Ăn kiêng bằng cách nhịn ăn sẽ không có tác dụng

Theo các nhà khoa học, giảm cân theo phương pháp “rùa và thỏ” – chắc nhưng chậm – là cách giảm cân tốt nhất.

Cũng giống như trong câu truyện ngụ ngôn của Aesop, luôn cần mẫn nỗ lực là cách đến đích hiệu quả hơn so với cắm đầu cắm cổ chạy.

Cuộc nghiên cứu gồm 183 người tham gia này cho thấy sau hai năm, những người theo phương pháp “thỏ” sẽ giảm cân ít hơn so với “rùa”, những người tập theo phương pháp “rùa” giảm liên tục mỗi tuần nửa kg.

Nhà nghiên cứu, tiến sĩ Emily Feig, tới từ Đại học Drexel (Mỹ) cho biết: “có vẻ như, việc sớm phát triển các hành vi đều đặn và ổn định lặp đi lặp lại về chế độ ăn và giảm cân trong một chương trình kiểm soát trọng lượng là điều thực sự quan trọng để duy trì sự thay đổi này về lâu dài”.

Những người bị béo phì và thừa cân đã tham gia vào chương trình giảm cân kéo dài cả năm trời dựa trên việc thay đổi chế độ và các chiến thuật về mặt hành vi như tự giám sát, đếm lượng calo và tăng cường tập thể dục.

Kết quả cho thấy: sự thay đổi lớn về trọng lượng trong 6 và 12 tuần đầu tiên đã dẫn đến sự kiểm soát trọng lượng kém đi trong 12 tháng và 2 năm sau đó,

Ví dụ như, một người giảm 1,8kg một tuần, sẽ bị tăng trở lại 0,9kg trong tuần tiếp theo, và sau đó một tuần lại giảm được 0,45kg, sẽ không tốt bằng một người giảm đều đặn 0,45kg mỗi tuần trong ba tuần liên tục.

Các nhà khoa học không tìm hiểu lý do tại sao trong số những người tham gia, một số người lại có trọng lượng biến động nhiều hơn hẳn so với những người khác.

Tuy nhiên, các nghiên cứu trước đó đã chỉ ra rằng, cố gắng giảm cân quá nhanh có thể tạo nên ra hiệu ứng Yo-yo khi bạn ăn kiêng bằng cách nhịn đói và làm cho cân nặng thay đổi bất thường.

Anh Thư (Theo Metro)