8 thực phẩm tuyệt đối không bỏ tủ lạnh

Chúng ta thường xuyên xếp mọithứ vào tủ lạnh với hy vọng chúng sẽ được tươi hơn, bảo quản tốt hơn. Tuy nhiên,theo Kofi Aidoo, giáo sư an toàn thực phẩm và là nhà vi trùng học tại Đại họcGlasgow Caledonian (Scotland), cà chua hay tỏi không hề có lợi nếu bảo quảnlạnh.

“Tất cả thực phẩm đều cần những điều kiện lưu trữ thích hợp để ngăn chặn hoặc giảm thiểu sự suy giảm dinh dưỡng cũng như khả năng nhiễm độc", ông giải thích.

“Các loại hành, tỏi tốt nhất là giữ ở nơi khô ráo, tránh nắng nóng hơn là trong nhiệt độ lạnh. Nhiệt độ lạnh sẽ phân hủy tinh bột trong khoai tây...".


Nhiệt độ lạnh cản trở quá trình chín của cà chua. Ảnh: porcelainfacespa

Nhiệt độ lạnh cản trở quá trình chín của cà chua. Ảnh: porcelainfacespa

Cà chua

Nhiệt độ lạnh cản trở quá trình chín của loại quả này, trong khi đó chín là cách để giữ cho cà chua tươi. Cà chua sẽ mất đi vị ngon ngọt và chảy nước nếu giữ trong tủ lạnh. Tốt hơn là bỏ cà chua vào cái bát và đặt ở quầy bếp.

Tỏi

Tỏi sẽ nảy mầm nếu để lâu trong tủ lạnh, và sẽ có nguy cơ mốc hoặc rữa. Để sử dụng hợp lý, hãy để chúng ở nơi khô ráo. “Độ ẩm sẽ ảnh hưởng tới kết cấu của khoai tây, cà chua, tỏi, hành và quả bơ", giáo sư Aidoo nói.

Hành

Độ ẩm trong tủ lạnh sẽ khiến hành rữa và mốc. Để chúng ở nơi khô ráo cho tới khi bạn dùng nó.


Quả bơ bắt đầu chín ngay từ khi hái xuống. Ảnh: Scotsman

Quả bơ bắt đầu chín ngay từ khi hái xuống. Ảnh: Scotsman

Quả bơ

Giống như cà chua, quả bơ cần quá trình chín phát huy được hết dưỡng chất của mình. Trừ khi nó đã chín và bạn muốn giữ chúng thêm ít ngày nữa. Tốt nhất là để chúng trong nhiệt độ phòng.

Theo ông Aidoo: "Bơ bắt đầu chín ngay từ khi hái xuống và cất trong nhiệt độ lạnh sẽ ảnh hưởng tới quá trình này, vì thế sẽ ảnh hưởng tới cấu trúc và hương vị. Tuy nhiên, khi bơ chín hẳn có thể giữ chúng trong tủ lạnh".

Chuối

Chuối mọc nhiều ở vùng khí hậu nhiệt đới, chúng ưa môi trường ấm áp. Vì thế sẽ chuyển sang màu đen nếu cho vào tủ lạnh nhưng không hẳn đã chín muồi.

Bánh mỳ

Giữ bánh mỳ bạn muốn ăn trong vòng 4 ngày ở nhiệt độ phòng, nếu muốn dài hơn thì phải để ngăn đá tủ lạnh và rã đông khi muốn dùng.

Dầu oliu

Giữ ở nhiệt độ thoáng mát, kho ráo, dầu có thể hóa bơ cứng nếu giữ trong tủ lạnh. “Dầu oliu có thể bị cứng và đục khi trong tủ lạnh, nó sẽ ảnh hưởng tới cấu trúc và mùi vị dầu", Aidoo nói.

Cà phê

Cà phê để trong tủ lạnh sẽ làm mất đi hương vị và hấp thụ đủ mọi loại mùi có trong tủ lạnh. Tốt nhất là để nó ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng để giữ nguyên hương vị.

Theo Vietnamnet

 

Tag :
MỚI NHẤT
Chùm ảnh: Giấc ngủ của những người vô gia cư trong đêm đông giá rét
Chùm ảnh: Giấc ngủ của những người vô gia cư trong đêm đông giá rét

Không khí lạnh đã tràn về khiến cho tiết trời của Thủ đô trở lên khá rét buốt, nhiệt độ ngoài trời đêm qua (25.11) tại Hà Nội chỉ khoảng 16-17 độ C. Trong đêm đông giá rét, những người vô gia cư vẫn phải lang thang trên phố, cố tìm cho mình một chỗ để ngả lưng.

Thứ sáu, 27/11/2015 - 12:00

Dẹp bỏ các hoạt động tín ngưỡng trá hình, lợi dụng lòng tôn kính lãnh tụ
Dẹp bỏ các hoạt động tín ngưỡng trá hình, lợi dụng lòng tôn kính lãnh tụ

(Dân trí) - Tính đến thời điểm này, trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa có khoảng 10 điểm nhóm hoạt động lợi dụng nhận thức còn hạn chế, niềm tin sâu sắc vào lãnh tụ Hồ Chí Minh của một bộ phận quần chúng nhân dân để tác động lôi kéo quần chúng tham gia hoạt động tín ngưỡng, tôn giáo trái pháp luật.

Thứ năm, 26/11/2015 - 02:41

Chuyên gia Thụy Điển kể phút "hoảng hồn" khi sang đường ở Hà Nội
Chuyên gia Thụy Điển kể phút "hoảng hồn" khi sang đường ở Hà Nội

(Dân trí) - Dù không phải là lần đầu đến Hà Nội, bà Marie Thynell-Phó Giáo sư, Tiến sĩ của trường Đại học Gothenburg, Thụy Điển- vẫn không tránh khỏi cảm giác "hoảng" mỗi khi sang đường ở Hà Nội. Đối với bà, trên đường phố Hà Nội, muốn đi bộ nhanh cũng khó.

Thứ năm, 26/11/2015 - 01:47

Thoải mái rau sạch ăn nhờ vườn rau gần 2m2 trên... tầng 20
Thoải mái rau sạch ăn nhờ vườn rau gần 2m2 trên... tầng 20

(Dân trí) - Bằng phương pháp trồng rau thủy canh với diện tích ban công chưa đầy 2m2, gia đình anh Nguyễn Hiểu Biết (Bán đảo Linh Đàm, Hà Nội) luôn có đủ rau sạch ăn hàng ngày.

Thứ năm, 26/11/2015 - 12:03

Chuyện đời cụ bà 38 năm mưu sinh bằng nghề nhặt rác
Chuyện đời cụ bà 38 năm mưu sinh bằng nghề nhặt rác

Mặc trời đang mưa như trút nước, dướichân cầu Long Biên, Hoàn Kiếm, Hà Nội, vẫn thấy một bà lão mặc chiếc áo mưa mỏng tang,dáng người còm cõi, mắt một bên mù, bên còn lại mờ, đôi chân tập tễnh, đang lomkhom giũ từng chiếc túi ni lông từ trong đống rác...

Thứ năm, 26/11/2015 - 10:00

Nông dân làm giàu từ nuôi bò sữa: Thu nhập 150-160 triệu/tháng
Nông dân làm giàu từ nuôi bò sữa: Thu nhập 150-160 triệu/tháng

Những hộ chăn nuôi nhỏ lẻ đang đứng trước cơ hội được “giải cứu” bởi sự hợp tác giữa Nhà nước – Doanh nghiệp – Nông dân còn những nông hộ đang “ăn nên làm ra” từ sữa bò được thu mua giá cao đang đối mặt với nguy cơ hạ giá?!

Thứ năm, 26/11/2015 - 09:00

Những chi tiết cần đặc biệt lưu tâm khi chọn mua nhà mới
Những chi tiết cần đặc biệt lưu tâm khi chọn mua nhà mới

(Dân trí) - Trong đời sống hiện nay việc mua một ngôi nhà đã được xây dựng sẵn, chẳng hạn như các căn hộ chung cư, các biệt thự, hay nhà đã qua sử dụng không còn là một điều mới mẻ mà đã trở nên rất phổ biến vì tính tiện lợi, tiết kiệm thời gian và chi phí.

Thứ năm, 26/11/2015 - 07:42

Dễ mang bệnh vì dùng dầu thực vật sai cách
Dễ mang bệnh vì dùng dầu thực vật sai cách

Dầu ăn vẫn được khuyến cáo sử dụng thay cho mỡ động vật nhằm tốt cho sức khỏe nên nhiều gia đình đã loại bỏ mỡ lợn ra khỏi thực đơn. Tuy nhiên, công bố mới đây của một công trình nghiên cứu kéo dài suốt 20 năm đã khiến nhiều người giật mình: Việc sử dụng hoàn toàn dầu thực vật và dùng chưa đúng cách hàng ngày sẽ có nguy cơ mắc nhiều bệnh nghiêm trọng.

Thứ năm, 26/11/2015 - 07:38

Chiêm ngưỡng người đàn ông xấu nhất Thế giới
Chiêm ngưỡng người đàn ông xấu nhất Thế giới

Danh hiệu nam vương không chỉ dành cho những người đàn ông điển trai, tài hoa mà đối với đất nước Zimbabwe nó còn được phong tặng cho những người có gương mặt xấu xí tự nhiên.

Thứ năm, 26/11/2015 - 06:54

Khải Silk : "Những thiết kế muốn trường tồn phải vượt khỏi xu hướng nhất thời"
Khải Silk : "Những thiết kế muốn trường tồn phải vượt khỏi xu hướng nhất thời"

Không phải tự nhiên mà cứ nhắc đến doanh nhân Hoàng Khải, người ta lập tức nghĩ ngay đến những thứ tinh tế và đẳng cấp. Sự cầu kỳ, duy mỹ và tính nghệ thuật tồn tại như một điểm nhấn bất biến trong tất cả những gì liên quan đến Khải, dù là một chiếc đĩa đựng soup hay cả tòa lâu đài đồ sộ.

Thứ năm, 26/11/2015 - 06:53

Ngày nhẹ nhàng cùng Đại Sứ Truyền Cảm Hứng
Ngày nhẹ nhàng cùng Đại Sứ Truyền Cảm Hứng

Trở thành Đại Sứ Truyền Cảm Hứng nhẹ nhàng, hai bạn trẻ Nhật Huy và Phương Nghi đã lan tỏa phong cách sống nhẹ vòng quanh Sài Gòn và nhận được sự hưởng ứng tích cực từ mọi người.

Thứ năm, 26/11/2015 - 06:00

Không nên đưa thông tin về con lên mạng, rất nguy hiểm!
Không nên đưa thông tin về con lên mạng, rất nguy hiểm!

Những hình ảnh về các bé được bố mẹ đăng một cách sơ hở trên mạng xã hội đang tiềm tàng nguy cơ khiến cho trẻ bị kẻ xấu lợi dụng, bắt cóc, xâm hại tình dục...

Thứ tư, 25/11/2015 - 09:14

ĐÁNG QUAN TÂM
Đà Nẵng đặt quầy nước miễn phí phục vụ người dân và du khách
Đà Nẵng đặt quầy nước miễn phí phục vụ người dân và du khách

(Dân trí) - Quầy nước miễn phí sẽ được lắp đặt tại hai địa điểm là Công viên Biển Đông và chợ Cồn với hệ thống nước uống nóng và lạnh, có nhân viên phục vụ tận tình.

Thứ tư, 25/11/2015 - 03:43

Làm gì khi trẻ bị sặc cháo, sữa, bột?
Làm gì khi trẻ bị sặc cháo, sữa, bột?

Sặc ở trẻ em là một tai nạn khá phổ biến, đặc biệt ở trẻ dưới 1 tuổi.

Thứ tư, 25/11/2015 - 02:12

Từ tâm huyết giúp trẻ em Việt Nam thoát tình trạng suy dinh dưỡng thấp còi
Từ tâm huyết giúp trẻ em Việt Nam thoát tình trạng suy dinh dưỡng thấp còi

Lục Ngạn là một huyện miền núi nổi tiếng cả nước với đặc sản vải thiều, nhưng cũng là một trong những vùng có tỉ lệ trẻ dưới 5 tuổi bị suy dinh dưỡng ở mức cao.

Thứ tư, 25/11/2015 - 02:00

Kinh ngạc bé 21 tháng tuổi bơi như người cá
Kinh ngạc bé 21 tháng tuổi bơi như người cá

Bé Arabel người Estonia không sợ nước, mà bơi như người cá. Trông như thể cô bé không cần phải học bơi vậy.

Thứ tư, 25/11/2015 - 12:35

Chăn trâu giữa lòng Hà Nội
Chăn trâu giữa lòng Hà Nội

(Dân trí) - Những chú trâu béo núc thong dong gặm cỏ, hình ảnh tưởng rằng chỉ có thể có ở 1 miền quê nào đấy. Nhưng ngay tại khu đô thị Dương Nội, quận Hà Đông, Tp Hà Nội chúng ta không khó để bắt gặp những đàn trâu hàng chục con đang được chăn thả tại đây.

Thứ tư, 25/11/2015 - 07:32

Bí mật "5 phút" để có cuộc sống hạnh phúc và giàu có
Bí mật "5 phút" để có cuộc sống hạnh phúc và giàu có

(Dân trí) - Tất cả những doanh nhân thành đạt, những người viết sách nổi tiếng thế giới và những nhà phát kiến tài ba đều có chung một bí mật đó là: Dành 5 phút mỗi buổi sáng để thể hiện sự biết ơn đối với cuộc đời.

Thứ tư, 25/11/2015 - 07:18

Sức sống mới… ở xã nông thôn mới
Sức sống mới… ở xã nông thôn mới

(Dân trí) - Đến xã Hòa Bình các tuyến đường được láng nhựa phẳng phiu. Ẩn hiện trong những vườn cây xanh mát là những ngôi nhà tường mới xây thật khang trang, sung túc. Một miền quê vùng sâu Đồng Tháp Mười, nay đã thay da đổi thịt nhờ chương trình xây dựng nông thôn mới.

Thứ tư, 25/11/2015 - 05:00

Taxi Vinasun đón nhận Huân chương Lao động hạng Ba
Taxi Vinasun đón nhận Huân chương Lao động hạng Ba

Nhân kỷ niệm 13 năm hình thành và phát triển, công ty cổ phần Ánh Dương Việt Nam (Vinasun Taxi) và ông Đặng Phước Thành – Chủ tịch HĐQT công ty – vinh dự đón nhận Huân chương Lao động hạng Ba do Chủ tịch nước trao tặng vì những đóng góp xuất sắc trong hoạt động vận tải.

Thứ tư, 25/11/2015 - 04:54

Hàng loạt thương hiệu lớn rộn ràng chuẩn bị Black Friday
Hàng loạt thương hiệu lớn rộn ràng chuẩn bị Black Friday

Chương trình siêu giảm giá Black Friday năm nay sẽ diễn ra từ ngày 27.11 trên toàn hệ thống Vincom với sự tham gia của hàng trăm các thương hiệu thời trang được yêu thích nhất như Mango, Nine West, FCUK, BCBGMAXAZRIA, Lemino, Ecco, Adidas,…

Thứ ba, 24/11/2015 - 07:01

Nam Định: Mèo nặng nhất thế giới, trả 120 triệu không bán
Nam Định: Mèo nặng nhất thế giới, trả 120 triệu không bán

Đó chính là chú mèo của bà Trần Thị Nga (75 tuổi) tại phường Văn Miếu, TP.Nam Định, tỉnh Nam Định. Chú mèo này nặng gần 20kg và từng có người trả 100 triệu, 120 triệu đồng nhưng chủ nhà quyết không bán.

Thứ ba, 24/11/2015 - 12:05

Bạn có đang tạo quá nhiều áp lực cho con mình?
Bạn có đang tạo quá nhiều áp lực cho con mình?

(Dân trí) - Đã là bậc làm cha làm mẹ, thì ai cũng muốn cho con cái mình thật tài giỏi. Nhưng cũng chính vì mong muốn đó mà đôi khi trẻ phải chịu quá nhiều áp lực để đạt được như kỳ vọng của bố mẹ.

Thứ ba, 24/11/2015 - 08:00

Thú vị cây “mọc” trong nhà
Thú vị cây “mọc” trong nhà

(Dân trí) - Thay vì việc chặt cây để giải phóng mặt bằng, nhiều công trình lại được thiết kế để bảo vệ thiên nhiên.

Thứ ba, 24/11/2015 - 08:00