Phòng bệnh gan nhiễm mỡ bắt đầu từ chế độ ăn

Gan nhiễm mỡ là tình trạng mỡ tích tụ bên trong và bao quanh gan lớn hơn 5% trọng lượng cơ thể tế bào gan.

Bệnh gan nhiễm mỡ có thể gặp ở mọi lứa tuổi, kể cả trẻ em nhưng hay gặp nhất ở tuổi trung niên quá cân hay béo phì, và những người bị bệnh đái tháo đường, những người có nồng độ cholesterol và triglycerid cao.

Nguyên nhân gây bệnh gan nhiễm mỡ là do uống nhiều rượu dẫn đến rối loạn chức năng gan; thừa cân, đái tháo đường dẫn đến ôxy hóa acid béo ở gan; sử dụng thuốc độc, chất dẫn đến tế bào gan bị hủy hoại.

Phòng bệnh gan nhiễm mỡ bắt đầu từ chế độ ăn - 1

Dấu hiệu nhận biết gan nhiễm mỡ

Giai đoạn đầu: vì tình trạng lắng đọng mỡ gan xảy ra từ từ nên giai đoạn đầu đa phần đều không có dấu hiệu rõ rệt. Chỉ khi đi siêu âm, xét nghiệm máu hoặc chụp cắt lớp mới phát hiện được. Tuy nhiên, một số trường hợp gan nhiễm mỡ có thể gặp các dấu hiệu như: mệt mỏi, đau tức hoặc nặng vùng gan.

Giai đoạn sau: sẽ có các dấu hiệu: đau bụng, vàng da, nôn và buồn nôn. Lúc này, bệnh gan nhiễm mỡ đã tiến triển nặng và quá trình điều trị bệnh sẽ khó khăn hơn.

Gan nhiễm mỡ nguy hiểm như thế nào?

10 - 25% gan nhiễm mỡ có thể tiến triển đến xơ gan và tử vong. Điều này hẳn có ý nghĩa rất lớn cho những ai mong muốn có một cuộc sống khỏe mạnh và lâu dài. Để làm chậm tiến triển của bệnh ảnh hưởng đến hoạt động của gan, chế độ ăn phù hợp và giữ cân nặng hợp lý là cần thiết. Dưới đây là những nguyên tắc chung trong ăn uống với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Chế độ ăn uống nên chọn:

Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (GI): ngũ cốc thô, trái cây ít ngọt và giàu chất xơ, rau, đậu.

Sử dụng lượng đạm vừa đủ (không thiếu và không dư): chọn cá, gia cầm bỏ da, thịt nạc, sữa không béo, phô mai không béo.

Nên giảm cân từ từ sẽ giảm tình trạng mỡ bao quanh gan (không nên giảm cân quá mức vì có thể gây nguy hiểm).

Nên ăn chất đạm vừa phải (1g/kg cân nặng/ngày).

Tăng cường lượng rau, trái cây (mỗi ngày mỗi người nên ăn tối thiểu 300g rau xanh, 200g quả chín tươi).

Một số thực phẩm được xem là thuốc có tác dụng giảm mỡ như dầu đậu nành, đậu Hà Lan, cà chua tươi chín, ớt vàng, rau ngót, rau cần tây, diếp cá, tỏi, bắp chuối, chanh, cam, quýt, bưởi, táo chín, trà xanh, hoa hòe...

Các thực phẩm cần hạn chế:

Các thực phẩm giàu cholesterol như các loại phủ tạng động vật, da động vật, lòng đỏ trứng. Hạn chế chất béo, mỡ động vật, ưu tiên chọn dầu thực vật (trừ dầu dừa).

Các thực phẩm cay nóng như gừng, tỏi, ớt, hồ tiêu, cà phê.

Hạn chế tối đa rượu bia, tốt nhất là không nên uống.

Cách chế biến thức ăn phù hợp cho bệnh lý gan nhiễm mỡ:

Hạn chế sử dụng các nguyên liệu như bơ, mỡ, dầu, mayonaise và magarine trong thực đơn. Hạn chế chất béo và cholesterol trong thực phẩm bằng cách lọc bỏ mỡ, da từ thịt và gia cầm; gạn bỏ nước béo khi nấu súp, canh. Cách chế biến hạn chế tối đa chất béo là nướng, hấp, trụng và luộc.

Lưu ý: Cần tập luyện thể dục thể thao hợp lý để giữ cân nặng ở mức chuẩn. Các chuyên gia khuyên nên dành khoảng 30 phút để tập aerobic mỗi ngày, đi bộ hoặc đi xe đạp. Đối với người muốn giảm cân cần tập từ 60 - 90 phút/ngày.

Theo BS. Ngô Thị Mỹ Hà

Sức khỏe & Đời sống 

MỚI NHẤT
Dị ứng khi “yêu” - kẻ phá bĩnh tiệc vui
Dị ứng khi “yêu” - kẻ phá bĩnh tiệc vui

Dị ứng khi “yêu” là tình trạng quá mẫn của người phụ nữ với thành phần protein có trong tinh dịch của người nam giới. Theo nghiên cứu, tuổi hay gặp dị ứng khi “yêu” là 30 - 40.

Thứ năm, 15/08/2019 - 06:46

Cụ ông tắc đường thở  vì 9 chiếc răng giả chui tọt vào phế quản
Cụ ông tắc đường thở vì 9 chiếc răng giả chui tọt vào phế quản

(Dân trí) - Ngày 14/8, bệnh viện Phổi Trung ương cho biết vừa cấp cứu kịp thời ca bệnh bị rơi cả cầu răng giả gồm 9 chiếc răng vào phế quản, khiến người bệnh khó thở, đe dọa tính mạng.

Thứ năm, 15/08/2019 - 06:13

Bác sĩ hoảng hốt phát hiện “quả bom nổ chậm” trong bụng bệnh nhân
Bác sĩ hoảng hốt phát hiện “quả bom nổ chậm” trong bụng bệnh nhân

(Dân trí) - Phát hiện dấu hiệu bất thường trong ổ bụng bệnh nhân, các bác sĩ yêu cầu hạn chế vận động chuyển thẳng vào cấp cứu. “Quả bom nổ chậm” là túi phình động mạch chủ bụng khổng lồ như quả bưởi dọa vỡ bất kỳ lúc nào.

Thứ năm, 15/08/2019 - 06:12

Có gì hot trong câu thần chú có 1-0-2 của mẹ Diệp Chi khi cho con ăn dặm?
Có gì hot trong câu thần chú có 1-0-2 của mẹ Diệp Chi khi cho con ăn dặm?

(Dân trí) - Câu thần chú “1 ngày 0 lo âu với 2 muỗng dầu ăn cá hồi” của MC Diệp Chi đang tạo ra sức hút đặc biệt với những mẹ bỉm sữa có con trong độ tuổi ăn dặm. Bởi chỉ thay đổi một chút trong công đoạn nấu nướng, mẹ có thể trút bỏ gánh lo con bị thiếu chất, kém hấp thu.

Thứ năm, 15/08/2019 - 05:15

Phương Vy “bật mí” bí quyết cho con đi nhà trẻ “không một tiếng khóc”
Phương Vy “bật mí” bí quyết cho con đi nhà trẻ “không một tiếng khóc”

(Dân trí) - Trở thành Quán quân Vietnam Idol mùa đầu tiên, đang trên đỉnh cao của sự nghiệp, Phương Vy kết hôn và sinh con. Khi con gái đến tuổi đi nhà trẻ, Phương Vy cũng như bao người mẹ khác, đều cảm thấy lo lắng trước mọi cảm xúc của con. Thế nhưng, nhờ có “bí quyết” riêng mà bé Ailani nhà Phương Vy đến lớp “không một tiếng khóc”, vui vẻ nhanh chóng hòa nhập môi trường mới.

Thứ năm, 15/08/2019 - 05:00

Dinh dưỡng cho trẻ từ 5 năm đầu đời: Nền tảng cho tương lai
Dinh dưỡng cho trẻ từ 5 năm đầu đời: Nền tảng cho tương lai

(Dân trí) - So sánh chiều cao trung bình của trẻ em 1-5 tuổi ở nước ta với trẻ cùng độ tuổi tại các nước châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc, Indonesia, Thái Lan, Singapore, Philippines cho thấy: Chiều cao trung bình của bé trai Việt Nam chỉ đạt 74,5cm - 103,6cm và bé gái chỉ đạt 73,2cm - 102,9cm, thấp nhất trong số các nước của khu vực.

Thứ năm, 15/08/2019 - 04:00

Bé trai hơn 2 tuổi bị ngộ độc paracetamol, suy gan vì uống thuốc hạ sốt của người lớn
Bé trai hơn 2 tuổi bị ngộ độc paracetamol, suy gan vì uống thuốc hạ sốt của người lớn

(Dân trí) - Mới 27 tháng tuổi, nhưng bé T.V.D, (Thanh Sơn, Phú Thọ) được người lớn cho uống tới 4 viên hạ sốt paracetamol 500mg trong một ngày. Sau 4 ngày uống thuốc, trẻ được đưa vào viện trong tình trạng lơ mơ, mệt lả, xét nghiệm men gan cao.

Thứ tư, 14/08/2019 - 06:17

Sốc với mảng mụn chi chít trên mặt cô gái sau dùng bột rửa mặt mua online
Sốc với mảng mụn chi chít trên mặt cô gái sau dùng bột rửa mặt mua online

(Dân trí) - Sau hai lần sử dụng loại bột rửa mặt mua trên mạng, mặt bệnh nhân xuất hiện triệu chứng nóng rát ngứa. Ngứa khó chịu vùng mặt dẫn đến gãi trầy xước nhưng cô gái vẫn chủ quan cho rằng dị ứng thông thường, không ngờ mụn bùng phát, cả khuôn mặt bệnh nhân chi chít mụn.

Thứ tư, 14/08/2019 - 02:38

Bệnh nhân bị vỡ tá tràng phức tạp được cứu sống một cách ngoạn mục
Bệnh nhân bị vỡ tá tràng phức tạp được cứu sống một cách ngoạn mục

(Dân trí) - Các bác sĩ Khoa Ngoại tổng quát Bệnh Viện Đa Khoa Trung Ương Cần Thơ vừa phẫu thuật thành công, cứu sống bệnh nhân bị vỡ tá tràng 2 đoạn phức tạp do tai nạn giao thông .

Thứ tư, 14/08/2019 - 02:32

Vợ chồng cãi vã khiến con hai tuổi phải nhập viện cấp cứu
Vợ chồng cãi vã khiến con hai tuổi phải nhập viện cấp cứu

(Dân trí) - Xảy ra cãi vã, người chồng đã cầm ly ném về phía vợ, tuy nhiên chiếc ly không may trúng vào mặt đứa con 2 tuổi đang được mẹ bế trên tay khiến cháu bị thương, máu chảy khắp mặt phải nhập viện cấp cứu.

Thứ tư, 14/08/2019 - 10:59

Cụ bà bật ngửa vỡ mạch máu não ngay trước mặt bác sĩ
Cụ bà bật ngửa vỡ mạch máu não ngay trước mặt bác sĩ

(Dân trí) - Bác sĩ đang thực hiện các bước khám sức khỏe tổng quát thì cụ bà đột ngột lên cơn đau đầu dữ dội. Các kết quả kiểm tra hình ảnh phát hiện bệnh nhân bị vỡ túi phình động mạch não, nguy kịch tính mạng.

Thứ tư, 14/08/2019 - 09:48

Bác sĩ ngỡ ngàng khi bé trai bụ bẫm vừa chào đời đã nặng... 5,2kg
Bác sĩ ngỡ ngàng khi bé trai bụ bẫm vừa chào đời đã nặng... 5,2kg

(Dân trí) - Sau ca sinh mổ, cả bác sĩ, sản phụ đều ngỡ ngàng, hạnh phúc chào đón bé trai bụ bẫm vừa chào đời đã nặng 5,2kg. Bé trai sinh ra nặng hơn 1kg so với kết quả chẩn đoán thai trước mổ.

Thứ tư, 14/08/2019 - 09:43

ĐÁNG QUAN TÂM
Những bệnh lây qua đường tình dục không thể chữa khỏi
Những bệnh lây qua đường tình dục không thể chữa khỏi

Các bệnh lây truyền qua đường tình dục được lây nhiễm từ người này sang người khác qua quan hệ tình dục đường âm đạo, hậu môn hoặc miệng.

Thứ tư, 14/08/2019 - 07:01

Đà Nẵng: Nhóm du khách nhập viện nghi do bữa ăn tại nhà hàng đặc sản
Đà Nẵng: Nhóm du khách nhập viện nghi do bữa ăn tại nhà hàng đặc sản

(Dân trí) - Một nhóm du khách đến từ Hà Nội đã bị đau bụng, phải vào viện sau khi ăn món bánh tráng cuốn thịt heo và món bún mắm tại một nhà hàng trên địa bàn quận Sơn Trà.

Thứ tư, 14/08/2019 - 06:21

Bé 8 tuổi bị chảy máu nướu răng thường xuyên suốt 6 năm
Bé 8 tuổi bị chảy máu nướu răng thường xuyên suốt 6 năm

(Dân trí) - Tình trạng chảy máu nướu răng kéo dài suốt 6 năm khiến bệnh nhi rơi vào thiếu máu, điều trị không mang lại kết quả. Các bác sĩ đã phải can thiệp mạch máu để gây tắc vị trí dị dạng giúp bệnh nhi thoát khỏi tình trạng mất máu mạn tính.

Thứ tư, 14/08/2019 - 06:17

Bệnh viện chạy đua thoát “điểm liệt” nhà vệ sinh bẩn
Bệnh viện chạy đua thoát “điểm liệt” nhà vệ sinh bẩn

(Dân trí) - Bộ trưởng Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến cho biết, đánh giá độc lập của Tổ chức sáng kiến Việt Nam với kết quả gọi điện cho 3000 người người nhà bệnh nhân nằm viện sau 3 tuần điều trị trở lại, tỉ lệ hài lòng chung là 79%. Số không hài lòng còn lại đầu bảng là nhà vệ sinh bệnh viện, tiếp đó là thời gian chờ đợi khám bệnh, lấy thuốc, trả tiền còn dài.

Thứ ba, 13/08/2019 - 03:15

Sốc: Bệnh nhân 19 tuổi bị... tăm đâm xuyên gan, thủng tim
Sốc: Bệnh nhân 19 tuổi bị... tăm đâm xuyên gan, thủng tim

(Dân trí) - Tỉnh dậy sau giấc ngủ trưa, bệnh nhân thấy đau nhói ngực nên đến bệnh viện kiểm tra được bác sĩ chẩn đoán đau thần kinh liên sườn. Sau thời gian dài điều trị không thuyên giảm, các kết quả chẩn đoán chuyên sâu ghi nhận bệnh nhân bị dị vật đâm xuyên nội tạng.

Thứ ba, 13/08/2019 - 03:13

Bài tập ngăn ngừa bệnh trĩ cho dân văn phòng
Bài tập ngăn ngừa bệnh trĩ cho dân văn phòng

(Dân trí) - Thường xuyên ngồi liên tục trong nhiều giờ giống dân văn phòng là một trong những nguyên nhân dẫn đến nguy cơ mắc bệnh trĩ. Sau đây là chuỗi những bài tập đơn giản giúp dân văn phòng ngăn ngừa nguy cơ bệnh trĩ và bài tập đầu tiên là Bridge.

Thứ ba, 13/08/2019 - 10:36

Đình chỉ hai nữ hộ sinh truyền nhầm nhóm máu cho bệnh nhân
Đình chỉ hai nữ hộ sinh truyền nhầm nhóm máu cho bệnh nhân

(Dân trí) - Ngày 13/8, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Gia Lai thông tin đã đình chỉ công tác 2 nữ hộ sinh là Nguyễn Thị T và Hà Thị Hằng N vì truyền máu nhóm A cho bệnh nhân nhóm máu B.

Thứ ba, 13/08/2019 - 09:59

Bộ Y tế: Không thể so sánh giường bệnh dịch vụ 4 triệu đắt hơn phòng khách sạn hạng sang
Bộ Y tế: Không thể so sánh giường bệnh dịch vụ 4 triệu đắt hơn phòng khách sạn hạng sang

(Dân trí) - Với mức giá cao nhất có thể lên tới 4 triệu/giường dịch vụ/ngày ở bệnh viện công, nhiều ý kiến cho rằng giá giường bệnh đắt hơn cả khách sạn hạng sang. Ông Nguyễn Nam Liên, Vụ trưởng Vụ Kế hoạch tài chính (Bộ Y tế) lên tiếng lý giải vấn đề này.

Thứ ba, 13/08/2019 - 06:35

Phát hiện hơn 40 tấn thịt lợn, gà không rõ nguồn gốc tại cơ sở làm giò chả
Phát hiện hơn 40 tấn thịt lợn, gà không rõ nguồn gốc tại cơ sở làm giò chả

(Dân trí) - Bất ngờ kiểm tra cơ sở làm giò chả, lực lượng chức năng phát hiện hơn 40 tấn thịt lợn, gà không rõ nguồn gốc.

Thứ ba, 13/08/2019 - 06:30

Cụ ông chết lâm sàng vì giấu bác sĩ tình trạng bệnh
Cụ ông chết lâm sàng vì giấu bác sĩ tình trạng bệnh

(Dân trí) - Nhập viện trong tình trạng nhồi máu cơ tim cấp, biến chứng sốc tim, ngưng tim cụ ông may mắn được các bác sĩ can thiệp cứu sống. Tỉnh lại trên giường bệnh, ông mới thành thật cho biết cơ thể đã có biểu hiện bất thường trong thời gian dài nhưng không muốn cho bác sĩ biết.

Thứ ba, 13/08/2019 - 06:28

Mổ ruột thừa phát hiện thai ngoài tử cung sắp vỡ
Mổ ruột thừa phát hiện thai ngoài tử cung sắp vỡ

(Dân trí) - Thai phụ nhập viện trong tình trạng đau bụng dữ dội, bác sĩ chẩn đoán viêm ruột thừa dọa vỡ phải thực hiện phẫu thuật. Trong khi mổ, người bệnh đã may mắn được bác sĩ thám sát phát hiện ổ thai ngoài tử cung sắp vỡ nên kịp thời xử lý, tránh được nguy hiểm.

Thứ ba, 13/08/2019 - 06:25

Việt Nam lần đầu ra mắt ngân hàng dữ liệu tra cứu thuốc
Việt Nam lần đầu ra mắt ngân hàng dữ liệu tra cứu thuốc

(Dân trí) - Với ngân hàng dữ liệu ngành dược, người dân có nhu cầu tra cứu thông tin không chỉ tra cứu được tên thuốc, hoạt chất, giá thuốc được kê khai với cơ quan quản lý... mà còn được cung cấp các thông tin nhận diện thuốc giả, thuốc thật.

Thứ hai, 12/08/2019 - 09:46