1. Dân trí   ›  
  2. Sức khỏe   ›  
  3. Ung thư   ›  
Thứ Bảy 01/02/2020 - 16:23

3 loại thức ăn thừa cần vứt bỏ, ngay cả bỏ tủ lạnh hay hâm nóng cũng vẫn gây bệnh

Chia sẻ
Nhiều người không biết rằng, nếu có thói quen ăn thức ăn thừa trong một thời gian dài sẽ ảnh hưởng lớn đến sức khỏe, đặc biệt là gây ung thư.

Bình thường khi thực phẩm ăn không hết, vứt bỏ thì cảm thấy tiếc, vậy phải làm thế nào? Bảo quản để hôm sau tiếp tục ăn là câu trả lời của nhiều người. Tuy nhiên mọi người không biết rằng, nếu có thói quen ăn thức ăn thừa trong một thời gian dài sẽ ảnh hưởng lớn đến sức khỏe, đặc biệt là gây ung thư.

3 loại thức ăn thừa cần phải vứt bỏ, bởi vì ngay cả bỏ tủ lạnh hoặc hâm nóng cũng có thể gây bệnh cho bạn chính là:

3 loại thức ăn thừa cần vứt bỏ, ngay cả bỏ tủ lạnh hay hâm nóng cũng vẫn gây bệnh - 1
 

1. Các loại rau xào

Mặc dù rau xào có chứa nhiều dinh dưỡng, nhưng chỉ nên ăn sau khi mới chế biến xong. Nếu rau xào một lần ăn không hết, càng để lâu, đặc biệt để qua đêm sẽ càng sản sinh ra các chất gây hại. Các chất gây hại này chính là nitrite. Các bác sĩ nói rằng, rau xanh xào nấu càng để lâu thì lượng nitrite càng sản sinh ra nhiều, ngay cả khi bảo quản rau ở trong tủ lạnh, điều này vẫn không tránh khỏi.

Bình thường, lượng nitrite từ 0,2 đến 0,5g có thể gây ngộ độc. Thời gian ủ bệnh là 1-2 ngày và thời gian ngắn là 10 phút. Hàm lượng nitrit trong rau thường là 1mg/kg, sau khi để qua đêm nó càng cao. Sau khi nitrit đi vào dạ dày, nó sẽ kết hợp với protein để tạo thành nitrosamine, một chất gây ung thư mạnh, rất dễ dẫn đến ung thư thực quản, ung thư dạ dày. Ngoài nguy cơ dẫn đến ung thư, rau thừa để lâu sẽ sản sinh rất nhiều vi sinh vật, một khi ăn thức ăn chứa vi sinh vật, cũng có thể dẫn đến nhiễm trùng đường tiêu hóa.

3 loại thức ăn thừa cần vứt bỏ, ngay cả bỏ tủ lạnh hay hâm nóng cũng vẫn gây bệnh - 2

Mặc dù rau xào có chứa nhiều dinh dưỡng, nhưng chỉ nên ăn sau khi mới chế biến xong.

2. Nước canh xương

Nhiều người thích ăn canh xương, mỗi lần nấu quá nhiều canh, ăn không hết, thường bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, việc làm này dễ khiến nước canh xương bị nhiễm vi sinh vật. Hơn nữa thời gian lưu trữ càng lâu, hàm lượng nitrit trong nước canh càng cao cũng có thể gây ung thư.

Đặc biệt, nước canh thừa để lại qua đêm trong nồi kim loại như nhôm, inox… sẽ dễ sinh ra các chất độc gây hại cho sức khỏe. Do đó, nếu muốn để canh sang bữa sau, tốt hơn hết là bạn không nên cho thêm bất kỳ loại gia vị nào khác vào canh hoặc có thể cho canh vào tô sứ, thủy tinh và cất giữ trong tủ lạnh.

3 loại thức ăn thừa cần vứt bỏ, ngay cả bỏ tủ lạnh hay hâm nóng cũng vẫn gây bệnh - 3

Nhiều người thích ăn canh xương, mỗi lần nấu quá nhiều canh, ăn không hết, thường bảo quản trong tủ lạnh.

3. Hải sản

Nhiều người thích ăn hải sản như cua, cá, tôm… vì hải sản rất ngon, nhưng mọi người không biết rằng, hải sản khi đã nấu chín, sau khi ăn không hết, cất giữ để qua đêm, hôm sau tiếp tục ăn sẽ gây nguy hại cho sức khỏe. Bởi hải sản lưu trữ trong thời gian dài sẽ sản sinh ra các loại vi khuẩn, để lâu sẽ sản sinh chất thoái biến của protein, gây nguy hiểm cho gan và thận.

Khi nói đến việc lựa chọn nguyên liệu, tất cả chúng ta đều biết rằng cần phải lựa chọn thực phẩm tươi, ví dụ như rau xanh tươi, hải sản tươi. Đối với món canh, nguyên liệu càng tươi càng tốt. Do đó, các loại thực phẩm để càng lâu càng có tác hại hớn đối với sức khỏe.

3 loại thức ăn thừa cần vứt bỏ, ngay cả bỏ tủ lạnh hay hâm nóng cũng vẫn gây bệnh - 4

Hải sản khi đã nấu chín, sau khi ăn không hết, cất giữ để qua đêm, hôm sau tiếp tục ăn sẽ gây nguy hại cho sức khỏe.

Cách lưu trữ thực phẩm thừa

Kịp thời cất vào tủ lạnh: Ngay cả trong mùa đông, không nên để thực phẩm bên ngoài trong một thời gian dài, bởi vì thực phẩm có nhiều khả năng sinh sản vi khuẩn khi tiếp xúc với không khí.

- Đựng các món ăn trong những đồ đựng khác nhau: Nếu có thể, hãy lưu trữ các món ăn riêng rẽ để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn. Bạn cũng cần cất chúng trong đồ đựng sạch sẽ như túi zip, màng bọc thực phẩm, hộp nhựa…

Hâm nóng trước khi ăn: Ngoài việc lưu trữ hợp lý, hâm nóng thức ăn cũng là chìa khóa quyết định sức khỏe. Sau khi lấy ra từ tủ lạnh, hãy làm nóng chúng đến 100°C trong hơn 3 phút.

Thường xuyên vệ sinh tủ lạnh: Nhiều tủ lạnh gia dụng không được vệ sinh thường xuyên và tất cả các loại vi khuẩn (đặc biệt là E.coli) sẽ sinh sản trong môi trường lạnh. Nếu thực phẩm đông lạnh được lấy ra và ăn ngay lập tức, vi khuẩn sẽ xâm nhập đường tiêu hóa và gây ra bệnh dạ dày. Do đó, sau khoảng 3 tháng sử dụng, tốt nhất bạn nên cọ rửa, lau chùi lại tủ lạnh 1 lần.

Theo Gia đình & Xã hội

Chia sẻ
In bài viết này

MỚI NHẤT

Ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt
Ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt

Tôi nghe nói nam giới hay mắc ung thư tuyến tiền liệt. Tôi mong được bác sĩ tư vấn kỹ về bệnh và cách phòng ngừa. Vũ Quang (Đà Nẵng)

Thứ hai, 03/02/2020 - 03:17

Gây quỹ cho dự án ung thư bằng cách… nhảy xuống hồ băng
Gây quỹ cho dự án ung thư bằng cách… nhảy xuống hồ băng

(Dân trí) - Cứ vào khoảng thời gian này hàng năm, hàng chục người lại đổ về mặt hồ gần đóng băng tại thành phố Austin (Mỹ) rồi cùng đắm mình trong làn nước lạnh giá, để gây quỹ cho các dự án nghiên cứu ung thư.

Thứ hai, 03/02/2020 - 10:15

Thấy 3 dấu hiệu đột ngột, bạn nên cẩn thận vì nguy cơ bệnh ung thư giai đoạn cuối rất cao
Thấy 3 dấu hiệu đột ngột, bạn nên cẩn thận vì nguy cơ bệnh ung thư giai đoạn cuối rất cao

Cơ thể bạn hoàn toàn có thể phát ra rất nhiều tín hiệu nhỏ ngầm cảnh báo bệnh ung thư, nhưng có 3 dấu hiệu điển hình nếu xuất hiện lại cần chủ động đi khám ngay.

Thứ hai, 03/02/2020 - 09:27

Kim chi đứng trong tốp đầu các thực phẩm có lợi cho sức khỏe
Kim chi đứng trong tốp đầu các thực phẩm có lợi cho sức khỏe

Kimchi truyền thống được chế biến đơn giản từ cải thảo và nước muối, nhưng vào thế kỷ thứ 12, thành phần kim chi có thêm nhiều gia vị khác để tạo ra sự đa dạng trong hương vị.

Thứ hai, 03/02/2020 - 09:12

Bệnh nhân ung thư bị tuyên phạt 10 tháng tù vì trộm… hàng tạp hóa
Bệnh nhân ung thư bị tuyên phạt 10 tháng tù vì trộm… hàng tạp hóa

(Dân trí) - Việc bị giam trong vòng 10 tháng cũng đồng nghĩa bệnh nhân phải ngưng các liệu pháp điều trị ung thư mà mình đang tiến hành, và điều này có thể gây nguy hiểm đến tính mạng.

Thứ hai, 03/02/2020 - 07:14

Ung thư dạ dày được điều trị như thế nào?
Ung thư dạ dày được điều trị như thế nào?

(Dân trí) - Phương pháp điều trị ung thư dạ dày phụ thuộc rất nhiều vào giai đoạn bệnh và các tình trạng sức khỏe của bạn.

Chủ nhật, 02/02/2020 - 09:21

Hệ thống Google giúp phát hiện ung thư vú
Hệ thống Google giúp phát hiện ung thư vú

Hệ thống trí tuệ nhân tạo của Google có khả năng làm việc tương đương các chuyên gia X-quang trong phát hiện hình ảnh ung thư vú, thậm chí còn có thể giảm thiểu sai sót.

Chủ nhật, 02/02/2020 - 09:16

Các giai đoạn của ung thư tụy
Các giai đoạn của ung thư tụy

(Dân trí) - Ung thư tụy là căn bệnh ít gặp nhưng lại rất nguy hiểm bởi khó phát hiện sớm, khó điều trị và tỷ lệ tử vong cao.

Chủ nhật, 02/02/2020 - 11:25

Các giai đoạn của ung thư phổi
Các giai đoạn của ung thư phổi

(Dân trí) - Ung thư phổi là bệnh lý ác tính. Dù đã có nhiều tiến bộ trong điều trị và chẩn đoán, nhưng tiên lượng của bệnh vẫn rất dè dặt.

Chủ nhật, 02/02/2020 - 10:17

7 món là "báu vật" trong nhà nhưng lại âm thầm reo rắc "cả ổ" mầm bệnh ung thư, ngày ngày rút ngắn tuổi thọ gia đình bạn
7 món là "báu vật" trong nhà nhưng lại âm thầm reo rắc "cả ổ" mầm bệnh ung thư, ngày ngày rút ngắn tuổi thọ gia đình bạn

Đây là những món đồ quen thuộc, được trân trọng vì rất tiện lợi, lại có giá đắt đỏ nhưng nó có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe mà bạn không hề biết...

Chủ nhật, 02/02/2020 - 09:22

Nhận diện để phòng tránh tác nhân “giấu mặt” gây ung thư, dậy thì sớm trong đồ hộp
Nhận diện để phòng tránh tác nhân “giấu mặt” gây ung thư, dậy thì sớm trong đồ hộp

(Dân trí) - BPA là tác nhân đã được chứng minh làm rối loạn nội tiết tố gây dậy thì sớm và thậm chí là ung thư, thường hiện diện trong đồ nhựa và đặc biệt là thực phẩm đóng hộp.

Chủ nhật, 02/02/2020 - 08:51

Chuyên gia ung thư bất ngờ mắc ung thư ở tuổi 34
Chuyên gia ung thư bất ngờ mắc ung thư ở tuổi 34

(Dân trí) - Là người dành nhiều năm nghiên cứu về ung thư nhưng trớ trêu thay, căn bệnh quái ác lại “gọi tên” chính chuyên gia này ở tuổi 34.

Thứ bảy, 01/02/2020 - 09:40

ĐÁNG QUAN TÂM

Tế bào ung thư đã “qua mặt” hệ miễn dịch như thế nào?
Tế bào ung thư đã “qua mặt” hệ miễn dịch như thế nào?

(Dân trí) - Vì sao hệ miễn dịch có thể nhanh chóng phát hiện và tiêu diệt các loại vi khuẩn, mầm bệnh xâm nhập từ bên ngoài, nhưng lại để tế bào ung thư thoải mái sinh sôi ngay trong cơ thể?

Thứ bảy, 01/02/2020 - 02:19

Bác sĩ chỉ 5 cách đơn giản tránh xa ung thư trong 20 năm tới
Bác sĩ chỉ 5 cách đơn giản tránh xa ung thư trong 20 năm tới

Bệnh nhân ung thư không ngừng tăng, dự báo có thể tăng gấp gần 3 lần trong 10 năm tới. Vậy có cách nào để bạn miễn nhiễm với căn bệnh này?

Thứ bảy, 01/02/2020 - 11:00

Thực quản tổn thương có thể gây ung thư?
Thực quản tổn thương có thể gây ung thư?

Tôi đi nội soi cho kết quả tổn thương thực quản 1/3 dưới. Xin hỏi có phải là tiền ung thư không? Bệnh có nguy hiểm không? Nguyễn Thành (Thái Nguyên)

Thứ bảy, 01/02/2020 - 09:40

Công dụng diệt tế bào ung thư của nhiều loại thuốc không chữa ung thư
Công dụng diệt tế bào ung thư của nhiều loại thuốc không chữa ung thư

Nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng gần 50 loại thuốc không nhằm chữa ung thư nhưng có thể tiêu diệt một số tế bào ung thư đồng thời cô lập một số tế bào ung thư khác.

Thứ sáu, 31/01/2020 - 09:18

Chỉ một nắm lá xoài, vừa chống ung thư, vừa chữa 'tỷ bệnh' cực kỳ tốt
Chỉ một nắm lá xoài, vừa chống ung thư, vừa chữa 'tỷ bệnh' cực kỳ tốt

Ngoài công dụng trị bệnh tiểu đường hiệu quả thì lá xoài còn có thể chữa rất nhiều loại bệnh khác như chống ung thư, giảm huyết áp, chữa ho, đại tràng...

Thứ sáu, 31/01/2020 - 07:41

Phát hiện “đội quân” của hệ miễn dịch ngay trong khối u
Phát hiện “đội quân” của hệ miễn dịch ngay trong khối u

(Dân trí) - Đôi khi hệ thống miễn dịch của chúng ta có thể tiêu diệt được tế bào ung thư. Cơ chế của hiện tượng này giờ đây đã trở nên sáng tỏ hơn với việc phát hiện ra các mô miễn dịch nhỏ hình thành trong khối u.

Thứ sáu, 31/01/2020 - 06:27

Rối loạn tiêu hóa kéo dài cảnh báo mắc ung thư đại trực tràng
Rối loạn tiêu hóa kéo dài cảnh báo mắc ung thư đại trực tràng

(Dân trí) - Người bị ung thư đại trực tràng bị rối loạn tiêu hóa, đi ngoài nhiều lần trong ngày rất giống với triệu chứng bệnh lỵ.

Thứ sáu, 31/01/2020 - 04:02

Dưa muối nhà nào cũng ăn, có một loại không nên ăn vì gây ung thư
Dưa muối nhà nào cũng ăn, có một loại không nên ăn vì gây ung thư

Dưa muối là món ăn phổ biến trong mọi gia đình Việt nhưng có một loại dưa làm tăng nồng độ nitrit, là chất gây ung thư.

Thứ sáu, 31/01/2020 - 02:38

3 thay đổi lạ trên cổ ngầm cảnh báo tế bào ung thư có thể đang chực chờ "trỗi dậy"
3 thay đổi lạ trên cổ ngầm cảnh báo tế bào ung thư có thể đang chực chờ "trỗi dậy"

Khu vực cổ tưởng chừng như không gặp vấn đề gì nhưng nếu xuất hiện một trong những triệu chứng sau đây thì bạn nên chủ động đi khám ngay.

Thứ sáu, 31/01/2020 - 09:20

Xét nghiệm nào chẩn đoán ung thư tuyến giáp
Xét nghiệm nào chẩn đoán ung thư tuyến giáp

(Dân trí) - Ung thư tuyến giáp là một trong những bệnh thường gặp ở vùng đầu, mặt, cổ ở cả nam và nữ giới.  Bệnh thường không có dấu hiệu rõ ràng nên âm thầm di căn đến nhiều bộ phận khác, khi phát hiện bệnh đã ở giai đoạn muộn.

Thứ năm, 30/01/2020 - 03:34

Các tác dụng phụ của hóa trị
Các tác dụng phụ của hóa trị

(Dân trí) - Hóa trị là sử dụng các loại thuốc diệt tế bào thường được đưa vào cơ thể qua đường uống hoặc tiêm.

Thứ năm, 30/01/2020 - 03:32

Tập thể dục ở mức độ nào giúp bạn ngừa ung thư?
Tập thể dục ở mức độ nào giúp bạn ngừa ung thư?

(Dân trí) - Mỗi tuần đi bộ nhanh 2,5-5 giờ, chạy bộ 2,5 giờ giúp giảm nguy cơ mắc ung thư thận, gan, vú, đại trực tràng, tủy, ung thư hạch không Hodgkin, ung thư nội mạc tử cung.

Thứ năm, 30/01/2020 - 02:11

Chuyên gia đồng hành
Đặt câu hỏi cho chuyên gia
Vui lòng nhập Họ và Tên
Số điện thoại không hợp lệ
Vui lòng nhập nội dung câu hỏi

Chuyên gia tư vấn sẽ liên hệ với anh/chị ngay trong vòng 24h.

Anh/chị vui lòng chú ý điện thoại và nghe số máy lạ nhé!

Có lỗi xảy ra

Vui lòng thử lại sau.

Nhiều người quan tâm
DANH MỤC BỆNH HỌC