Tọa đàm: Dinh dưỡng và vấn đề sức khoẻ cho trẻ
Dinh dưỡng rất quan trọng cho sự phát triển của toàn diện ở trẻ. Xã hội càng phát triển, đời sống xã hội được nâng cao nhưng tỷ lệ biếng ăn ở trẻ càng tăng - đây cũng là nguyên nhân suy dinh dưỡng thường gặp ở trẻ.
Trẻ biếng ăn có thể thua kém trẻ bình thường về rất nhiều phương diện: sức khỏe, trí tuệ, việc hình thành nhân cách. Cụ thể, bé biếng ăn có nguy cơ thua kém từ 6-22% chỉ số cân nặng lý tưởng với bé bình thường.
Yếu tố ảnh hưởng tới trẻ biếng ăn là do: cai sữa sớm, ăn dặm quá sớm hoặc quá muộn; uống nước cháo, nước đường khi thiếu sữa; ăn dặm bằng bột mắm muối, mì chính, không tô màu bát bột; sau khi cai sữa, ăn bổ xung không đủ lượng, không đủ đạm, mỡ, vitamin, muối khoáng... và kèm theo các tập quán ăn uống kiêng khem khi trẻ bị bệnh (theo Thạc sĩ, Bác sỹ chuyên khoa Nhi Phạm Thu Hiền)
Vậy làm gì để khắc phục tình trạng biếng ăn ở trẻ hiện nay? Trong buổi tọa đàm “Dinh dưỡng và vấn đề sức khoẻ cho trẻ” ngày 25/11/2009, tại Hà Nội do website: www.dinhduong.com.vn tổ chức dưới sự bảo trợ của Viện Dinh Dưỡng Quốc gia, Bệnh viện Nhi Trung Ương, Đại học Dược Hà Nội, CLB Người tiêu dùng Nữ - Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ Người tiêu dùng Việt Nam – Vinastas, đã đề cập tới nguyên nhân và cách giải quyết tình trạng này.
Tiến sỹ Nguyễn Văn Rư, Trưởng Bộ môn Hóa sinh Đại học Dược Hà Nội cho biết: hiện nay đã có giải pháp tích cực cải thiện tình trạng biếng ăn của trẻ đó là enzym. Enzym có vai trò là chất xúc tác sinh học cho hầu hết phản ứng chuyển hóa thức ăn thành chất hữu ích cho hoạt động sống của cơ thể. Nó còn có ý nghĩa đảm bảo cho sự trao đổi chất thường xuyên giữa cơ thể và môi trường bên ngoài để duy trì, tồn tại và phát triển cơ thể. Enzym có vai trò rất quan trọng trong tiêu hóa cũng như có tác động tới việc phòng chống biếng ăn, nhất là đối với trẻ em
Ở trẻ nhỏ, hệ tiêu hóa chưa phát triển hoàn chỉnh các enzyme tiêu hóa được tiết ra ít, chưa đủ để thức ăn được tiêu hóa hoàn toàn. Điều này gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa với các triệu chứng như bị đầy hơi, chướng bụng, nôn trớ, ăn không tiêu dẫn đến biếng ăn. Ngoài ra, khi các chất glucid, protid, lipid không được hấp thụ hết sẽ dẫn đến hiện tượng trẻ tiêu chảy, đi ngoài phân sống.
Vì vậy, việc bổ sung enzyme tiêu hóa cho trẻ biếng ăn, rối loạn tiêu hóa là cần thiết. Khi trẻ được sử dụng enzyme tiêu hóa, thức ăn sẽ nhanh chóng được phân rã thành dạng nhũ tương để ruột hấp thu các chất dinh dưỡng, làm trống ống tiêu hóa, tạo cho trẻ cảm giác nhanh đói, thèm ăn, không còn cảm giác khó chịu do đầy hơi, chướng bụng, thức ăn không tiêu. Một số trẻ thường xuyên bị trớ mà có nguyên nhân do giảm tiết enzyme thì sử dụng enzyme tiêu hóa cũng cho kết quả tốt.
Sau khi trẻ đã ăn tốt hơn, hệ thống tiêu hóa của cơ thể tự điều chỉnh tiết ra các men tiêu hóa ở mức phù hợp với ngưỡng ăn mới của trẻ và một số dịch khác ngoài men. Nên dùng chế phẩm có chứa enzyme tiêu hóa theo đợt khoảng 10 ngày theo hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất. Một số trường hợp, trẻ bị những bệnh bẩm sinh về ruột, tụy, dạ dày, bị teo mật, suy gan và sau khi phẫu thuật các bộ phận trên có thể cần sử dụng kéo dài theo chỉ định của bác sĩ.