Điều gì làm nên chất lượng phía sau mỗi chai Yakult?

Trong bối cảnh thị trường vẫn tồn tại không ít sản phẩm kém chất lượng, người tiêu dùng Việt Nam ngày càng đặt ra yêu cầu cao hơn đối với những sản phẩm sử dụng hằng ngày, đặc biệt là thực phẩm và đồ uống. Bên cạnh chất lượng sản phẩm, quy trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ là cơ sở quan trọng giúp người tiêu dùng an tâm lựa chọn.

Thấu hiểu điều đó, Yakult - thương hiệu sữa uống lên men đến từ Nhật Bản, luôn chú trọng kiểm soát nghiêm ngặt quy trình sản xuất và chất lượng sản phẩm. Tại Việt Nam, nhà máy Yakult được đặt tại TPHCM (tỉnh Bình Dương cũ) đi vào hoạt động từ năm 2008 với hệ thống sản xuất được vận hành theo tiêu chuẩn quốc tế, với quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt trong từng công đoạn.

Công nghệ nuôi cấy và lên men lợi khuẩn từ Nhật Bản   

Áp dụng công nghệ của Tập đoàn Yakult (Yakult Honsha), quá trình nuôi cấy và lên men lợi khuẩn L. paracasei Shirota được thực hiện trong điều kiện khép kín và kiểm soát nghiêm ngặt. Tất cả các yếu tố trong quá trình lên men được theo dõi chặt chẽ nhằm duy trì sự ổn định và đảm bảo chất lượng của chủng khuẩn.

Chia sẻ về nền tảng công nghệ được áp dụng trong quá trình nuôi cấy, ông Koyama Akifumi - Giám đốc Sản xuất - Yakult Việt Nam cho biết: “Tập đoàn Yakult đã tích lũy được bề dày kinh nghiệm về công nghệ nuôi cấy khuẩn lên men, cũng như bí quyết trong quy trình quản lý chất lượng. Nhờ nền tảng công nghệ được tích lũy qua nhiều năm và áp dụng nghiêm ngặt tại nhà máy Yakult Việt Nam, chúng tôi có thể cung cấp những sản phẩm đạt chất lượng cao, ổn định đến tay người tiêu dùng”.

Quy trình tự động hóa kết hợp giám sát chặt chẽ trong từng công đoạn

Sau khi đáp ứng các yêu cầu kiểm tra đầu vào, nguyên liệu được đưa vào dây chuyền sản xuất khép kín, với hệ thống máy móc nhập khẩu từ Nhật Bản. Từ đó, đảm bảo duy trì chất lượng đồng nhất của từng chai Yakult trong quá trình sản xuất.

Bên cạnh hệ thống máy móc tự động, đội ngũ nhân viên tại nhà máy vẫn giữ vai trò quan trọng trong việc theo dõi, kiểm tra và điều khiển toàn bộ dây chuyền. Tại từng công đoạn, các thông số vận hành và tình trạng thiết bị được giám sát thường xuyên để kịp thời phát hiện những dấu hiệu bất thường.

Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế

Để quản lý chất lượng sản phẩm, nhà máy Yakult Việt Nam hiện áp dụng nhiều tiêu chuẩn được công nhận quốc tế như ISO 22000, HACCP… Trong đó, ISO 22000 thiết lập hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tại nhà máy và nguyên tắc HACCP giúp nhận diện các mối nguy tiềm ẩn và kiểm soát chặt chẽ những công đoạn trọng yếu trong toàn bộ quá trình sản xuất.

Mỗi chai Yakult trước khi đưa ra thị trường còn được lấy mẫu kiểm tra nhằm đánh giá các chỉ tiêu chất lượng và an toàn thực phẩm theo quy định.

Yakult chú trọng đến các tiêu chuẩn quản lý vệ sinh chung tại nhà máy. Từ độ sạch của môi trường sản xuất đến quy định vệ sinh đối với đội ngũ nhân viên, tất cả đều được thiết lập và tuân thủ nghiêm ngặt.

Chính sự kết hợp giữa nền tảng khoa học, quy trình sản xuất chuẩn Nhật và sự tận tâm của đội ngũ nhân viên đã giúp Yakult duy trì chất lượng sản phẩm ổn định. Đây cũng là cơ sở để người tiêu dùng thêm an tâm khi lựa chọn Yakult mỗi ngày, đồng thời thể hiện cam kết lâu dài của thương hiệu đối với chất lượng, niềm tin của khách hàng và sứ mệnh chăm sóc sức khỏe cộng đồng.