Kỳ lạ phở khổ Hà Nội: Bán trên sân thượng, khách đến ăn "gù lưng, mỏi gối" Nhiều người nói vui, đi ăn "phở khổ", "phở bưng" vì quán không có bàn, chỉ có ghế, khi ăn phải bưng bát phở nóng bỏng tay.
Quán phở gan cháy "đen thui" ở Bắc Ninh: Khách xếp hàng dài, tự bưng bê Quán phở gan cháy của ông Hoàng Xuân Vinh ở Bắc Ninh thu hút 200-300 thực khách mỗi ngày. Khoảng 7h sáng, nhất là cuối tuần, khách xếp hàng dài, tự bưng bê và tìm chỗ trong con ngõ hẹp.
Những quán phở Hà Nội giá chỉ bằng nửa phở Thìn, khách đông nườm nượp Có những thời điểm, phở Thìn Lò Đúc tăng giá lên mức 90.000 đồng/bát, gây tranh cãi trái chiều. Trong khi đó, nhiều quán phở có tiếng tại Hà Nội vẫn giữ mức giá 35.000 - 50.000 đồng/bát.
Bô lão 90 tuổi bật mí bí quyết tạo nên món Phở Cồ Nam Định trứ danh "Để có một món phở ngon quan trọng nhất vẫn là chất lượng bánh phở. Bánh phở ngon phải được làm từ gạo mới, nước sạch, nhiệt độ phù hợp,...", bô lão Cồ Việt Hùng chia sẻ.
Quán phở mậu dịch hiếm hoi còn lại ở Hà Nội, ngày bán 2 tiếng đã hết hàng Giữa Hà Nội còn sót lại quán phở mậu dịch của vợ chồng ông chủ U70 nằm trong con ngõ nhỏ trên phố Đông Tác (Đống Đa). Quán luôn đông nghịt khách vào sáng sớm, có hôm mở bán 2 tiếng đã hết hàng.
Đầu bếp nấu ăn cho công nương Diana muốn cả đời sống ở Việt Nam vì yêu phở Từng là đầu bếp ở nhiều nhà hàng 5 sao, nấu ăn cho công nương Diana, vua Tây Ban Nha… Thế nhưng Manuel Sponto (48 tuổi, quốc tịch Ý) lại chọn Việt Nam, muốn sống cả đời ở đây, vì trót yêu phở.
Quán phở Hà Nội ngày bán trăm bát nhờ màn giao hàng "có một không hai" Sử dụng xe điện "thay chân" để giao đồ ăn, chủ một quán phở trên phố Trần Tế Xương khiến thực khách thích thú vì hình thức phục vụ độc đáo.
Đi canh giờ, xếp hàng chờ ghế: Quán ăn 'không nhanh hết phần' Mỗi ngày, những quán này chỉ bán trong một thời gian ngắn. Nếu muốn ăn, bạn phải canh giờ thật chuẩn, thậm chí phải đứng xếp hàng. Đồ ăn ngon lại thêm giờ giấc "độc" khiến những quán này luôn đông nghịt khách mỗi khi mở bán và được thực khách nhắc đến: 'vèo cái đã hết, không nhanh hết phần'.
Quán phở Hà Nội đun bát đá 300 độ C, khách "tự nấu tự ăn", ngày hết 400 bát Phở bát đá không còn xa lạ với nhiều người ở Hà Nội, nhưng không phải ai cũng biết "bí mật" để bát đá đựng nước dùng luôn nóng hôi hổi.
Mùng 5 Tết: Hàng quán "đắt khách”, phục vụ không xuể Nhiều quán phở, bánh bèo, cháo canh, ram bánh mướt ở thành phố Hà Tĩnh (tỉnh Hà Tĩnh) có lượng khách đông đảo. Xe của khách đậu kín các quán ăn.
Quán phở có ông chủ lạ đời, gần 30 năm không cho vợ động vào dao thái thịt Quán phở Đức Khôi nằm trên đường Phùng Hưng (Hoàn Kiếm) xưa nay nổi tiểng bởi ông chủ kỹ tính, cầu kỳ. Vì tính cẩn thận đó nên gần 30 năm bán phở, vợ ông không bao giờ được phép thái thịt, đứng bếp.
Độc lạ phở băng chuyền: Gọi món bằng ipad, phở tự động chạy ra Phở vốn là một món ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam. Nhưng gọi phở bằng ipad và được phục vụ bằng băng chuyền thì vẫn còn là điều khá mới mẻ ở Việt Nam.
International Version 
