Món độc Valentine: Sôcôla tự chế

Đua nhau tự chế rồi bán

Nắm bắt được tâm lý của giới trẻ khi thích chọn những loại sôcôla độc đáo, lạ mắt để tặng người yêu trong ngày lễ tình nhân, không ít người đã tranh thủ kiếm tiền bằng cách mở dịch vụ nhận đặt và bán những loại sôcôla tự làm theo yêu cầu của khách khiến dịch vụ này trở thành một trào lưu kinh doanh hút khách trong mùa Valentine 2014.

Là một trong những người bán sôcôla tự chế trên trang facebook cá nhân của mình, chị Vi Thùy Linh ở Trần Đăng Ninh (Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết, mùa Valentine năm ngoái, chị cùng một bạn ở công ty có nhập một số loại sôcôla về bán kèm với hoa tươi nhưng không ăn thua, hàng tồn lại khá nhiều do kiểu dáng, mẫu mã sôcôla không có gì mới mẻ. Vì thế, năm nay chị chuyển sang bán các loại sôcôla do chính tay chị làm.

Theo lời chị Linh, chị có sở trường làm các loại bánh trái. Sôcôla cũng là một trong những loại chị thường làm cho gia đình ăn vào những dịp lễ tết hay biếu tặng bạn bè nên vấn đề làm ra các mẫu sôcôla mới, độc đáo, nhiều màu sắc với chị không hề khó chút nào.

Tất cả nguyên liệu, khuôn đều được chị mua ở trong siêu thị. Các bước làm sôcôla như cắt nhỏ nguyên liệu trộn với sữa tươi không đường cho vào đun cách thủy, sau đó trộn tiếp với bơ cũng khá đơn giản nhưng khi làm cần phải hết sức chú ý là tuyệt đối không được để nước rơi vào, nếu không sôcôla sẽ bị sủi bọt, lúc đổ ra khuân sẽ có lỗ chứ không láng mịn. Công đoạn cuối là đổ ra khuôn và trang trí là xong. Còn hình dáng thì tùy theo độ khéo tay của mọi người mà biến tấu sao cho độc đáo, lạ mắt, chị Linh chia sẻ.

"Năm nay, tôi chỉ thử bán sôcôla tự làm xem có khá hơn năm ngoái không, song đến ngày hôm qua tôi đã chốt đơn đặt hàng vì nếu nhận tiếp sợ không làm kịp", chị Linh nói.

Tương tự, chị Trần Thị Thoa ở Kim Mã Thượng (Ba Đình, HN) - cũng đang rao bán đủ các loại sôcôla do chính tay chị làm trên một diễn đàn -chia sẻ: "Giới trẻ giờ chuộng những thứ lạ mắt, những thứ được làm thủ công".

"Ngoài những loại sôcôla tự tay mình làm, các loại hộp, thiệp đi kèm với gói quà cũng được làm thủ công hết nên rất nhiều khách hàng đặt mua", chị Thoa cho hay.

Theo khảo sát của PV tại một số diễn đàn, mạng xã hội, hiện nay có hàng nghìn các topic rao bán sôcôla tự chế cho ngày lễ tình nhân Valentine. Nhiều topic ngoài rao bán các loại sôcôla với giá từ vài chục nghìn đồng đến vài trăm nghìn đồng/hộp, họ còn nhận dạy làm và trang trí sôcôla, thậm chí bán cả nguyên liệu làm sôcôla... nếu khách có nhu cầu.

Hút khách nhờ độc, lạ

Nguyễn Hoàng Nhật Nam, chủ một shop online chuyên bán hàng handmade có chia sẻ rằng trong các loại quà phục vụ mùa Valentine năm nay, sôcôla là mặt hàng hút khách hơn cả. Bởi theo Nhật Nam, các loại sôcôla của shop đều được làm thủ công với những hình dáng ngộ nghĩnh như hình thú, hình chữ... Bên cạnh những mẫu truyền thống là hình trái tim với giá từ 70.000 đồng đến 400.000 đồng/hộp, tùy loại và kích cỡ.

Không chỉ vậy, shop còn ra mắt thêm một số hương vị mới cho sôcôla như: vị cà phê, bạc hà, vị trà xanh, dâu... Đặc biệt, shop cũng nhận đặt làm các loại theo yêu cầu của khách, viết chữ nên các hình cho sôcôla theo yêu cầu. Giá cả của những đơn đặt hàng này cũng tùy thuộc vào độ khó và kích cỡ.

"Nhờ sự độc đáo, mới lạ mà shop hiện nay thu hút được lượng lớn khách hàng. Các nhân viên đều phải làm việc từ sáng tới tối đêm để kịp giao hàng cho khách. Ngoài ra, những đơn đặt hàng làm theo yêu cầu của khách cũng được chốt và dừng không nhận đặt hàng từ ngày 11/2", Nhật Nam cho hay.

Chị Nguyễn Hồng Ánh, chủ một cửa hàng bán đồ lưu niệm tại đường Phan Đình Phùng (Ba Đình, HN) cũng cho biết, các loại sôcôla tự chế đang bán rất chạy hàng tại cửa hàng.

Theo chị Hồng Ánh, chị có đặt hơn 150 hộp sôcôla do chính cô bạn thân tự làm về bán tại cửa hàng lưu niệm của chị về bán kèm thêm với các loại quà truyền thống cho ngày lễ tình nhân Valentine, song chỉ sau 5 ngày, số sôcôla này chỉ còn lại hơn chục hộp trong khi số chị nhập của công ty thì hầu như không bán được.

Nhìn sôcôla tự làm, tuy không đều đặn nhưng mẫu mã lại khá phong phú, hình thú, hình trái tim, hình hoa, hình tròn, vuông, ngôi nhà... đều có. "Tôi đã đặt cô bạn tôi thêm 100 hộp nữa về bán vì vẫn có rất nhiều khách hỏi mua mặt hàng sôcôla tự chế này", chị nói.

Theo Bảo Hân