Cá linh đặc sản miền Tây giảm giá, khách sành ăn coi chừng mua nhầm

Cá linh non vừa xuất hiện, giá đã giảm nhanh

Khoảng 10 ngày nay, cá linh non bắt đầu xuất hiện tại một số chợ truyền thống và siêu thị bách hóa ở TPHCM. Chị Trần Thị Phượng - tiểu thương tại chợ Bình Hòa, cho biết mỗi ngày chị chỉ bán khoảng 3-5kg cá linh non lấy từ các mối quen ở An Giang.

“Năm nay cá đánh bắt ít hơn nhưng giá giảm nhanh do nhu cầu tiêu thụ chậm”, chị Phượng nói.

Theo chị, mới tuần trước, giá cá linh non trên thị trường còn ở mức 250.000 đồng/kg, thậm chí những lô cá đầu tiên về chợ được bán với giá lên tới 280.000 đồng/kg.

Tại một số chợ khác như chợ Hiệp Bình (phường Hiệp Bình) hay bên ngoài khu vực bán hàng thịt cá của Chợ đầu mối nông sản Thủ Đức (phường Tam Bình), cá linh đã làm sạch được bán với giá 180.000-200.000 đồng/kg. Do nguồn hàng chưa dồi dào, khách có nhu cầu mua số lượng lớn phải đặt trước.

Chị Nguyễn Hoàng Mỹ (ngụ phường Tam Bình) chuyên lấy nông sản theo mùa để bán lại trong các nhóm cư dân khu vực Thủ Đức (cũ) cũng cho biết, khoảng 2 tuần nay chị bắt đầu nhận đặt cá linh non cho khách quen.

Những năm trước, cá linh non đầu mùa chị Mỹ có thể bán được giá từ 300.000-350.000 đồng mỗi kg. Nhưng năm nay giá đầu mùa chỉ ở mức 250.000 đồng/kg, tới hôm nay (10/9) chỉ còn khoảng 200.000 đồng/kg.

Theo nhiều tiểu thương, cá linh được đưa về TPHCM chủ yếu từ vùng An Giang, Đồng Tháp… sau đó phân phối đến các chợ. Đây là sản vật đặc trưng của mùa nước nổi miền Tây. Cùng với cá linh, bông điên điển, bông súng, rau muống đồng và nhiều loại rau đồng cũng bắt đầu xuất hiện trên thị trường.

Theo các tiểu thương, hiện mùa nước nổi bắt đầu bước vào giai đoạn cao điểm, nguồn cá linh và các sản vật đồng ruộng tăng lên, giúp nguồn cung dồi dào hơn, giá cũng giảm. 

Cẩn thận kẻo mua phải cá linh “giả”

Khoảng từ tháng 8 đến tháng 10 âm lịch, những đàn cá linh non theo dòng nước từ Biển Hồ xuôi về vùng đầu nguồn. Với thịt mềm, xương nhuyễn, vị béo ngọt tự nhiên, cá linh non được thị trường ưa chuộng và trở thành nguồn lợi thủy sản quan trọng mỗi mùa nước nổi.

Tuy vậy, ngoài nguồn cá đánh bắt tự nhiên, trên thị trường còn xuất hiện loại cá có hình dáng khá giống cá linh non khiến người mua thiếu kinh nghiệm dễ nhầm lẫn.

Theo đó, cá mè dinh (hay cá mè vinh) khi còn nhỏ hoặc cá giống có giá chỉ khoảng 30.000-50.000 đồng/kg, thấp hơn nhiều so với cá linh non. Chính chênh lệch giá lớn khiến cá mè dinh cỡ nhỏ có thể bị trà trộn, bán dưới tên cá linh non để tăng lợi nhuận.

Là một nông dân nhiều năm ươm cá giống nước ngọt ở Cái Bè, ông Âu Văn On (Hai On) - Chi hội trưởng Chi hội nghề cá xã Hậu Mỹ (tỉnh Đồng Tháp)  cho rằng, sự tương đồng về hình dáng và tâm lý chuộng đặc sản theo mùa khiến nhiều thực khách, nhất là khách du lịch và người tiêu dùng ở đô thị dễ mua nhầm cá linh “giả”.

Theo ông On, người mua có thể quan sát một số đặc điểm để nhận biết. Cá linh non thường có thân thuôn dài, hơi tròn mình, trong khi cá mè dinh có thân dẹp bên, phần lưng nhô cao, tạo cảm giác bè và rộng bản hơn.

Phần đầu cũng có khác biệt. Cá linh non có đầu khá nhỏ, tương đối tròn, mõm tù và miệng nhỏ. Cá mè dinh thường có đầu nhọn hơn, miệng hơi hướng xuống. Vây cá linh thường nhạt màu hoặc trong suốt, trong khi vây của cá mè dinh có màu rõ hơn.

Sự khác biệt cũng thể hiện rõ khi chế biến. Cá linh non có thịt ngọt, béo, đặc biệt phần bụng có độ béo đặc trưng; cá nhỏ có thể ăn cả con sau khi chế biến. Trong khi đó, cá mè dinh có thịt kém béo hơn và nhiều xương dăm cứng, khó ăn nguyên con.

Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh An Giang cũng cho biết, nguồn lợi thủy sản và mùa nước nổi trong đó có cá linh non những năm gần đây chịu tác động của biến đổi khí hậu và những thay đổi tự nhiên.

Do đó, địa phương định hướng người dân chuyển từ khai thác đơn thuần sang khai thác hợp lý, gắn với bảo tồn nguồn lợi và phát triển sinh kế bền vững.

Dự kiến cuối tháng 9, một số địa phương có lượng cá linh lớn sẽ tổ chức lễ hội văn hóa, thể thao, du lịch mùa nước nổi năm nay với các hoạt động trải nghiệm và khám phá đời sống miền Tây mùa nước nổi.

Qua đó, hướng tới xây dựng thương hiệu mùa nước nổi thành sản phẩm du lịch đặc trưng, gắn việc quảng bá cá linh và các sản vật mùa nước nổi với sinh kế của người dân và mục tiêu phát triển kinh tế nông thôn bền vững.