Thứ Tư, 19/09/2012 - 09:02

Xin đừng nói bò ngu

Chỉ biết nhai cỏ, sinh con và cho sữa như một cái máy khiến loài bò xưa nay trong dân gian luôn mang tiếng là loài vật… ngu không có đối thủ, thế nhưng tìm hiểu theo ý nghĩa khoa học đã cho những kết quả ngược lại.

Những bất ngờ về ngành… “bò học”

Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, sự im lặng của loài bò không có nghĩa là chúng là loài vô cảm, trái lại đây là loài vật có độ nhạy cảm đáng ngạc nhiên. Chẳng hạn, khi đang vắt sữa nếu có một tác động từ bên ngoài như tiếng người lạ hoặc tiếng ồn lớn cũng khiến chúng giật mình, ngay lập tức bò sẽ ngưng phản xạ tiết sữa. Hoặc khi bị tách khỏi đàn hay thức ăn, nhiệt độ và ẩm độ không khí tại trai nuôi thay đổi đột ngột, cách đối xử chăm sóc của người nuôi, đàn nuôi quá đông, mật độ cao… cũng dễ khiến các chú bò “dậy lòng tự ái” và rơi vào trạng thái căng thẳng, stress. Khi bị stress, bò sẽ chán ăn và cho sữa ít lại. Thế nhưng chỉ với một bản nhạc du dương êm ái, một không gian có ánh sáng lý tưởng hay được gọi bằng những cái tên thân thương cũng có thể giúp bò “hạnh phúc”. Khi không bị stress các “cô bò” sẽ ăn nhiều hơn, thu nạp đủ chất dinh dưỡng hơn, cơ thể khỏe mạnh hơn nên chất lượng sữa sẽ tốt hơn. “Bò hạnh phúc sẽ cho nhiều sữa hơn, sữa chất lượng hơn” là kinh nghiệm đúc kết từ những nghiên cứu khoa học thực tế. Từ đó, các nhà sản xuất đã vận dụng nguyên lý này nhằm mang lại nguồn sữa dinh dưỡng cao mà Vinamilk là đơn vị tiên phong trong việc áp dụng các kết quả nghiên cứu này.

Muốn có nhiều sữa phải yêu lấy bò

Muốn có nhiều sữa phải yêu lấy bò

Một mô hình nuôi bò sữa mà những “cô bò” được trang bị tận… móng và đối xử như thú cưng, với không ít người dân Việt Nam đó là chuyện trên phim, nhưng “điều không tưởng” đó đang là điều bình thường tại những trang trại Vinamilk. Tại đây, các “cô bò” được tạo điều kiện một cách thoải mái nhất, có đồng cỏ làm sân chơi, nơi tắm rửa, chỗ vận động, tắm nắng riêng, chuồng trại được trang bị hệ thống cào phân và cấp nước hay chổi gãi ngứa đều tự động. Bò được nằm trên nệm cao su nhập khẩu từ Thụy Điển nhằm tránh tổn thương đến chân và móng, thậm chí là số bước chân di chuyển của chúng đều được quản lý bằng hệ thống chip điện tử gắn trên cổ.

“Chế độ sinh hoạt” của những “cô bò sữa” ở đây cũng rất đặc biệt, tiêu chuẩn ăn riêng, bắt đầu từ 4 giờ sáng gồm cỏ xanh, trộn cám, trộn rỉ mật từ mía, cỏ ủ chua, nấm men, khoáng hữu cơ ... Nhân viên phục vụ phải là những người “quen mặt” để tránh những thay đổi thường xuyên dễ làm bò không thoải mái. Quyền riêng tư của những “cô bò” cũng được tôn trọng một cách tuyệt đối. Một yêu cầu hết sức nghiêm ngặt đặt ra với nhân viên của trại là tiếp xúc với đàn bò tuyệt đối nhẹ nhàng, thân thiện, Trong quá trình vắt sữa, nhân viên chăm sóc bò phải tắt điện thoại di động để không gây ồn ào, căng thẳng đến bò, khi vắt xong phải vệ sinh đường ống chuyển sữa. Lượng sữa được bảo quản trong bồn trữ lạnh và chuyển đến nhà máy.

Nhờ vậy, các “cô bò” tại trang trại Vinamilk cho ra sữa rất khả quan, trung bình mỗi “cô” cho được 22 lít sữa/ngày, thậm chí có những “cô” còn cho tới 40 lít/ngày. Hiện nay, Vinamilk có 5 trang trại bò đạt chuẩn như thế ở: Tuyên Quang, Thanh Hóa, Nghệ An, Lâm Đồng, và Bình Định.  Sắp tới, Vinamilk có kế hoạch sẽ đầu tư khoảng 400 tỷ đồng, nâng tổng đàn bò lên 10.000 con. Đây là quyết định đầu tư mạnh tay của Vinamilk nhằm mục đích có được nguồn sữa nguyên liệu tốt nhất, đảm bảo cho đàn bò sữa thoải mái để có thể cho ra những sản phẩm sữa tốt nhất cho người tiêu dùng.

Đăng Phương