Sống giữa Thủ đô quanh năm ăn đồ đông lạnh

Quê Nam Định, sống và làm việc ở Hà Nội gần 5 năm, có đến 3 năm nay chị Nguyễn Thị Nghĩa ở Đại Từ (Hoàng Mai) không dám mua thịt cá tươi ngoài chợ. Hầu hết chị đều đem thịt từ quê lên trữ tủ đá ăn dần.

Đọc những thông tin kinh tế - tài chính mới nhất trên FICA:
 
Thèm đồ tươi sống cũng không dám ăn

Chợ họp tràn trên phố, thậm chí bước chân ra tới ngõ là có chợ, song nhiều gia đình sống giữa Thủ đô chấp nhận ăn đồ đông lạnh quanh năm. Chị Nguyễn Thị Nghĩa là một trường hợp như vậy. Chị bảo, thịt ngoài chợ thoạt nhìn có vẻ tươi ngon nhưng đằng sau thì không thể kiểm soát được.

Thế nên, mỗi lần về quê, chị Nghĩa lại tay xách nách mang túi lớn túi nhỏ chứa đủ các loại, từ thịt lợn, gà, bò, cá,... làm sạch sẽ, cắt thành từng miếng nhỏ đủ bữa ăn, rồi trữ ngăn đá ăn dần. Hết, chị lại về quê hoặc nhờ người nhà gửi lên.

“Cứ thế, quanh năm ngày tháng nhà tôi ăn thịt đông lạnh. Lúc nào ngăn đá tủ lạnh cũng nhét chật cứng các loại thịt, cá. Nhiều khi mọi người cũng thèm thịt tươi, muốn ra chợ mua, nhưng rồi lại sợ không an toàn nên bấm bụng chịu vậy”, chị Nghĩa than thở.

Thịt cá được chia thành các túi nhỏ cất trong ngăn đá tủ lạnh ăn dần (ảnh minh họa)
Thịt cá được chia thành các túi nhỏ cất trong ngăn đá tủ lạnh ăn dần (ảnh minh họa)

Tương tự, chị Trương Quỳnh Nga ở khu đô Thị Đại Thanh (Thanh Trì, Hà Nội) cũng cho hay, từ lâu nhà chị không mua bất cứ một loại thịt nào ngoài chợ, kể cả một số loại rau củ. Tất cả các loại thịt, cá nhà chị ăn hàng ngày đều được ông bà nội ngoại hai bên gửi từ quê ra. Chị chỉ cần ra bến xe lấy về, chia thành từng miếng nhỏ rồi cấp đông.

Chị bảo, mỗi lần về quê thường phải lên kế hoạch từ trước, kẻo lại bị sót. Chẳng hạn, hồi cuối tháng 5, trước khi chị đã có thực đơn: thịt lợn 7kg (gồm ba chỉ, chân giò, thịt mông, sườn), thịt bò 1kg, gà 3 con, cá 3kg, trứng 20 quả,... Thỉnh thoảng, trai hến chị cũng mua sẵn ở quê.

“Ăn đồ đông lạnh chắc chắn không ngon bằng tươi sống rồi, nhưng đổi lại, đảm bảo an toàn hơn rất nhiều, giá lại rẻ hơn. Đặc biệt, trữ thịt trong ngăn đá còn rất tiện, đến bữa chỉ việc lấy ra nấu, không phải lo lắng đi chợ mỗi sáng hay đi làm về muộn, đi công tác xa”, chị Nga chia sẻ.

Mua cả tủ cấp đông về trữ

Chuyện dân thành thị ăn thịt, cá đông lạnh quanh năm không phải là hiếm. Để đủ chỗ trữ đồ đông lạnh ăn cả tháng, nhiều nhà còn đầu tư mua cả tủ cấp đông về dùng.

Anh Trần Văn Thành ở Nguyễn Hữu Thọ (Linh Đàm, Hoàng Mai) vừa chi 5 triệu đồng mua một chiếc tủ cấp đông. “Mỗi lần về quê, 4 anh chị em lại rủ nhau mua một con lợn về tự giết mổ rồi chia thành 4 phần, đem lên thành phố cất tủ ăn dần. Mà 1/4 con cũng tới cả yến thịt, chưa kể thịt gà, bò, cá, tôm,... Tủ lạnh không thể chứa hết ngần ấy được nên tôi sắm cái tủ cấp đông cho tiện”, anh Thành nói.

Thịt cá được chia thành các túi nhỏ cất trong ngăn đá tủ lạnh ăn dần (ảnh minh họa)

Sợ mua thịt ngoài chợ có nhiều chất cấm không an toàn, người dân phố về quê mua thịt trữ ngăn đá tủ lạnh ăn dần trong cả tháng

Quê ở tận Nghệ An, cách Hà Nội mấy trăm cây số, công việc lại bận rộn không thể thường xuyên về nên chị Nguyễn Thị Thu Phương (Chùa Láng, Đống Đa) cũng phải sắm một chiếc tủ cấp đông.

“Lần nào có dịp về quê chị cũng khuân cả yến thịt lợn, gà cũng 7-8 con thịt sẵn, rồi cá, thịt bò, rau củ quả,... Cái tủ lạnh thường thì cũng trống, thế mà những lúc như thế này thì không thể chứa hết được”, chị chia sẻ.

Loại tủ này nếu mua mới thì đắt, nhưng đồ cũ giá chỉ vài triệu đồng là được hàng “ngon”. Nhờ đó, thịt cá rau xanh luôn đảm bảo tươi lâu. “Nhờ có cái tủ cấp đông nên giờ thực phẩm ở quê đem ra có thể trữ ăn cả tháng cũng không sợ thiếu, thậm chí có lần đem nhiều quá cả nhà ăn hơn 2 tháng mới hết”, chị Phương nói.

Tuy nhiên, PGS TS Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ Thực phẩm (Đại học Bách Khoa Hà Nội), lưu ý, thịt để ngăn đá trong tủ lạnh chỉ nên để từ 7-10 ngày. Sau 10 ngày tính an toàn của thịt sẽ mất đi và độ ngon cũng giảm dần. Nguyên nhân là do trong quá trình giết mổ, thịt lợn thường bị nhiễm khuẩn. Ở môi trường lạnh (ngăn đá tủ lạnh) một số loại vi khuẩn vẫn có thể sống và phát triển bình thường. Thế nên, càng để lâu càng mất an toàn. Thời gian bảo quản đông lạnh tối đa nên trong vòng 2 tháng.

Còn chuyện để thịt rã đông trước khi chế biến, ông Thịnh khuyên, khi lấy thịt đông lạnh ra không ngâm vào nước mà nên để tự rã đông. Ngâm nước, thịt mất rất nhiều chất dinh dưỡng, ăn không ngon.
 
Theo Bảo Hân
VEF
 

Hà Nội: Tận mục bến xe khách ngầm trên “đất vàng”

MỚI NHẤT
Bộ trưởng Cao Đức Phát khuyên nông dân thận trọng với “cây tỷ đô”
Bộ trưởng Cao Đức Phát khuyên nông dân thận trọng với “cây tỷ đô”

(Dân trí) - “Theo tôi cần phải thận trọng với cây mắc ca vì vấn đề quan trọng không phải trồng được bao nhiêu mà có bán được hay không. Chúng ta có lặp lại câu chuyện đã gặp phải với cao su, cà phê trước đây nữa hay không”, Bộ trưởng Bộ NN&PTNT Cao Đức Phát nói.

Thứ năm, 11/06/2015 - 01:42

Keangnam xin hoãn trả quỹ bảo trì toà Landmark
Keangnam xin hoãn trả quỹ bảo trì toà Landmark

(Dân trí) - Keangnam Vina vẫn đang làm việc với Ban quản trị toà nhà về việc gia hạn thời gian trả quỹ bảo trì toà chung cư Keangnam Hanoi Landmark.

Thứ năm, 11/06/2015 - 01:42

Lãi suất đã qua điểm đáy?
Lãi suất đã qua điểm đáy?

(Dân trí) - Với diễn biến như hiện tại, BVSC cho rằng mặt bằng lãi suất cả huy động và cho vay đã đi qua điểm đáy. Xu hướng của lãi suất trong thời gian sắp tới nhiều khả năng sẽ tăng dần với biên độ điều chỉnh mỗi lần không quá lớn.

Thứ năm, 11/06/2015 - 01:31

Hành lá… đang hái ra tiền
Hành lá… đang hái ra tiền

(Dân trí) - Mặc dù vụ hành lá vừa qua năng suất có giảm ít nhiều song do giá hành đang tăng từng ngày, cụ thể khoảng 1 tháng trước thương lái mua 8.000 đồng/kg, sau đó tăng lên 13.000 đồng/kg nên người trồng hành vẫn lãi đậm.

Thứ năm, 11/06/2015 - 12:21

Ế ẩm "chợ chiều" ở ba siêu thị miễn thuế vùng biên
Ế ẩm "chợ chiều" ở ba siêu thị miễn thuế vùng biên

(Dân trí) - Ba siêu thị miễn thuế hiện đang hoạt động trong Khu kinh tế cửa khẩu Mộc Bài (tỉnh Tây Ninh) hơn một tháng qua đã rơi vào tình cảnh “chợ chiều”, giảm 80% khách đến mua sắm do nhiều người lầm tưởng cả hệ thống siêu thị miễn thuế đã đóng cửa.

Thứ năm, 11/06/2015 - 10:47

Sẽ có số liệu chính xác về nợ công vào tháng 8
Sẽ có số liệu chính xác về nợ công vào tháng 8

(Dân trí) - Dự kiến tháng 8 tới, Bộ Tài chính sẽ phải trình Chính phủ chính xác số liệu nợ công và nợ quốc gia trên cơ sở đã kiểm chứng, đặc biệt là số liệu nợ vay nước ngoài và nợ có bảo lãnh của Chính phủ, nợ của chính quyền địa phương.

Thứ năm, 11/06/2015 - 10:43

Để đặc sản không chất đống vỉa hè, rẻ như cho
Để đặc sản không chất đống vỉa hè, rẻ như cho

Thực tế có rất nhiều mặt hàng nông sản cần cơ chế chính sách hợp lý để tạo ra sự ổn định chứ không riêng gì trái vải.

Thứ năm, 11/06/2015 - 10:24

Masan Consumer phát hành thành công 9.000 tỷ đồng trái phiếu
Masan Consumer phát hành thành công 9.000 tỷ đồng trái phiếu

Thương vụ phát hành trái phiếu lớn kỷ lục đối với một công ty tư nhân trong thị trường vốn Việt Nam này được thực hiện thành công có vai trò đáng kể của Vietcombank, với tư cách là nhà thu xếp vốn cho các nhà đầu tư là các tổ chức tín dụng trong nước.

Thứ năm, 11/06/2015 - 10:20

Độc chiêu gây “sốt” vé 0 đồng của Vietjet
Độc chiêu gây “sốt” vé 0 đồng của Vietjet

Với 50.000 vé giá từ 0 đồng được bán trong thời gian từ 20/5- 20/6/2015, chương trình khuyến mãi lớn có cái tên khá ngộ nghĩnh “12h rồi, Vietjet thôi!” đang tạo nên cơn “sốt” đối với những người yêu du lịch.

Thứ năm, 11/06/2015 - 09:59

Tỉ phú Jack Ma: "Kiếm 12 USD/tháng còn vui hơn làm tỉ phú"
Tỉ phú Jack Ma: "Kiếm 12 USD/tháng còn vui hơn làm tỉ phú"

“Thời điểm kiếm được 12 USD/tháng chính là quãng thời gian tốt nhất của tôi. Khi bạn kiếm được 1 tỷ USD thì đó không phải là tiền của bạn mà là trách nhiệm”, tỉ phú Jack Ma, Chủ tịch và CEO Tập đoàn thương mại điện tử Alibaba chia sẻ.

Thứ năm, 11/06/2015 - 09:57

Xuất gần 10.000 tấn vải thiều sang Trung Quốc qua các cửa khẩu Lào Cai
Xuất gần 10.000 tấn vải thiều sang Trung Quốc qua các cửa khẩu Lào Cai

(Dân trí) - Theo thông tin từ cơ quan chức năng tỉnh Lào Cai, từ ngày 13/5 - 10/6/2015 đã có 9.740 tấn vải thiều của Việt Nam chủ yếu là của tỉnh Bắc Giang và Hải Dương xuất khẩu sang thị trường vùng tây nam Trung Quốc.

Thứ năm, 11/06/2015 - 09:10

Nhật muốn đầu tư xây nhà ga Metro và siêu thị ngầm Bến Thành
Nhật muốn đầu tư xây nhà ga Metro và siêu thị ngầm Bến Thành

Chiều 10/6, ông Nguyễn Hữu Tín, Phó Chủ tịch Ủy ban Nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh đã có buổi làm việc với đoàn công tác Nhật Bản do ông Kisaburo Ishii, Thứ trưởng Bộ Đất đai-Hạ tầng Giao thông-Du lịch Nhật Bản dẫn đầu, về các dự án hợp tác giữa Thành phố Hồ Chí Minh và Nhật Bản.

Thứ năm, 11/06/2015 - 07:58

ĐÁNG QUAN TÂM
Chủ tịch Mobiado: “Có một hành tinh khác ở Sơn Đoòng”
Chủ tịch Mobiado: “Có một hành tinh khác ở Sơn Đoòng”

Nhà sáng lập hãng Mobiado đã dành trọn một tuần chinh phục hang động tự nhiên có vòm mái rộng nhất thế giới - Sơn Đoòng.

Thứ năm, 11/06/2015 - 07:10

Trẻ em Việt đang phải uống sữa giá cao so với khu vực
Trẻ em Việt đang phải uống sữa giá cao so với khu vực

(Dân trí) - Bộ trưởng Tài chính Đinh Tiến Dũng cho hay, giá sữa của Việt Nam đang cao hơn rất nhiều so với các nước trên thế giới. Cụ thể, giá sữa tại Việt Nam đều đang cao hơn khoảng 14% so với Thái Lan, 24% so với Philippines, 46% so với Malaysia và 60% so với Indonesia.

Thứ năm, 11/06/2015 - 06:51

Khó giảm phụ thuộc kinh tế vào Trung Quốc
Khó giảm phụ thuộc kinh tế vào Trung Quốc

Chính sách biên mậu tạo ra sự nhập nhèm giữa xuất nhập khẩu chính ngạch với buôn lậu.

Thứ tư, 10/06/2015 - 05:00

Quốc hội bấm nút bội chi ngân sách năm 2013 là 6,6% GDP
Quốc hội bấm nút bội chi ngân sách năm 2013 là 6,6% GDP

(Dân trí) - Mức bội chi ngân sách năm 2013 là 236.769 tỷ đồng, bằng 6,6% tổng sản phẩm trong nước (GDP), không bao gồm số kết dư ngân sách địa phương.

Thứ tư, 10/06/2015 - 04:45

Những vụ "ly hôn tỷ đô" chấn động thế giới
Những vụ "ly hôn tỷ đô" chấn động thế giới

(Dân trí) - Những tỷ phú thế giới luôn được xem là những nhà quản lý tài chính bậc thầy. Với họ, dường như những thương vụ đầu tư luôn được tư vấn và cân nhắc rất kỹ. Thế nhưng, với những vụ ly hôn của họ, cái giá phải trả cả tỷ đô là điều không thể lường trước.

Thứ tư, 10/06/2015 - 04:00

Bí ẩn dãy biệt thự hoành tráng bỏ hoang trên đất vàng Hồ Gươm
Bí ẩn dãy biệt thự hoành tráng bỏ hoang trên đất vàng Hồ Gươm

Trái ngược với cảnh sầm uất, những khu đất vàng quanh hồ Gươm có giá trị hàng tỷ đồng mỗi mét vuông đang bị bỏ không hoặc xuống cấp trầm trọng.

Thứ tư, 10/06/2015 - 03:11

Đại gia mất hơn 1 triệu USD vẫn không tìm được vợ ưng ý
Đại gia mất hơn 1 triệu USD vẫn không tìm được vợ ưng ý

Một doanh nhân giàu có người Trung Quốc đã đâm đơn kiện một công ty dịch vụ hẹn hò, vì công ty này đã không tìm cho anh ta một người vợ “trong trắng, ngọt ngào và trẻ trung” như yêu cầu.

Thứ tư, 10/06/2015 - 02:32

Nông dân thiệt đơn, thiệt kép vì trữ cà phê
Nông dân thiệt đơn, thiệt kép vì trữ cà phê

Với giá thu mua 37.000 đồng một kg, giá cà phê nhân xô ở các tỉnh Tây Nguyên giảm so với thời điểm cuối năm ngoái hơn 5.000 đồng/kg

Thứ tư, 10/06/2015 - 02:02

Nhà đầu tư nước ngoài lo Việt Nam thiếu điện vào năm 2018
Nhà đầu tư nước ngoài lo Việt Nam thiếu điện vào năm 2018

(Dân trí) - Các doanh nghiệp đặc biệt quan ngại đến khả năng thiếu hụt của nguồn cung năng lượng của Việt Nam trong tương lai và khuyến nghị Việt Nam nên tăng giá điện để thu hút thêm đầu tư vào ngành này.

Thứ tư, 10/06/2015 - 01:00

Cay đắng với siêu dự án thép tỷ đô
Cay đắng với siêu dự án thép tỷ đô

Theo thống kê, từ 2006 - 2010 vốn FDI đổ vào sản xuất thép đạt mức kỷ lục với trên 40 tỷ USD cam kết. Trong đó, 5 siêu dự án chiếm số vốn trên 30 tỷ USD. Nhiều địa phương đã vui mừng, tung hô thành tích khi thu hút được những dự án thép tỷ USD.

Thứ tư, 10/06/2015 - 12:00

Kỳ lạ rau xanh, cây trái mỡ màng giữa “sa mạc cát” nóng 60 độ C
Kỳ lạ rau xanh, cây trái mỡ màng giữa “sa mạc cát” nóng 60 độ C

(Dân trí) - Dưới nắng nóng, gió Lào bỏng rát, dải đất cát ven biển hai huyện Thạch Hà, Cẩm Xuyên (Hà Tĩnh) có lúc nóng xấp xỉ 60 độ C, như một sa mạc cát, ít loài cây, con nào trụ vững. Vậy mà nay trên vùng "sa mạc" ấy lại xuất hiện điều kỳ diệu.

Thứ tư, 10/06/2015 - 10:53

Những thương vụ “đốt” tiền nhà nước
Những thương vụ “đốt” tiền nhà nước

Thông tin ông Nguyễn Hùng Linh (SN 1963) - nguyên Tổng Giám đốc Công ty TNHH một thành viên Du lịch - Thương mại Kiên Giang (gọi tắt là KTC), nguyên Phó Chủ tịch Hiệp hội Lương thực Việt Nam (VFA) bị khởi tố, bắt tạm giam khiến nhiều người ngỡ ngàng.

Thứ tư, 10/06/2015 - 10:30