Quán phở kỳ lạ ở Hà Nội: Chỉ mở lúc 3 giờ sáng, khách xếp hàng như bao cấpNgọc Thanh Chủ nhật, 11/10/2020 - 06:27 (Dân trí) - Quán phở gánh nức tiếng ở Hàng Chiếu chỉ bán những bát phở đầu tiên vào lúc 3 rưỡi sáng, 2 giờ là thời gian mở cửa nhưng chỉ để khách… ngồi đợi.Với những người yêu Hà Nội, yêu ẩm thực Hà Nội, phở gánh hàng Chiếu không còn là cái tên xa lạ khi nhắc về một món ăn đặc trưng của thành phố này. Song, những thứ tưởng như quen thuộc hóa ra lại ẩn chứa nhiều điều lạ lùng. Nếu thực sự muốn biết về cách người Hà Nội ăn phở, bán phở… đặc biệt như thế nào, thì nhất định phải đến phở gánh một lần.Chủ quán phở đặc biệt này tên là Hoa. Quán bắt đầu mở ở vỉa hè ngã tư Hàng Chiếu – Hàng Đường (Hoàn Kiếm, Hà Nội) năm 1990. Ban đầu, cô Hoa mở cửa bán hàng như những quán phở thông thường khác vào lúc 5 giờ sáng rồi bán đến khoảng 9 giờ sáng. Về sau, để đáp ứng nhu cầu của khách mà theo cô Hoa nói là “chiều khách” nên đổi giờ mở cửa lúc nửa đêm, khoảng 3 giờ sáng.Thông thường, 2 giờ sáng quán bắt đầu dọn hàng đón khách, song tất cả những khách đến giờ đó đều phải đợi đúng giờ mới đươc ăn phở. Nhiều người là khách quen, thậm chí phải đến từ 1 giờ đêm, đặt đồ dùng cá nhân lên bàn để giữ chỗ.“3 rưỡi mới có phở, đợi được thì ăn không đợi được đi chỗ khác” – Đó là câu nói quen thuộc của chồng cô Hoa khi nhìn thấy khách vào quán. Nếu là khách lạ chắc chắn sẽ tỏ ra ngỡ ngàng với kiểu phục vụ cục cằn này. Nhưng với những khách quen, mọi người thường chỉ im lặng chờ đợi. “Khách ở quán tới 80% đều là khách quen. Khách lạ đôi khi không đợi được hoặc phật ý về cách phục vụ chúng tôi cũng không giữ” – Chồng cô Hoa cho biết.Do mở giữa đêm nên khách hàng tới ăn phở gánh thường là những người đi làm về muộn, các bạn trẻ đi chơi đêm. Thời gian thường không gấp nên đa số đều sẵn sàng được 2 – 3 tiếng chỉ để được ăn một bát phở yêu thích.Từ 3 rưỡi đến khoảng 7 giờ sáng, quán phở gánh cô Hoa đón gần 200 lượt khách tại quán. Ngoài ra còn có khách gọi ship hoặc đặt hàng trên các trang thương mại điện tử.Quán phở gánh nằm trên vỉa hè có khoảng 25 chiếc bàn nhựa, mỗi bàn 4 ghế nhựa. Thường chỉ từ 2 giờ sáng đến 3 giờ sáng tất cả các bàn đã kín chỗ. Người đến sớm thì có chỗ ngồi, người tới muộn thì phải… đứng đường đợi tới khi có bàn.Phục vụ sẽ đi từng bàn để khách gọi món, ai tới trước ăn trước, ai tới sau ăn sau. Nhưng điều kỳ lạ ở chỗ, dù quán rất đông khách và dù có bao nhiêu người đang đợi, cô Hoa vẫn làm phở với phong thái rất thong thả, đủng đỉnh. Có 3 loại phở chính là: Tổng hợp; bò chín; bò tái và phở bò sốt vàng. Mỗi bát phở đều đồng giá 50.000 đồng/bát.Nồi nước dùng thơm ngon là bí quyết gia truyền nhiều đời nhà cô Hoa, để tạo nên “thương hiệu” phở đặc trưng của Hà Nội.Cô Hoa là người bán chính, ngoài ra có 2 người phục vụ. Gánh phở của cô chỉ vỏn vẹn 2 nồi nước dùng và một mâm thịt, nhưng lại là nguồn sống của cả gia đình và “chở” cả văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Hà thành.
Du lịchKhách Tây xinh đẹp tiếc nuối khi về nước không được ăn đồ ViệtVị khách người Australia ăn ngấu nghiến bát cơm khi biết tin mai phải về nước, không được tiếp tục thưởng thức các món ăn Việt Nam khiến mọi người đều bật cười.Các "nàng thơ" đứng lên yên xe máy, trèo lan can… săn ảnh đẹp với bằng lăngHàng trăm người chen chân trên vỉa hè ven hồ Hoàng Cầu khiến việc chụp ảnh với bằng lăng khó khăn. Nhiều "nàng thơ" vật vã tạo dáng, mang theo ghế nhựa hoặc trèo lên yên xe máy.Quầy hàng rong gây sốt với món sầu riêng xào tỏi ớt ăn kèm cơm nóngMón ăn đang gây nhiều tranh cãi với sự kết hợp từ những nguyên liệu tưởng như không hề liên quan tới nhau - sầu riêng xào tỏi ớt và dâu tây, thu hút sự chú ý tại Singapore.Du lịch hè: Khách né đi máy bay, các tour đường bộ "cháy hàng"Du lịch hè năm nay sẽ chứng kiến những thay đổi lớn về dòng sản phẩm nội địa với sự lên ngôi của tour đường bộ. Bên cạnh đó, tour nước ngoài vẫn bán tốt nhờ mức giá cạnh tranh.Nhóm du khách thản nhiên khỏa thân dạo phố, người dân lắc đầu ngán ngẩmNhóm du khách gồm 5 cô gái trong tình trạng gần như khỏa thân đi dạo quanh đường phố ở đảo Majorca, Tây Ban Nha, sau khi kết thúc buổi tiệc tùng trên du thuyền khiến nhiều người choáng váng.Chàng trai TPHCM chi 40 triệu đồng trốn nóng ở vùng đất bí ẩn tại Ấn ĐộChi 40 triệu đồng để trốn cái nắng nóng ngột ngạt của TPHCM, anh Phan Đình Thắng đã có chuyến đi vô cùng thú vị tới Ladakh, vùng đất bí ẩn ở Ấn Độ, nơi đang có nhiệt độ chỉ từ -12 đến 1 độ C.Khách Tây thích thú tiếp cận tổ ong, "chui vào lòng đất" khi đến Việt NamLần đầu đến Việt Nam, nhiều khách Tây thích thú khi trải nghiệm hành trình "chui xuống lòng đất" tại Địa đạo Củ Chi, thưởng thức nhiều loại trái cây và nghe đờn ca tài tử tại Tiền Giang.Xôn xao vụ việc phát hiện nhiều xác hổ, sư tử trong tủ đông của công viên20 xác hổ Siberia, 2 xác sư tử châu Phi, 3 xác hươu cao cổ vừa được phát hiện nằm trong các tủ đông lạnh của một công viên hoang dã nổi tiếng ở tỉnh An Huy, Trung Quốc.Khách Tây lạc đường được mời luôn vào đám cưới ở Ninh Bình ăn uống no sayMuốn đến Thung Nham nhưng hai vị khách nước ngoài lại lái xe đi lạc xuống Hoa Lư, Ninh Bình nên đã dừng lại hỏi thăm tại một đám cưới ven đường. Không ngờ họ được gia chủ mời luôn vào ăn uống no say.Giới trẻ xin nghỉ làm, tranh thủ "thả dáng" với hoa bằng lăng ở Hà NộiHà Nội trở nên mơ mộng với sắc tím của hoa bằng lăng đang nở rộ, thu hút đông đảo người dân tìm đến chụp ảnh, lưu lại những khoảnh khắc đáng nhớ, đặc biệt là với nhiều chị em phụ nữ.
Khách Tây xinh đẹp tiếc nuối khi về nước không được ăn đồ ViệtVị khách người Australia ăn ngấu nghiến bát cơm khi biết tin mai phải về nước, không được tiếp tục thưởng thức các món ăn Việt Nam khiến mọi người đều bật cười.
Các "nàng thơ" đứng lên yên xe máy, trèo lan can… săn ảnh đẹp với bằng lăngHàng trăm người chen chân trên vỉa hè ven hồ Hoàng Cầu khiến việc chụp ảnh với bằng lăng khó khăn. Nhiều "nàng thơ" vật vã tạo dáng, mang theo ghế nhựa hoặc trèo lên yên xe máy.
Quầy hàng rong gây sốt với món sầu riêng xào tỏi ớt ăn kèm cơm nóngMón ăn đang gây nhiều tranh cãi với sự kết hợp từ những nguyên liệu tưởng như không hề liên quan tới nhau - sầu riêng xào tỏi ớt và dâu tây, thu hút sự chú ý tại Singapore.
Du lịch hè: Khách né đi máy bay, các tour đường bộ "cháy hàng"Du lịch hè năm nay sẽ chứng kiến những thay đổi lớn về dòng sản phẩm nội địa với sự lên ngôi của tour đường bộ. Bên cạnh đó, tour nước ngoài vẫn bán tốt nhờ mức giá cạnh tranh.
Nhóm du khách thản nhiên khỏa thân dạo phố, người dân lắc đầu ngán ngẩmNhóm du khách gồm 5 cô gái trong tình trạng gần như khỏa thân đi dạo quanh đường phố ở đảo Majorca, Tây Ban Nha, sau khi kết thúc buổi tiệc tùng trên du thuyền khiến nhiều người choáng váng.
Chàng trai TPHCM chi 40 triệu đồng trốn nóng ở vùng đất bí ẩn tại Ấn ĐộChi 40 triệu đồng để trốn cái nắng nóng ngột ngạt của TPHCM, anh Phan Đình Thắng đã có chuyến đi vô cùng thú vị tới Ladakh, vùng đất bí ẩn ở Ấn Độ, nơi đang có nhiệt độ chỉ từ -12 đến 1 độ C.
Khách Tây thích thú tiếp cận tổ ong, "chui vào lòng đất" khi đến Việt NamLần đầu đến Việt Nam, nhiều khách Tây thích thú khi trải nghiệm hành trình "chui xuống lòng đất" tại Địa đạo Củ Chi, thưởng thức nhiều loại trái cây và nghe đờn ca tài tử tại Tiền Giang.
Xôn xao vụ việc phát hiện nhiều xác hổ, sư tử trong tủ đông của công viên20 xác hổ Siberia, 2 xác sư tử châu Phi, 3 xác hươu cao cổ vừa được phát hiện nằm trong các tủ đông lạnh của một công viên hoang dã nổi tiếng ở tỉnh An Huy, Trung Quốc.
Khách Tây lạc đường được mời luôn vào đám cưới ở Ninh Bình ăn uống no sayMuốn đến Thung Nham nhưng hai vị khách nước ngoài lại lái xe đi lạc xuống Hoa Lư, Ninh Bình nên đã dừng lại hỏi thăm tại một đám cưới ven đường. Không ngờ họ được gia chủ mời luôn vào ăn uống no say.
Giới trẻ xin nghỉ làm, tranh thủ "thả dáng" với hoa bằng lăng ở Hà NộiHà Nội trở nên mơ mộng với sắc tím của hoa bằng lăng đang nở rộ, thu hút đông đảo người dân tìm đến chụp ảnh, lưu lại những khoảnh khắc đáng nhớ, đặc biệt là với nhiều chị em phụ nữ.
Tin mớiTrang tin điện tử CafeLand bị tước giấy phép 3 tháng, xử phạt 25 triệu đồngNgoài xử phạt trang thông tin điện tử CafeLand, Sở TT&TT TPHCM đã chuyển hồ sơ cho Bộ Thông tin và Truyền thông để xem xét, xử lý đối với một số tạp chí về lĩnh vực bất động sản.Giám đốc công ty xây dựng bán thuốc nổ để lấy tiền tiêuCông an thành phố Kon Tum vừa bắt giữ một giám đốc công ty xây dựng để điều tra về hành vi Tàng trữ, mua bán trái phép vật liệu nổ.Một bé 5 tuổi được Quỹ Bảo hiểm y tế chi trả hơn 4,4 tỷ đồngMột bệnh nhân ở Hải Dương chẩn đoán bệnh đái tháo đường, suy thận được chi trả chi phí điều trị hơn 4,4 tỷ đồng.Công ty than Quang Hanh có giám đốc mới sau vụ tai nạn 3 người chếtNgày 20/5, Tập đoàn Công nghiệp Than - Khoáng sản Việt Nam (TKV) tổ chức hội nghị công bố quyết định về công tác cán bộ lãnh đạo Công ty than Quang Hanh - TKV (ở Cẩm Phả, Quảng Ninh).Nga tuyên bố Tổng thống Ukraine là "mục tiêu quân sự hợp pháp"Phó Chủ tịch Hội đồng An ninh Nga Dmitry Medvedev tuyên bố Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky là "mục tiêu quân sự hợp pháp".Nhạc sĩ Đỗ Dũng, Giám đốc đầu tiên Dàn nhạc Giao hưởng Việt Nam, qua đờiNhạc sĩ Đỗ Dũng - người có công xây dựng Dàn nhạc Giao hưởng Việt Nam từ khi dàn nhạc vừa thành lập - qua đời chiều 19/5, hưởng thọ 85 tuổi.Kênh Nhiêu Lộc - Thị Nghè ngập rác sau đêm thả hoa đăngĐủ các loại rác như hộp xốp, túi nylon, xác hoa đăng…. nổi đầy trên mặt kênh Nhiêu Lộc - Thị Nghè (đoạn qua cầu Lê Văn Sỹ quận 3, TPHCM) sau đêm thả hoa đăng.Khám phá mê cung kỳ bí trong từng trang sách "Bảy chuyện kể Gothic"Cuốn sách "Bảy chuyện kể Gothic" là sự kết hợp hoàn hảo giữa các yếu tố vừa đề cao, vừa giễu nhại trong thế giới yêu ma, bí ẩn của văn học Gothic.Nâng cấp bản thân với Level Up: Món quà cha mẹ dành tặng con mùa hè nàyPhát triển kỹ năng sống là một trong những mục tiêu quan trọng, ảnh hưởng đến phát triển nhân cách của trẻ. Level Up là chương trình trại hè nội trú tiếng Anh kết hợp huấn luyện thói quen đang thu hút sự chú ý của các bậc phụ huynh.Việt Nam chia buồn vụ tai nạn máy bay khiến Tổng thống Iran tử nạnLãnh đạo Nhà nước, Chính phủ, Quốc hội Việt Nam đã gửi lời chia buồn sau khi được tin về vụ tai nạn máy bay khiến Tổng thống Iran và một số quan chức cấp cao của nước này thiệt mạng.
Trang tin điện tử CafeLand bị tước giấy phép 3 tháng, xử phạt 25 triệu đồngNgoài xử phạt trang thông tin điện tử CafeLand, Sở TT&TT TPHCM đã chuyển hồ sơ cho Bộ Thông tin và Truyền thông để xem xét, xử lý đối với một số tạp chí về lĩnh vực bất động sản.
Giám đốc công ty xây dựng bán thuốc nổ để lấy tiền tiêuCông an thành phố Kon Tum vừa bắt giữ một giám đốc công ty xây dựng để điều tra về hành vi Tàng trữ, mua bán trái phép vật liệu nổ.
Một bé 5 tuổi được Quỹ Bảo hiểm y tế chi trả hơn 4,4 tỷ đồngMột bệnh nhân ở Hải Dương chẩn đoán bệnh đái tháo đường, suy thận được chi trả chi phí điều trị hơn 4,4 tỷ đồng.
Công ty than Quang Hanh có giám đốc mới sau vụ tai nạn 3 người chếtNgày 20/5, Tập đoàn Công nghiệp Than - Khoáng sản Việt Nam (TKV) tổ chức hội nghị công bố quyết định về công tác cán bộ lãnh đạo Công ty than Quang Hanh - TKV (ở Cẩm Phả, Quảng Ninh).
Nga tuyên bố Tổng thống Ukraine là "mục tiêu quân sự hợp pháp"Phó Chủ tịch Hội đồng An ninh Nga Dmitry Medvedev tuyên bố Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky là "mục tiêu quân sự hợp pháp".
Nhạc sĩ Đỗ Dũng, Giám đốc đầu tiên Dàn nhạc Giao hưởng Việt Nam, qua đờiNhạc sĩ Đỗ Dũng - người có công xây dựng Dàn nhạc Giao hưởng Việt Nam từ khi dàn nhạc vừa thành lập - qua đời chiều 19/5, hưởng thọ 85 tuổi.
Kênh Nhiêu Lộc - Thị Nghè ngập rác sau đêm thả hoa đăngĐủ các loại rác như hộp xốp, túi nylon, xác hoa đăng…. nổi đầy trên mặt kênh Nhiêu Lộc - Thị Nghè (đoạn qua cầu Lê Văn Sỹ quận 3, TPHCM) sau đêm thả hoa đăng.
Khám phá mê cung kỳ bí trong từng trang sách "Bảy chuyện kể Gothic"Cuốn sách "Bảy chuyện kể Gothic" là sự kết hợp hoàn hảo giữa các yếu tố vừa đề cao, vừa giễu nhại trong thế giới yêu ma, bí ẩn của văn học Gothic.
Nâng cấp bản thân với Level Up: Món quà cha mẹ dành tặng con mùa hè nàyPhát triển kỹ năng sống là một trong những mục tiêu quan trọng, ảnh hưởng đến phát triển nhân cách của trẻ. Level Up là chương trình trại hè nội trú tiếng Anh kết hợp huấn luyện thói quen đang thu hút sự chú ý của các bậc phụ huynh.
Việt Nam chia buồn vụ tai nạn máy bay khiến Tổng thống Iran tử nạnLãnh đạo Nhà nước, Chính phủ, Quốc hội Việt Nam đã gửi lời chia buồn sau khi được tin về vụ tai nạn máy bay khiến Tổng thống Iran và một số quan chức cấp cao của nước này thiệt mạng.
Đọc nhiều trong Du lịchNhóm du khách thản nhiên khỏa thân dạo phố, người dân lắc đầu ngán ngẩmKhách Tây lạc đường được mời luôn vào đám cưới ở Ninh Bình ăn uống no sayKhách Tây xinh đẹp tiếc nuối khi về nước không được ăn đồ ViệtDu lịch hè: Khách né đi máy bay, các tour đường bộ "cháy hàng"Khách Tây thích thú tiếp cận tổ ong, "chui vào lòng đất" khi đến Việt Nam