Mứt gừng Huế vào mùa

Hàng năm cứ gần đến tháng Chạp, người dân thôn Lương Viện, xã Vinh Hưng, huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên - Huế lại rộn ràng chuẩn bị các nguyên liệu để làm mứt gừng.
>>"Hái" nửa tỷ đồng/năm từ trồng hoa địa lan bán Tết
>>Mức thưởng Tết 2018 cao nhất là 1,5 tỷ đồng
>>Tết Mậu Tuất: Đấu giá quả bóng và áo đấu của Đội tuyển U23 tặng Thủ tướng

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt gừng.
Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt gừng.

Ở Huế, nhiều làng quê còn lưu giữ các công thức chế biến mứt truyền thống như làng Kim Long, Xuân Hòa, Dạ Lê...

Tuy nhiên, trong những năm gần đây nhiều người xa Huế khi trở về quê hương vẫn thích mua loại mứt gừng do người dân Lương Viện làm để làm quà.

Mứt gừng Lương Viện chưa có thương hiệu nổi tiếng so với các địa phương khác là do người dân nơi đây chỉ cung cấp cho các đại lý khác không tự lấy thương hiệu của mình. Tuy nhiên chất lượng mứt gừng Lương Viện vẫn không thua kém gì so với các loại mứt gừng khác.

Mọi công đoạn từ khâu từ chọn gừng, ra lát, rim đường cho đến chọn người đứng lò đều rất quan trọng. Một số gia đình có kinh nghiệm làm mứt tại chợ Lương Viện cho rằng, mứt gừng làm khá tốn công, gồm nhiều công đoạn như gọt vỏ, bào mỏng, luộc gừng, đãi sạch, ngào đường, bắt mứt, đóng gói...

Vì thế, mùa làm mứt gừng cũng là dịp giúp nhiều phụ nữ tại chợ Lương Viện có việc làm kiếm thêm thu nhập. Mỗi cơ sở thường tạo công việc làm thêm cho hơn chục nhân công.

Chị Nguyễn Thị Thu cho biết: “Bình thường vợ chồng tôi làm nghề khác nhưng đến dịp Tết thì tranh thủ làm mứt gừng để kiếm thêm thu nhập. Mứt gừng của gia đình làm luôn đảm bảo an toàn thực phẩm. Những năm gần đây số lượng tiêu thụ mứt của gia đình khá tốt, chủ yếu đóng đi tiêu thụ ở miền Nam và các tỉnh miền Trung như Quảng Nam, TP Đà Nẵng và các địa phương trong tỉnh.

Hiện tại thôn Lương Viện có khoảng 5 cơ sở sản xuất mứt gừng chính, mỗi cơ sở với hơn chục người làm.

Theo các chủ sản xuất mứt gừng ở đây cho biết, năm nay giá mứt gừng bán ra khoảng 40 nghìn đồng 1 kg.

Trong khi đó mỗi chủ sản xuất ít nhất 1 đến 5 tấn mứt gừng để cung ứng cho thị trường vào dịp Tết.

Chị Nguyễn Thị Hải chia sẻ: “Gia đình tôi làm mứt gừng mấy mươi năm rồi, làm mứt gừng này khá tốn công nên phải làm tới đêm cho kịp hàng. Lời lãi không nhiều nhưng cũng có chút tiền tiêu tết nên cũng vui, hơn nữa cũng tạo điều kiện cho chị em phụ nữ trong xóm có việc làm kiếm thêm thu nhập”.

Ông Nguyễn Quang Huy, Chủ tịch UBND xã Vinh Hưng cho biết, với việc làm mứt gừng vào dịp Tết của người dân Lương Viện đem lại thu nhập 200 nghìn người/ngày.

Trong thời gian tới xã sẽ đề xuất với phòng Kinh tế hạ tầng huyện quan tâm tạo điều kiện để mứt gừng Lương Viện có hướng phát triển hơn và mang thương hiệu làng nghề truyền thống mứt gừng của xã Vinh Hưng.

Dù chưa nổi tiếng về thương hiệu mứt gừng nhưng người dân Lương Viện đã tạo nên cho mình một bản sắc văn hóa, một làng nghề truyền thống riêng.

Việc hình thành trung tâm làm mứt gừng tại chợ Lương Viện không chỉ giúp cho bà con nơi đây có thêm công việc và thu nhập ổn định để chuẩn bị đón cái Tết truyền thống dân tộc mà còn lưu giữ và cố gắng phát huy để Lương Viện trở thành một trong những địa điểm làng nghề nổi tiếng về mứt gừng Huế nói chung và mứt gừng Lương Viện nói riêng.

Theo Báo Đại đoàn kết

MỚI NHẤT
4 mẹo nhỏ giúp nâng cao chất lượng công việc
4 mẹo nhỏ giúp nâng cao chất lượng công việc

Nếu bạn đang mắc kẹt với tình trạng làm việc không ngừng nghỉ, từ sáng đến tối trong nhiều ngày hoặc bỏ qua cả thời gian nghỉ, có lẽ bạn nên xem lại cách làm việc của bản thân.

Thứ tư, 07/02/2018 - 07:25

Về thủ phủ lá dong lớn nhất Hà Nội xem người dân "hái tiền" cận Tết
Về thủ phủ lá dong lớn nhất Hà Nội xem người dân "hái tiền" cận Tết

Thôn Tràng Cát (xã Kim An, huyện Thanh Oai, Hà Nội) có một đặc sản mà không phải nơi nào cũng có, đó là lá dong dùng gói bánh chưng. Lá dong ở đây đã trở thành một phần không thể thiếu đối với những chiếc bánh chưng truyền thống trong ngày Tết cổ truyền dân tộc.

Thứ tư, 07/02/2018 - 06:04

Hà Nội: Đào Thất Thốn nở đúng dịp Tết nhờ chăm sóc phù hợp
Hà Nội: Đào Thất Thốn nở đúng dịp Tết nhờ chăm sóc phù hợp

Nói đến đào, không thể không nhắc đến đào Thất Thốn, đây là loại đào quý có sắc hoa đậm nét, nhưng đào Thất Thốn lại khó chăm sóc và thường nở sau Tết.

Thứ tư, 07/02/2018 - 06:03

Thanh toán một lần lương hưu, trợ cấp BHXH, BHTN trong tháng 2
Thanh toán một lần lương hưu, trợ cấp BHXH, BHTN trong tháng 2

(Dân trí) - Bảo hiểm xã hội VN vừa yêu cầu Tổng Công ty bưu điện thông báo cho người nhận lương hưu, trợ cấp BHXH về lịch chi trả tháng 2 năm 2018. Đồng thời trong kỳ chi trả tháng 2, Tổng Công ty bưu điện sẽ chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH của tháng 2, tháng 3 năm 2018.

Thứ ba, 06/02/2018 - 07:37

Đem sổ BHXH đi cầm cố, không được cơ quan bảo hiểm cấp lại
Đem sổ BHXH đi cầm cố, không được cơ quan bảo hiểm cấp lại

(Dân trí) - Theo ông Chu Minh Tộ - Trưởng ban Sổ thẻ (BHXH VN), tình trạng cầm cố sổ bảo hiểm xã hội đã xuất hiện ở một số địa phương phía nam. “Đây là việc làm trái quy định pháp luật. Trường hợp người lao động đem sổ BHXH đi cầm cố, cơ quan chức năng sẽ không cấp lại sổ”.

Thứ ba, 06/02/2018 - 07:36

Malaysia sẽ mở rộng tiếp nhận lao động tay nghề cao từ Việt Nam
Malaysia sẽ mở rộng tiếp nhận lao động tay nghề cao từ Việt Nam

Malaysia cho biết sẽ xem xét mở rộng tiếp nhận lao động Việt Nam sang nước này trong các lĩnh vực tay nghề cao cũng như thuận lợi hóa các thủ tục cho người lao động Việt Nam trong thời gian tới.

Thứ ba, 06/02/2018 - 12:16

Làng cá kho "Vũ Đại” hối hả phục vụ đợt Tết Nguyên đán
Làng cá kho "Vũ Đại” hối hả phục vụ đợt Tết Nguyên đán

Nhắc đến làng Vũ Đại là nhiều người dân thường nói đến mối tình “Chí Phèo-Thị Nở” trong tác phẩm văn học nổi tiếng của cố nhà văn liệt sỹ Nam Cao. Ngày nay, làng Vũ Đại được nhắc nhiều đến với món kho cá cổ truyền thấm đẫm hồn quê Việt.

Thứ ba, 06/02/2018 - 12:01

Kích hoạt sự nghiệp - Môi trường làm việc không giới hạn
Kích hoạt sự nghiệp - Môi trường làm việc không giới hạn

Thay vì tập trung vào ca ngợi mình và quyến rũ người lao động bằng các chế độ lương thưởng hấp dẫn, Landco lại tập trung cho việc phát triển sự nghiệp và tạo ra nhiều giá trị cốt lõi khác cho người lao động, đặc biệt đối với các nhân sự được tuyển dụng mới.

Thứ ba, 06/02/2018 - 10:31

Trồng dâu tây bán Tết, đút túi hàng trăm triệu đồng
Trồng dâu tây bán Tết, đút túi hàng trăm triệu đồng

Đến với mô hình 1,3ha vườn dâu tây của gia đình ông Nguyễn Văn Tý, bản Nà Bó, (xã Mường Sang, huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La) trong những ngày giáp Tết, chúng tôi rất ngạc nhiên trước vườn dâu tây sai trĩu quả được ông Tý chăm sóc rất tỉ mỉ và khoa học. Trung bình mỗi năm ông có lãi hơn 200 triệu đồng từ việc bán dâu tây trong dịp Tết Nguyên đán.

Thứ ba, 06/02/2018 - 08:18

Không đóng bảo hiểm, công ty thua kiện công nhân
Không đóng bảo hiểm, công ty thua kiện công nhân

TAND TP.HCM vừa xử phúc thẩm vụ kiện lao động giữa bà Hồ Ngọc Nhung (ngụ phường Tân Thới Hiệp, quận 12, TP.HCM) và Công ty G. (trụ sở quận 12). Trước đó tòa đã mở phiên xử nhưng do phát sinh tình tiết mới nên HĐXX hoãn.

Thứ ba, 06/02/2018 - 08:06

Điều kiện hưởng trợ cấp BHXH một lần
Điều kiện hưởng trợ cấp BHXH một lần

Tôi đóng BHXH từ tháng 7/2015 đến tháng 2/2016 thì nghỉ việc để sinh con, đến nay tôi vẫn nghỉ ở nhà chăm sóc con và chưa đi làm lại được. Vậy xin hỏi tôi có được nhận tiền BHXH một lần không? Mức đóng BHXH từ tháng 7/2015 đến tháng 2/2106 là 6.000.000 đồng. Vậy nếu được nhận thì được nhận bao nhiêu tiền? Người hỏi Nguyệt Ánh - TP Hồ Chí Minh.

Thứ ba, 06/02/2018 - 06:04

Chợ cá lớn nhất Hà Nội rực vàng trước ngày cúng ông Công ông Táo
Chợ cá lớn nhất Hà Nội rực vàng trước ngày cúng ông Công ông Táo

Từ sáng sớm tại chợ cá Yên Sở (quận Hoàng Mai, Hà Nội) đã tấp nập xe tải, xe máy của các tiểu thương mua bán cá chép đến mua hàng để phục vụ các gia đình tiễn ông Công ông Táo về trời.

Thứ hai, 05/02/2018 - 03:12

ĐÁNG QUAN TÂM
Chuyện chiếc ô của vị phú thương và bài học thành công đến từ sự bình tĩnh
Chuyện chiếc ô của vị phú thương và bài học thành công đến từ sự bình tĩnh

Bình tĩnh là trí khôn, là sự dẻo dai, linh hoạt, là “viên linh đan” cho tinh thần, là chìa khóa thành công trong cuộc sống.

Thứ hai, 05/02/2018 - 08:58

Lãnh đạo tỉnh Nghệ An thăm, chúc Tết cho công nhân và người nghèo
Lãnh đạo tỉnh Nghệ An thăm, chúc Tết cho công nhân và người nghèo

(Dân trí) - Từ cuối tháng 1/2018 đến ngày 4/2, lãnh đạo tỉnh Nghệ An đã đi thăm và chúc Tết các công nhân và người nghèo trên địa bàn tỉnh.

Thứ hai, 05/02/2018 - 08:15

Startup cung cấp dịch vụ "dắt chó đi dạo" nhận 300 triệu USD vốn đầu tư
Startup cung cấp dịch vụ "dắt chó đi dạo" nhận 300 triệu USD vốn đầu tư

Lấy cảm hứng từ Uber, Wag kỳ vọng tạo ra cuộc cách mạng trong ngành công nghiệp chăm sóc thú cưng...

Thứ hai, 05/02/2018 - 06:02

107.000 phụ nữ Ả Rập nộp đơn xin 140 công việc
107.000 phụ nữ Ả Rập nộp đơn xin 140 công việc

Đưa phụ nữ đi làm nhiều hơn là một nội dung quan trọng trong kế hoạch cải tổ nền kinh tế của Saudi Arabia...

Chủ nhật, 04/02/2018 - 06:05

Tháp nhu cầu Maslow lý giải chuyện lương cao không giữ được nhân sự
Tháp nhu cầu Maslow lý giải chuyện lương cao không giữ được nhân sự

Hiểu được lí luận về năm thứ bậc nhu cầu con người của Maslow rất quan trọng đối với người quản lí doanh nghiệp.

Chủ nhật, 04/02/2018 - 06:04

Câu chuyện với thợ lò có thu nhập "khủng" nhất TKV
Câu chuyện với thợ lò có thu nhập "khủng" nhất TKV

Năm 2017, mới tính đến giữa tháng 12, mức thu nhập của anh đã đạt gần 430 triệu đồng, bình quân 36 tiệu đồng/ tháng, chưa kể tiền thưởng cuối năm và tiền Tết. Nếu xét mặt bằng chung của mỗi thợ lò vào khảng 10 đến 20 triệu/tháng, thì đây quả là một kỷ lục “khủng” mà nhiều người mơ ước.

Chủ nhật, 04/02/2018 - 06:04

Mức lương hưu hàng tháng khi nghỉ trước tuổi
Mức lương hưu hàng tháng khi nghỉ trước tuổi

Tôi sinh năm 1968, làm công nhân tại Vườn thú Hà Nội, đóng BHXH được 22 năm 10 tháng. Xin hỏi, tôi có đủ điều kiện nghỉ hưu trước tuổi không? Chế độ nghỉ hưu sớm được tính như thế nào? Người hỏi Thái Thanh Hiền - TP. Hà Nội.

Chủ nhật, 04/02/2018 - 06:04

Công việc nguy hiểm bậc nhất thế giới trên vách núi tuyết
Công việc nguy hiểm bậc nhất thế giới trên vách núi tuyết

Những công nhân tại đây làm việc ở nhiệt độ -12 độ C, trên con đường chỉ rộng 30cm vắt qua vách đá ở độ cao hơn 700m...

Thứ bảy, 03/02/2018 - 09:01

"Hái" nửa tỷ đồng/năm từ trồng hoa địa lan bán Tết
"Hái" nửa tỷ đồng/năm từ trồng hoa địa lan bán Tết

Hỏi thăm vườn địa lan của gia đình chị Nguyễn Thị Bảy, tiểu khu 14, thị trấn Mộc Châu, huyện Mộc Châu (Sơn La), người dân trong vùng ai cũng biết bởi vườn hoa địa lan của chị Bảy quá đỗi độc đáo và bắt mắt, thu hút nhiều khách hàng đến lựa chọn mua trong những dịp Tết âm lịch cần kề.

Thứ bảy, 03/02/2018 - 08:44

Đút túi tiền triệu mỗi ngày nhờ công việc thời vụ tại vườn đào, quất
Đút túi tiền triệu mỗi ngày nhờ công việc thời vụ tại vườn đào, quất

Những ngày giáp Tết, chủ vườn tại Nhật Tân, Tứ Liên,... tất bật với việc giao bán cây cảnh, cũng là lúc người lao động thời vụ ăn lên làm ra.

Thứ bảy, 03/02/2018 - 08:28

Đang hưởng trợ cấp thất nghiệp có được nhận thẻ BHYT?
Đang hưởng trợ cấp thất nghiệp có được nhận thẻ BHYT?

Tôi thôi việc ngày 12/10/2017, thẻ BHYT của tôi có giá trị đến ngày 31/10/2017 và thời điểm tham gia liên tục trên thẻ là ngày 1/1/2015. Tôi xin mua gia hạn thẻ 3 tháng trong thời gian chờ làm hồ sơ trợ cấp thất nghiệp nhưng không được đại lý thu tại phường giải quyết, họ buộc tôi phải mua đủ 1 năm và phải nộp đủ tất cả bản photo thẻ BHYT trong hộ khẩu.

Thứ bảy, 03/02/2018 - 08:09

PG, PB thời vụ Tết: Việc nhẹ, lương cao
PG, PB thời vụ Tết: Việc nhẹ, lương cao

"Những ngày gần Tết, số lượng sự kiện không tăng nhiều nhưng các bạn sinh viên về quê sớm khiến việc tuyển dụng nhân viên quảng cáo sản phẩm (PG, PB) rất khó khăn" - anh Nguyễn Đăng Minh, nhân viên giám sát chương trình quảng cáo (SUP), cho biết.

Thứ sáu, 02/02/2018 - 10:30