Mẹo tránh xa các bệnh tiêu hoá ngày hè

Dân trí Ăn uống ngoài trời trong thời tiết ấm áp hay nấu nướng tại nhà đều là những niềm vui thú vị trong ngày hè. Nhưng nếu không cẩn thận, nó có thể thành thảm hoạ khi gây ra bệnh tật cho người tham dự.

Theo tổ chức Tiêu chuẩn thực phẩm (FSA), mỗi năm, hàng triệu người bị ngộ độc thực phẩm và số lượng này gia tăng mỗi năm vào mùa nóng khi hàng triệu người thích thú thưởng thức bữa tối ngoài trời.

“Đó là bởi các vi khuẩn đặc biệt phát triển nhanh ở nhiệt độ cao, điều này có nghĩa rằng các thực phẩm sẽ bị nhiễm độc nhanh chóng, BS Kevin Hargin”, trưởng nhóm kiểm soát bệnh do thực phẩm ở FSA giải thích.

Những chuyên gia thực phẩm hàng đầu sẽ bày bạn cách tránh mắc phải các bệnh liên quan đến tiêu hoá trong mùa hè này.

Khi đi picnic

Khi đi picnic

Tránh xa món bò tái

Đừng ăn thịt bò tái bởi vi khuẩn, vi rút có thể sống ở bề mặt và có thể lan vào sâu trong thịt khi bạn dùng xiên để lật thịt. Và xúc xích cũng vậy.

“Cách tốt nhất để kiểm tra xem thịt chín chưa là dùng thiết bị đo nhiệt độ thịt. Bên trong thịt cần đạt ít nhất 72oC.

Nếu bạn không có thiết bị đo nhiệt độ thịt thì có thể quan sát nước thịt chảy ra. Cắt giữa miếng thịt để xem nó còn màu hồng không. Nếu có thì bạn cần nấu tiếp đến khi thịt chín hẳn.

Làm sạch vỉ nướng

Làm sạch vỉ nướng

Những tấm sắt dùng nước thực phẩm thường được xem là an toàn do chúng được đặt trên lửa nóng nhưng thực tế chúng rất bẩn và hoàn toàn có thể gây ngộ độc thực phẩm.

BS Lisa Ackerley, một chuyên gia sức khỏe, cho biết: “Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng E.coli có thể sống sót 28 ngày trên các bề mặt thanh thép vì vậy hãy giữ chúng sạch sẽ”.

Luôn làm chín gà trước khi nướng

Vi khuẩn salmonella thường có trong thịt lợn, trứng, sữa chưa thanh tiệt trùng, thịt và nước và có thể gây ngộ độc. Trong đó thịt gà là môi trường sống ưa thích của loại vi khuẩn này”, BS Hargin.

Do đó, tốt nhất trước khi nướng gà, bạn nên cho thịt gà vào lò để nước thịt chảy hết (thời gian bỏ lò là khoảng 20 phút với nhiệt độ 180 độ C)

Đừng ngồi bệt lên cỏ

Những bãi cỏ xanh trông thật mời gọi nhưng những khu vực công cộng như thế này thường ẩn chứa rất nhiều vi trùng gây hại mà có thể rơi ra từ động vật hay có sẵn trong đất.

Vi khuẩn Toxoplasmosis hiếm khi gây triệu chứng cho sức khỏe nhưng trong 1 số trường họp chúng có thể gây chứng sưng nề, đặc biệt là ở họng hay cẳng tay. Những biểu hiện này giống như triệu chứng cúm.

Vi khuẩn Campylobacter gây ngộ độc thực phẩm nhiều nhất, dẫn đến mệt mỏi, tiêu chảy và những hậu quả lâu dài đối với sức khỏe

“Tôi không muốn nói rằng đừng ai ngồi xuống đất nhưng tốt hơn là hãy trải một thứ gì đó trước khi ngồi xuống vì lý do vệ sinh”, chuyên gia Oxford nói.

Khi ở trong bếp

Kem đã chảy không cho vào tủ lạnh

“Kem cần được ăn ngay khi lấy ra khỏi tủ lạnh và nếu nó đã bị chảy thì một là bạn ăn luôn còn không thì hãy bỏ đi bởi môi trường đường sữa rất lý tưởng cho vi trùng phát triển. Và khi bạn đặt kem đã chảy vào tủ lạnh vi khuẩn sẽ kịp sinh sôi trước khi ngủ đông và gây hại cho bạn khi bạn ăn chúng”, GS Oxford nói.

Không để sữa bên cánh tủ lạnh

Không để sữa bên cánh tủ lạnh

Tốt nhất không nên để sữa ở cánh tủ lạnh, đặc biệt khi thời tiết nóng.

Tủ lạnh thường làm hạ nhiệt thực phẩm nhanh chóng xuống 1,6-5 độ C nhưng thực phẩm để ở cánh tủ sẽ thường xuyên phải tiếp xúc với không khí nóng khi mở tủ lạnh vì vậy sữa sẽ dễ bị hỏng trước khi hết hạn sử dụng.

Giặt khăn bếp với nước nóng

Các miếng bọt biển trong bếp thông thường chứa tới 10 triệu vi khuẩn trên mỗi 2,5cm2, bẩn gấp 200 ngàn lần so với bệt trong toilet.

Theo BS Ackerley, trong khăn bếp có chứa hàng tỉ vi khuẩn, bao gồm cả khuẩn E.coli gây tiêu chảy nặng.

Nhân Hà

Theo DM

MỚI NHẤT
1 du khách Hàn Quốc nghi nhiễm dịch MERS có kết quả âm tính
1 du khách Hàn Quốc nghi nhiễm dịch MERS có kết quả âm tính

(Dân trí) - Chiều 3/7, trong buổi họp báo thường kỳ quý II/2015 của tỉnh, ông Nguyễn Dung, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Thừa Thiên- Huế cho biết trường hợp 1 du khách người Hàn Quốc (74 tuổi) nghi bị nhiễm Mers đã có kết quả âm tính.

Thứ bảy, 04/07/2015 - 05:39

Áo xanh sinh viên tình nguyện tiếp sức người bệnh tại bệnh viện
Áo xanh sinh viên tình nguyện tiếp sức người bệnh tại bệnh viện

(Dân trí) - Sự xuất hiện của những màu áo xanh tình nguyện tại bệnh viện trong những ngày qua đã hỗ trợ rất nhiều người bệnh trong quá trình khám chữa bệnh. Chương trình tiếp sức người bệnh sẽ được triển khai tại BV Bạch Mai để tiếp sức, giúp đỡ cho người bệnh.

Thứ bảy, 04/07/2015 - 05:25

Cách chống sốc nhiệt khi di chuyển dưới trời nắng nóng
Cách chống sốc nhiệt khi di chuyển dưới trời nắng nóng

Hà Nội và miền Bắc đang trong đợt nắng nóng gay gắt tới 39- 40 độ C. Nếu phải làm việc ngoài trời hay di chuyển lâu trên đường, bạn hãy làm theo những cách chúng tôi gợi ý dưới đây để chống bị say nắng và sốc nhiệt.

Thứ bảy, 04/07/2015 - 03:24

Những loại đồ uống càng uống càng nóng
Những loại đồ uống càng uống càng nóng

Giải nhiệt không đúng cách khi nhiệt độ cao có thể dẫn đến nguy cơ mất nước, khiến cơ thể càng mệt mỏi, thân nhiệt càng tăng và làm việc kém hiệu quả.

Thứ bảy, 04/07/2015 - 01:06

Thành lập Hội Bảo trợ bệnh nhân nghèo Tây Nam bộ
Thành lập Hội Bảo trợ bệnh nhân nghèo Tây Nam bộ

(Dân trí) - Sáng 4/7, tại TP Cần Thơ, Ban vận động thành lập Hội Bảo trợ bệnh nhân nghèo Tây Nam bộ tổ chức Đại hội thành lập Hội Bảo trợ bệnh nhân nghèo (BTBNN) Tây Nam bộ lần thứ 1 (nhiệm kỳ 2015-2020).

Thứ bảy, 04/07/2015 - 11:38

8 phút tập yoga trên giường giúp ngủ ngon
8 phút tập yoga trên giường giúp ngủ ngon

(Dân trí) - Hãy thử bài tập gồm 5 động tác yoga dưới đây để thư giãn cơ thể và tinh thần trước khi ngủ. Điều thú vị nhất là những tư thế này có thể thực hiện trên giường, và chúng sẽ giúp bạn có được giấc ngủ ngon!

Thứ bảy, 04/07/2015 - 07:23

 Nguy hiểm trào lưu phơi cháy nắng để xăm da
Nguy hiểm trào lưu phơi cháy nắng để xăm da

Hiện nay, thế giới xuất hiện một trào lưu mới vô cùng kỳ dị: Giới trẻ đua nhau đăng những bức ảnh có hình xăm giả từ vết bỏng nắng.

Thứ bảy, 04/07/2015 - 06:20

Ba người cùng chung một quả thận
Ba người cùng chung một quả thận

(Dân trí) - Các bác sĩ Rumani đã tái sử dụng một quả thận hiến tặng để ghép cho bệnh nhân thứ hai sau khi người được ghép đầu tiên qua đời.

Thứ bảy, 04/07/2015 - 04:17

Những điều đơn giản nam giới cần biết về mụn
Những điều đơn giản nam giới cần biết về mụn

Dưới đây là một số thắc mắc chung về mụn của nam giới trong độ tuổi 15-25 đã được bác sĩ Huỳnh Huy Hoàng giải đáp cụ thể. Bạn có thể tìm được nhiều điểm tương đồng để áp dụng cho bản thân và hiểu thêm những bước cơ bản cần thiết để chăm sóc da tốt hơn.

Thứ bảy, 04/07/2015 - 03:16

Bao cao su kém chất lượng đang lưu hành tại thị trường Việt Nam?
Bao cao su kém chất lượng đang lưu hành tại thị trường Việt Nam?

Theo Crown Agents (tổ chức tư vấn phát triển quốc tế có trụ sở tại Anh), hàng trăm ngàn bao cao su trên thị trường Việt Nam không đạt tiêu chuẩn.

Thứ sáu, 03/07/2015 - 05:50

Cứu sống bệnh nhân vỡ gan bằng phương pháp nút mạch
Cứu sống bệnh nhân vỡ gan bằng phương pháp nút mạch

(Dân trí) - Ngày 3/7, bác sĩ Lê Trọng Bình, trưởng Khoa phẫu thuật, gây mê hồi sức (Bệnh viện Đà Nẵng) cho biết vừa cứu sống ngoạn mục một trường hợp bị vỡ gan, thoát mạch từ động mạch gan phải.

Thứ sáu, 03/07/2015 - 03:13

Hành trình đỏ 2015: Từ đất liền đến biển đảo
Hành trình đỏ 2015: Từ đất liền đến biển đảo

(Dân trí) - Không chỉ dừng lại ở 22 tỉnh thành, Hành trình đỏ 2015 sẽ tiến ra cả vùng biển đảo quê hương với ý tưởng tạo dựng “ngân hàng máu sống” để xử lý, cung cấp máu bất cứ lúc nào cần.

Thứ sáu, 03/07/2015 - 02:19

ĐÁNG QUAN TÂM
Bắt giữ gần 1 tấn mỡ heo, gia cầm chưa qua kiểm dịch
Bắt giữ gần 1 tấn mỡ heo, gia cầm chưa qua kiểm dịch

Sáng 3/7, trạm kiểm dịch động vật Thủ Đức phối hợp với Đội CSGT Rạch Chiếc đã phát hiện và thu giữ gần 1 tấn mỡ heo, gia cầm để đem đi tiêu hủy.

Thứ sáu, 03/07/2015 - 12:22

Những sai lầm kinh điển khi hạ sốt cho trẻ
Những sai lầm kinh điển khi hạ sốt cho trẻ

(Dân trí) - Sốt cao khiến trẻ rét run... nhưng lại đắp chăn ấm, hạ nhiệt bằng đá lạnh, lạm dụng vào thuốc, hạ nhiệt thật nhanh... là những sai lầm kinh điển của nhiều bà mẹ Việt trong việc hạ sốt cho trẻ em. Đặc biệt, trong thời tiết nắng nóng này, trẻ sốt không hạ nhiệt đúng cách sẽ gây tăng thân nhiệt cao vọt, nguy hiểm cho trẻ.

Thứ sáu, 03/07/2015 - 11:10

Chơi chọi bột màu, coi chừng lãnh độc tố
Chơi chọi bột màu, coi chừng lãnh độc tố

Thời gian gần đây, lớp trẻ, đặc biệt là các em học sinh cuối cấp II, III rộ lên phong trào chơi trò chọi bột màu để chụp ảnh làm kỷ yếu.

Thứ sáu, 03/07/2015 - 10:10

Mũ chụp giúp phát hiện viêm màng não không đau
Mũ chụp giúp phát hiện viêm màng não không đau

(Dân trí) - Một thiết bị mới chụp vào đầu bệnh nhi có thể là cách mới không đau và an toàn hơn để phát hiện viêm màng não.

Thứ sáu, 03/07/2015 - 09:42

Anh trai nghịch súng săn, em gái trọng thương
Anh trai nghịch súng săn, em gái trọng thương

Cậu bé 14 tuổi ở Đắk Nông lấy súng săn người khác gửi nhờ trong nhà ra nghịch. Súng cướp cò khiến em gái bị thương nặng.

Thứ sáu, 03/07/2015 - 08:30

Cục Quản lý Môi trường y tế: Cần xử lý nghiệm vụ chôn lấp rác thải của bệnh viện Lê Ngọc Tùng
Cục Quản lý Môi trường y tế: Cần xử lý nghiệm vụ chôn lấp rác thải của bệnh viện Lê Ngọc Tùng

(Dân trí) - Theo Cục Quản lý môi trường y tế - Bộ Y tế, với hành vi chôn lấp hơn 63 tấn rác thải y tế nguy hại, ngoài bị xử phạt hành chính, buộc khắc phục hậu quả, bệnh viện đa khoa tư nhân Lê Ngọc Tùng có thể bị đình chỉ hoạt động tới 12 tháng.

Thứ sáu, 03/07/2015 - 08:06

Uống quá nhiều nước có thể chết người!
Uống quá nhiều nước có thể chết người!

(Dân trí) - Uống đủ nước là cực kỳ cần thiết để cơ thể chúng ta hoạt động bình thường, nhưng uống quá nhiều nước cũng có thể nguy hiểm chẳng kém gì uống quá ít.

Thứ sáu, 03/07/2015 - 07:03

Bác sĩ Thái Lan trực tiếp tư vấn vô sinh miễn phí
Bác sĩ Thái Lan trực tiếp tư vấn vô sinh miễn phí

Ngày 28- 29/07/2015, các bác sĩ sản phụ khoa hàng đầu bệnh viện Phyathai2 Thái Lan sẽ trực tiếp tư vấn và thăm khám miễn phí cho các cặp đôi với kỹ thuật hỗ trợ sinh sản hiện đại: IVF, ICSI, PGD, Micro Array.

Thứ sáu, 03/07/2015 - 07:00

Tâm trạng thất thường vì chất béo trans
Tâm trạng thất thường vì chất béo trans

(Dân trí) - Chất béo trans, có mặt trong một số thực phẩm ăn nhanh và đồ nướng, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe cảm xúc và giảm lượng ăn vào sẽ giúp bạn cải thiện tâm trạng.

Thứ năm, 02/07/2015 - 11:25

Quỹ BHYT thanh toán chi phí khám, chữa bệnh HIV
Quỹ BHYT thanh toán chi phí khám, chữa bệnh HIV

Ngày 2/7, Sở Y tế TPHCM đã họp với các bệnh viện, các trung tâm y tế dự phòng triển khai thực hiện khám, chữa bệnh BHYT đối với người nhiễm HIV và sử dụng các dịch vụ y tế liên quan đến HIV/AIDS theo hướng dẫn của Thông tư 15 ban hành ngày 26-6 vừa qua của Bộ Y tế.

Thứ năm, 02/07/2015 - 10:41

 Đau tim chết vì… nhịn đi vệ sinh 8 tuần
Đau tim chết vì… nhịn đi vệ sinh 8 tuần

Một thiếu nữ đã lên cơn đau tim và tử vong sau do bị chứng ám ảnh nhà vệ sinh khiến cô nhịn đi ngoài 8 tuần.

Thứ năm, 02/07/2015 - 10:27

Cứu sống thai nhi trong bụng người mẹ nguy kịch vì tai nạn giao thông
Cứu sống thai nhi trong bụng người mẹ nguy kịch vì tai nạn giao thông

(Dân trí) - Người mẹ đang mang thai ở tuần thứ 33 thì không may bị tai nạn giao thông, chấn thương sọ não, phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch. May mắn sau đó thai nhi đã được cứu sống, sức khỏe tiến triển rất tốt.

Thứ năm, 02/07/2015 - 09:23