Siêu thực phẩm: Những cường điệu hóa và sự thật

Dân trí Những siêu thực phẩm có mặt khắp mọi nơi với công dụng ngừa ung thư, giảm cân, tăng tuổi thọ thậm chí là trắng răng. Nhưng những thực phẩm này “kỳ diệu” đến mức nào?
>>Không có siêu thực phẩm!

Dầu dừa

Siêu thực phẩm: Những cường điệu hóa và sự thật - 1

Sự cường điệu: 3/4 những người tham gia một cuộc khảo sát gần đây cho biết dầu dừa là rất tốt cho sức khỏe.

Không ai nghi ngờ tác dụng của dầu dừa bởi những tuyên bố như bảo vệ tim (do tăng HDL - cholesterol tốt), viêm khớp, Alzheimer’s và đái tháo đường; đồng thời còn giúp giảm cân nhờ một loại chất béo đặc biệt mà cơ thể có thể chuyển hóa khác với các chất béo khác.

Sự thật: Theo tuyên bố gần đây của Hội Tim Hoa Kỳ (AHA) thì chỉ nên dùng dầu dừa có giới hạn. Bởi 82% chất béo của dừa không tốt cho sức khỏe (chất béo no). Nhiều nghiên cứu cũng cho thấy dầu dừa làm tăng cholesterol LDL (xấu).

Điểm mấu chốt: Tuyên bố của AHA đã nói lên tất cả. Nếu bạn thích dầu dừa thì cần phải học cách kiểm soát chặt chẽ.

“Một thìa dầu dừa mỗi ngày là đã đạt đến mức khuyến nghị về chất béo no trong một ngày đối với người lớn”, chuyên gia dinh dưỡng và là phát ngôn viên của Viện Dinh dưỡng và Đái tháo đường Malina Malkani, cảnh báo.

Sô cô la

Siêu thực phẩm: Những cường điệu hóa và sự thật - 2

Sự cường điệu: Sô cô la được cho là có khả năng chống lại bệnh tim nhờ vào lượng chất chống ôxy hóa flavonoid rất phong phú. Nó cũng giúp giảm nguy cơ đột quỵ, cải thiện trí nhớ và sự tập trung do tuổi tác.

Sự thật: Sô cô la có thể bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tim, đột quỵ và đái tháo đường - nhưng chỉ sô cô la đen - dạng nguyên chất mới có tác dụng này.

Một khi nó đã được chế biến, đóng gói đặt trên các kệ hàng thì nó sẽ chỉ còn đường và chất béo.

Điểm mấu chốt: Chỉ cần một lượng nhỏ sô cô la nhỏ là đủ để giảm huyết áp nhưng không phải loại nào cũng cho tác dụng tương tự.

Sô cô la có màu sẫm sẽ tốt hơn. Một thanh sô cô la tốt là có từ 70% ca cao trở lên và chỉ cần ăn 1-2 miếng vuông nhỏ mỗi ngày là đủ.

Siêu thực phẩm: Những cường điệu hóa và sự thật - 3

Sự cường điệu: Bơ đã trở lại thành “bạn” của sức khỏe sau nhiều điều tiếng không công bằng trong nhiều năm qua.

Sự thật: Đã có một sự cường điệu lớn trong một nghiên cứu năm 2014 cho thấy ăn ít chất béo no không giúp giảm nguy cơ bệnh tim. Nhưng có sự khác biết rất lớn khi nói rằng ăn chất béo no là tốt cho sức khỏe.

Điểm mấu chốt: Đừng thoải mái sử dụng chất béo no và chất béo bão hòa thay cho chất béo không bão hòa. Nếu bơ đóng một vai trò nào đó thì hẳn là nó làm món ăn giàu dinh dưỡng hơn.

“Nếu được sử dụng thận trọng và tiết kiệm, các món ăn bạn không thích có thể trở nên ngon hơn”, Malkani nói.

Quả bơ

Siêu thực phẩm: Những cường điệu hóa và sự thật - 4

Sự cường điệu: Quả bơ luôn được xem là chất béo tốt trong nhiều thập kỷ, được tin là giảm nguy cơ của nhiều bệnh tật, từ béo phì, đái tháo đường, bệnh tim và nhiều bệnh khác, giúp bạn sống lâu hơn.

Thực tế: Danh tiếng của trái cây này không ai phủ nhận. Malkani cho biết: “Có rất nhiều bằng chứng cho thấy chế độ ăn giàu quả bơ (chất béo không bão hòa đơn) giúp giảm cholesterol xấu LDL và tăng cholesterol xấu HDL”. Nó cũng giúp giảm đau do viêm xương khớp.

Điểm mấu chốt: Ăn quả bơ mỗi ngày sẽ giúp tránh xa bác sĩ. Nhưng nếu muống giảm cân, cần nhớ rằng chỉ nên ăn 1/3 trái bơ mỗi ngày.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Sandra Arevalo, Giám đốc Dịch vụ dinh dưỡng và cộng đồng, Khoa Nhi Hệ thống Y tế Montefiore, dầu quả bơ lại là một câu chuyện khác bởi chúng có thể chứa phụ gia, không tốt cho sức khỏe.

Rượu vang đỏ

Siêu thực phẩm: Những cường điệu hóa và sự thật - 5

Sự cường điệu: Rượu vang đỏ có thể là người bạn tốt nhất cho bệnh tim và đái tháo đường.

Sự thật: Đây không phải là giấc mơ xa vời. Các nghiên cứu trong hàng thập kỷ cho thấy nguy cơ bệnh tim và đái tháo đường typ 2 ở những người uống vừa phải loại rượu vang đỏ giảm thấp hơn so với nhóm không uống.

Nhưng uống quá nhiều lại là thủ phạm gây ra bệnh tim, bệnh gan và cả ung thư. Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy chỉ cần uống một lượng nhỏ chất cồn cũng làm tang nguy cơ ung thư vú.

Điểm mấu chốt: Cần có sự cân bằng. Rượu vang đỏ tốt khi uống lượng vừa phải. AHA khuyến nghị phụ nữ chỉ nên uống tối đa 100 g một ngày, còn nam giới thì gấp đôi.

Giấm táo

Siêu thực phẩm: Những cường điệu hóa và sự thật - 6

Sự cường điệu: Các chuyên gia cho biết giấm táo có thể làm trắng răng, hạ đường huyết, ngăn không để bệnh tim và ung thư phát triển…

Sự thật: Giấm táo có thể giảm đường huyết và làm bạn có cảm giác no nhưng tất cả các loại giấm khác cũng vậy. Tương tự với tác dụng giảm cân.

Không rõ liệu giấm táo có thể chống lại bệnh tim và ung thư nhưng có vẻ như nó không có khả năng chữa lành vết thương. Còn với răng, nó không chỉ giúp làm trắng mà giám còn ăn mòn men răng.

Điểm mấu chốt: Giấm táo cho vào món sa lát rất ngon nhưng đừng xem đó là thuốc chữa bách bệnh tiềm năng.

Nước chanh

Siêu thực phẩm: Những cường điệu hóa và sự thật - 7

Sự cường điệu: Nước chanh luôn được xem là giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân, tránh mất nước và ngăn ngừa sỏi thận.

Sự thật: Lợi ích của nước chanh xuất phát từ nước chứ không phải chanh, mặc dù chanh rất giàu vitamin C. Nước tốt cho chúng ta nhưng hầu hết lại không uống đủ.

Điểm mấu chốt: Uống nhiều nước mỗi ngày, có hay không có chanh.

"Tôi không nghĩ chanh là siêu thực phẩm. Nó chỉ là cách để thay đổi hương vị của nước” chuyên gia dinh dưỡng Sharon Zarabi, Bệnh viện Lenox Hill (New York City) nói, “Với những ai thấy khó có thể uống 6-8 ly nước mỗi ngày thì một chút chanh sẽ mang lại sự mới mẻ cho ly nước định uống”.

Nhân Hà

Theo Health

MỚI NHẤT
8 hiểu lầm hay gặp về khối u ở vú
8 hiểu lầm hay gặp về khối u ở vú

(Dân trí) - Khi sờ thấy một khối u ở vú, thì lo lắng là điều rất dễ hiểu. Nhưng đừng vội đưa ra kết luận. Thay vào đó, hãy đi khám bác sĩ để biết khối u đó là gì. Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng bạn không có 8 quan niệm sai lầm dưới đây về khối u ở vú.

Thứ ba, 27/06/2017 - 04:19

Xuất hiện một số ổ dịch sốt xuất huyết ở nội thành Hà Nội
Xuất hiện một số ổ dịch sốt xuất huyết ở nội thành Hà Nội

Ngày 27/6, Sở Y tế Hà Nội cho biết, trong tuần qua, từ ngày 19 - 25/6, bệnh sốt xuất huyết tăng nhanh trên địa bàn thành phố với 574 ca mắc, trong đó có nhiều ổ dịch từ 2-3 người mắc trở lên.

Thứ ba, 27/06/2017 - 03:17

Đau đầu với những nguy cơ "ẩn" trong mỹ phẩm và dầu gội
Đau đầu với những nguy cơ "ẩn" trong mỹ phẩm và dầu gội

(Dân trí) - Trong khi các khiếu nại liên quan đến dầu gội, đồ trang điểm đang tăng cao thì vấn đề xử lý hay "loại bỏ" chúng khỏi thị trường không đơn giản, ngay cả tại Mỹ - một trong những nơi được tin là thực thi luật bảo vệ người tiêu dùng hiệu quả.

Thứ ba, 27/06/2017 - 12:03

Những u não dễ tái phát nhất sau mổ
Những u não dễ tái phát nhất sau mổ

(Dân trí) - PGS.TS Đồng Văn Hệ, Giám đốc Trung tâm Phẫu thuật thần kinh, Bệnh viện Việt Đức, cho biết, mỗi năm có hơn 6.000 ca mổ các loại u nằm trong sọ tại bệnh viện nhằm cứu sống người bệnh, giảm tỷ lệ biến chứng, di chứng và tỷ lệ tái phát của khối u. Tuy nhiên, đây là công việc rất khó khăn, đỏi hỏi phải có nhiều trang thiết bị trợ giúp.

Thứ ba, 27/06/2017 - 11:17

Cứu thành công cánh tay bị dập nát cho bé gái 5 tuổi sau tai nạn giao thông
Cứu thành công cánh tay bị dập nát cho bé gái 5 tuổi sau tai nạn giao thông

(Dân trí) - Bị tai nạn giao thông, bé gái 5 tuổi bị xe cẩu cán và dập nát một phần cánh tay phải nghiêm trọng. Các bác sĩ đã nỗ lực cứu cánh tay của bé gái.

Thứ ba, 27/06/2017 - 10:55

Bệnh nhân thoát nguy cơ đột tử nhờ thay van tim không cần phẫu thuật
Bệnh nhân thoát nguy cơ đột tử nhờ thay van tim không cần phẫu thuật

Được điều trị bằng phương pháp thay van động mạch chủ qua da (TAVI) - một trong những kỹ thuật thay van tim hiện đại và phức tạp nhất thế giới, ông Ngự không còn những cơn đau ngực, khó thở và đặc biệt thoát khỏi nguy cơ đột tử do suy tim.

Thứ ba, 27/06/2017 - 07:50

Vụ sản phụ ở Bình Định tử vong: Nhận định bước đầu của Sở Y tế sau khi có kết quả pháp y
Vụ sản phụ ở Bình Định tử vong: Nhận định bước đầu của Sở Y tế sau khi có kết quả pháp y

(Dân trí) - Theo ông Lê Quang Hùng, Giám đốc Sở Y tế Bình Định, qua báo cáo sơ bộ của Trung tâm Y tế Phù Mỹ và kết quả mổ pháp y, sản phụ đã bị xuất huyết nặng và việc xử lý tốt là khó với ngay cả tuyến tỉnh.

Thứ ba, 27/06/2017 - 07:45

Thận trọng khi sử dụng thuốc bổ 3B
Thận trọng khi sử dụng thuốc bổ 3B

Các thuốc tiêm 3B chỉ được sử dụng khi có chỉ định của thầy thuốc và cần chú ý cách đưa chúng vào cơ thể sao cho an toàn nhất.

Thứ ba, 27/06/2017 - 07:37

Viêm não, sốt xuất huyết cùng gia tăng trong nắng nóng
Viêm não, sốt xuất huyết cùng gia tăng trong nắng nóng

(Dân trí) - Theo Bộ Y tế, hiện nay sốt xuất huyết và viêm não đều đang gia tăng nanh, trong đó đã ghi nhận các ca tử vong liên quan đến hai căn bệnh này. Bên cạnh đó, 2 ca tử vong trong tổng số 20 ca mắc liên cầu lợn cũng rất đáng báo động.

Thứ ba, 27/06/2017 - 07:21

NSƯT Hữu Châu: “Không nên ỷ y với bệnh tăng huyết áp”
NSƯT Hữu Châu: “Không nên ỷ y với bệnh tăng huyết áp”

Một phong độ nhất định và một sức khỏe ổn định luôn là những yếu tố quan trọng giúp nghệ sỹ Hữu Châu đạt được những thành tựu để đời trong sự nghiệp của mình, đặc biệt là khi anh đã ở độ tuổi gần 50.

Thứ ba, 27/06/2017 - 04:02

Hy hữu nằm đè lên gối, mũi kim gãy “chạy” từ thành ngực vào tim
Hy hữu nằm đè lên gối, mũi kim gãy “chạy” từ thành ngực vào tim

(Dân trí) - Gần 2 tháng sau ngày bị cây kim gãy nằm trong lồng ngực do đè người lên gối, cậu bé liên tục bị ngất xỉu. Sau 2 cuộc phẫu thuật liên tiếp, các bác sĩ mới lấy ra được nửa chiếc kim nằm trong tim, gây viêm nhiễm.

Thứ hai, 26/06/2017 - 08:20

Rợn người hình ảnh chân thực về bệnh lây qua đường tình dục
Rợn người hình ảnh chân thực về bệnh lây qua đường tình dục

Nếu như chúng ta thực sự chưa nhìn nhận được hậu họa to lớn của các bệnh lây qua đường tình dục để khiến chúng ta phải có ý thức cao độ thì dưới đây sẽ là những hình ảnh chắc chắn bạn đáng quan tâm để cảnh tỉnh cả những người xung quanh mình.

Thứ hai, 26/06/2017 - 07:24

ĐÁNG QUAN TÂM
Những đứa trẻ khôi ngô “chết mòn” vì viêm não
Những đứa trẻ khôi ngô “chết mòn” vì viêm não

(Dân trí) - Từ những đứa trẻ khôi ngô, khỏe mạnh bình thường, do nhầm lẫn với các bệnh khác các bé bj mắc viêm não Nhật Bản đã trở thành phế nhân, lệ thuộc hoàn toàn vào sự hỗ trợ của thiết bị y tế.

Thứ hai, 26/06/2017 - 05:07

Bác sĩ ngỡ ngàng phát hiện hạt thóc “chui” vào bàng quang bé gái
Bác sĩ ngỡ ngàng phát hiện hạt thóc “chui” vào bàng quang bé gái

(Dân trí) - Bệnh nhi nhập viện trong tình trạng quấy khóc, đái buốt, đau rát vùng kín... và các bác sĩ ngỡ ngàng khi phát hiện hình ảnh hạt thóc trong bàng quang chính là căn nguyên gây nên tình trạng trên của bé gái.

Thứ hai, 26/06/2017 - 04:54

Những xét nghiệm buộc phải làm nhiều lần
Những xét nghiệm buộc phải làm nhiều lần

(Dân trí) - Liên thông kết quả xét nghiệm là hợp lý, hợp tình nhưng cùng với đó, quyền chỉ định xét nghiệm vẫn là của bác sĩ nếu thấy cần thiết. Vậy khi nào người bệnh sẽ phải thực hiện nhiều xét nghiệm "giống nhau"?

Thứ hai, 26/06/2017 - 02:01

4 dấu hiệu ung thư tuyến giáp cần để ý
4 dấu hiệu ung thư tuyến giáp cần để ý

(Dân trí) - Do tỉ lệ sống của ung thư tuyến giáp giai đoạn I và II là gần như 100% nên việc phát hiện sớm đóng vai trò rất quan trọng.

Thứ hai, 26/06/2017 - 11:11

Nóng bức gây cảm xúc tiêu cực ra sao?
Nóng bức gây cảm xúc tiêu cực ra sao?

(Dân trí) - Một nghiên cứu mới nhất cho thấy cái nóng của mùa hè tác động tiêu cực tới cảm xúc của mỗi người.

Thứ hai, 26/06/2017 - 08:26

Bộ Y tế bãi bỏ khái niệm “sữa tiệt trùng”
Bộ Y tế bãi bỏ khái niệm “sữa tiệt trùng”

Sau hơn 2 năm, Bộ Y tế đã thống nhất thay đổi khai niệm "sữa tiệt trùng". Lãnh đạo Bộ Y tế cam kết sẽ ký ban hành Quy chuẩn mới trong tuần tới.

Thứ hai, 26/06/2017 - 07:25

Sản phụ tử vong do quá trình theo dõi, chuyển viện tắc trách?
Sản phụ tử vong do quá trình theo dõi, chuyển viện tắc trách?

(Dân trí) - Thấy chị Linh đau đớn nên gia đình phụ yêu cầu sinh mổ nhưng bác sĩ không đồng ý. Hậu quả, sản phụ bị băng huyết tử vong khi chuyển lên bệnh viện tuyến trên. Gia đình nạn nhân bức xúc cho rằng bác sĩ tắc trách khiến sản phụ tử vong.

Thứ hai, 26/06/2017 - 05:54

Nam thanh niên bị nghiền nát chân và mắc kẹt trong máy gạch
Nam thanh niên bị nghiền nát chân và mắc kẹt trong máy gạch

Thông tin từ Bệnh việnđa khoa tỉnh Bắc Giang, vào khoảng 17h ngày 23-6, Bệnh viện này tiếp nhận bệnhnhân Vũ Trí Tuấn (22 tuổi ở xã Xương Lâm, huyện Lạng Giang) bị máy làm gạchnghiền nát chân phải trong quá trình làm việc, không những thế, cơ thể nạn nhân bị kẹt trong máy, gia đình và đồng nghiệp phải đưa cả máy và người đến bệnh viện.

Thứ hai, 26/06/2017 - 04:34

10 mẹo giữ chân không “bốc mùi”
10 mẹo giữ chân không “bốc mùi”

(Dân trí) - Nhiễm trùng, nhiễm nấm và stress làm tăng tiết mồ hôi... chính là những điều kiện thuận lợi để vi khuẩn gây hôi chân phát triển. Dưới đây là một số lời khuyên giúp bạn tránh xa thứ mùi khó chịu này.

Chủ nhật, 25/06/2017 - 05:14

Mỗi loại dầu một cách dùng
Mỗi loại dầu một cách dùng

(Dân trí) - Theo Rob Hobson, chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu của Anh, mỗi loại dầu sẽ giúp cải thiện sức khỏe và ngăn ngừa một loạt các bệnh như đau khớp và bệnh tim khi được dùng đúng cách.

Chủ nhật, 25/06/2017 - 04:03

Nhập viện vì đưa 15 chiếc kim vào "của quý" suốt 1 năm
Nhập viện vì đưa 15 chiếc kim vào "của quý" suốt 1 năm

Một người đàn ông ở Trung Quốc đã phải nhập viện cấp cứu, sau khi tự đưa 15 chiếc kim nhọn vào “của quý” để "tăng khoái cảm".

Chủ nhật, 25/06/2017 - 01:29

Bí quyết như trung niên của những người 70 tuổi
Bí quyết như trung niên của những người 70 tuổi

(Dân trí) - Không chỉ là các nghiên cứu mà chính cuộc sống của những người chăm luyện tập ngay khi bước vào tuổi nghỉ hưu đã cho thấy những tác dụng kỳ diệu của thể dục đối với sức khỏe.

Chủ nhật, 25/06/2017 - 10:39