Làm thế nào để ăn thỏa thích mà không tăng cân?

Với việc một kì nghỉ Tết sắp đến thì điều này nghe có vẻ quá hoàn hảo. Nhưng không dừng lại ở đó, các nhà nghiên cứu khẳng định khám phá của họ có thể được sử dụng làm cơ sở cho việc điều trị một số bệnh trên người trong tương lai gần.

Báo cáo trên tạp chí EMBO cho hay, các nhà khoa học tại Trung tâm Y tế Tây Nam Texas và FlinderUnversity ở Úc đã phát hiện ra rằng chỉ một gen duy nhất, được gọi là RCAN1, hoạt động như một chất ức chế đối với tất cả các loại quá trình trao đổi chất và sản sinh nhiệt cơ thể. Sau khi vô hiệu hóa gen này trên chuột, các nhà khoa học phát hiện ra rằng chuột không thể tăng cân nữa dù chúng có ăn nhiều đến đâu. Điều này bởi vì, quá trình trao đổi chất của chúng đã được tăng thêm, cho phép chúng đốt cháy nhiều calo hơn.

Thí nghiệm này, cho đến nay, chỉ được thử nghiệm với chuột. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu tuyên bố rằng những phát hiện của họ có tiềm năng như một liệu pháp thuốc mới cho những người mắc bệnh béo phì hoặc gặp những vấn đề về chuyển hóa thức ăn.

Tác giả chính, Giáo sư Damien Keat thuộc Đại học Flinder, cho biết trong một tuyên bố: “Chúng tôi biết rằng rất nhiều người đang phải đấu tranh khổ sở để giảm cân hoặc thậm chí làm mọi cách để kiểm soát cân nặng vì nhiều lý do khác nhau. Phát hiện trong nghiên cứu này có thể có nghĩa là nếu chúng ta phát triển một loại thuốc nhắm vào chức năng của RCAN1 thì tác dụng giảm cân sẽ rất hiệu quả”.

Ông nói thêm “Chúng tôi đã phát triển một loạt các loại thuốc nhắm vào protein mà gen này tạo ra và hiện đang trong quá trình thử nghiệm để xem liệu chúng có ức chế RCAN1 hay không và liệu chúng có thể là một trong các loại thuốc chống béo phì mới tiềm năng hay không”.

Cơ thể con người chứa hai loại chất béo: mỡ trắng và mỡ nâu. Chất béo trắng, được sử dụng để lưu trữ năng lượng, là thứ bạn vẫn hay tưởng tượng ra khi nghe thấy hai từ “chất béo”. Các tế bào mỡ nâu, chứa đầy ty thể, đốt cháy năng lượng và sinh nhiệt. Chúng ta có xu hướng mất đi nguồn cung cấp chất béo nâu khi lớn tuổi. Theo các nhà nghiên cứu, vô hiệu hóa RCAN1 có thể giúp biến chất béo trắng thành mỡ nâu.

Giáo sư Keat giải thích:“Về mặt kết quả, các loại thuốc chúng tôi đang phát triển để nhắm mục tiêu làm vô hiệu hóa RCAN1, cơ thể sẽ đốt cháy nhiều calo hơn trong khi mọi người đang nghỉ ngơi. Có nghĩa là cơ thể sẽ lưu trữ ít chất béo hơn trong khi mọi người vẫn có thể tiêu thụ thực phẩm với số lượng không đổi”.

Tất nhiên, ngay cả khi các nhà nghiên cứu đã áp dụng những phát hiện này vào điều trị ở người, bạn vẫn sẽ cần một chế độ ăn uống cân bằng vì lợi ích sức khỏe của chính mình. Tuy nhiên, đối với những người mắc bệnh béo phì mãn tính hoặc có vấn đề về trao đổi chất, điều này có thể phục vụ như một công cụ rất hữu ích.

Hoàng Hằng (Theo IFLScience)