườiPhó giám đốc Công ty Thành Bưởi và tài xế lái xe bị cáo buộc gây ra vụ tai nạn làm chết 5 người, bị thương 4 người trên quốc lộ 20.
Tôi choáng váng về giá chung cư, nhưng tăng vậy chỉ như cơn giông mùa hèChoáng váng về tốc độ tăng giá chung cư ở Hà Nội, nhưng theo chuyên gia, sự tăng giá chung cư vừa rồi như cơn giông mùa hè, tăng giá nhanh và đi nhanh, tăng giá như vậy là bất thường.
Nhóm H.A.T hội ngộ mừng phim mới của Lương Bích HữuKhoảnh khắc Phạm Quỳnh Anh, Thu Thủy, Lương Bích Hữu tái ngộ bên Ưng Hoàng Phúc khiến nhiều khán giả nhớ lại thời thanh xuân 20 năm trước.
Vàng miếng SJC trồi sụt quanh 90 triệu đồng trước phiên đấu thầu lần 7Sau các phiên đấu thầu thành công, vàng miếng SJC giao dịch quanh ngưỡng 90 triệu đồng, giảm hơn 2 triệu so với mức đỉnh hôm 10/5.
Phó Thủ tướng yêu cầu thanh tra ngay, xử lý nghiêm hành vi đẩy giá vàngPhó Thủ tướng yêu cầu xử lý nghiêm theo quy định các hành vi vi phạm, nhất là buôn lậu, thẩm lậu, trục lợi, đầu cơ, thao túng, đẩy giá, cạnh tranh không đúng quy định…
Indonesia: Máy bay Boeing chở 468 người hạ cánh khẩn vì cháy động cơChiếc máy bay thương mại của hãng Garuda Indonesia phải quay đầu hạ cánh ngay sau khi cất cánh vì lửa phun ra từ động cơ.
6 loại trái cây mang lại lợi ích bất ngờ cho sức khỏe, ngừa bệnh tậtNgày càng có nhiều bằng chứng cho thấy tình trạng viêm mãn tính có mối liên hệ chặt chẽ với nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, ung thư. Trái cây rất cần thiết trong việc ngăn ngừa bệnh tật.
Thăm nơi từng an táng thân mẫu Bác Hồ ở HuếBà Hoàng Thị Loan, thân mẫu Chủ tịch Hồ Chí Minh, từng được an táng ở triền phía tây núi Bân (thành phố Huế, Thừa Thiên Huế) từ khi bà mất năm 1901 đến năm 1922.
3 tuần nữa con thi lớp 10 khốc liệt, mẹ nói thẳng "thà rớt không học thêm"Cuối giờ chiều, chị Thùy Minh đón con gái từ trường ra quán gỏi gà để ăn nhẹ trước khi đến lớp học võ. 3 tuần nữa cháu bước vào kỳ thi lớp 10 nhưng cũng như anh trai, cháu không đi học thêm.
Công cụ chống lừa đảo trực tuyến cho người Việt sắp được cung cấp miễn phíTừ tháng 7 tới đây, công cụ giúp phòng, chống các hình thức lừa đảo nhằm chiếm đoạt thông tin, tài sản của người dùng sẽ được cung cấp miễn phí cho người dân tại Việt Nam.
Xét xử Phó giám đốc Công ty Thành Bưởi và tài xế trong vụ tông chết 5 ngườiPhó giám đốc Công ty Thành Bưởi và tài xế lái xe bị cáo buộc gây ra vụ tai nạn làm chết 5 người, bị thương 4 người trên quốc lộ 20.
Đọc nhiều trong Lao động - Việc làmBếp ăn bị đình chỉ, Tổng Giám đốc vò đầu lo bữa trưa cho 3.000 ngườiDân văn phòng sợ hãi du lịch team building "chữa rách vết thương lành"Nghề mới, cung cấp dịch vụ làm tiên cá ma mị ngụp lặn trong nướcClip tài xế đang lái xe vẫn thân mật với khách nữ: Đáng lên ánTụt lở lò than, 3 công nhân khai thác bị vùi lấp tử vong