Carotenoid – khắc tinh số 1 của bệnh ung thư

Thứ ba, 10/11/2015 - 10:20

Các nhà khoa học khám phá ra những tác dụng chống oxy hóa củacarotenoid vào năm 1968, và chỉ 2 năm sau các nhà nghiên cứu tìm ra rằng nhiều bệnh nhân ung thư có mức độ carotenoid thấp trong máu của họ. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng carotenoid kích thích hệ miễn dịch bằng cách hoạt hoá những tế bào tiêu diệt tự nhiên, giết chết các tế bào ung thư.

Carotenoid kích thích hệ miễn dịch, tăng cường khả năng đề kháng, ngăn ngừa tổn thương DNA .

Carotenoid là gì? Thuật ngữ carotenoid dùng để chỉ một họ gồm khoảng 600 sắc tố thực vật khác nhau. Sắc tố thực vật Carotenoid được coi là dưỡng chất màu bởi có nhiều đặc tính tương tự như vitamin. Cũng như nhiều dưỡng chất thiết yếu khác, carotenoid mang lại những lợi ích cho sức khỏe, như tăng cường khả năng đề kháng chống nhiễm khuẩn, ngăn ngừa tổn thương DNA (Deoxyribonucleic acid) và các chất liệu di truyền khác…

Carotenoid tác dụng gì?

Hàng loạt nghiên cứu khám phá ra rằng ăn những thực phẩm chứa nhiều carotenoid giúp giảm nguy cơ nhiều bệnh lý khác nhau: giảm nguy cơ nhiều loại ung thư, giảm thấp nguy cơ bệnh tim mạch, giảm nồng độ cholesterol máu, giảm tác hại của ánh nắng mặt trời trên da….

Làm được như vậy bởi Carotenoid là một chất chống ô-xy hóa mạnh. Mà chất ô-xy hóa thì đã được hầu hết các nghiên cứu chứng minh
có khả năng ngăn cản các tế bào bình thường chuyển thành các tế bào gây ung thư, làm chậm lại sự phát triển của khối u, ngăn cản sự tạo thành các chất gây ung thư.

Beta-carotene và lycopene: carotenoid chống ung thư hiệu quả

Beta – carotene hay còn gọi là tiền vitamin A là những chất chống oxy hóa có tác dụng vô hiệu hóa các gốc tự do trong cơ thể, phòng ngừa bệnh ung thư hiệu quả. Một số loại bệnh ung thư như ung thư phổi, ung thư dạ dày sẽ không giảm được nhiều nguy cơ nếu trong chế độ ăn bị thiếu hụt hàm lượng beta caroten. Đó là vì beta caroten làm giảm tổng hợp các dấu ấn ung thư trong chu trình phát triển của các loại ung thư này. Nghiên cứu tại Đại học Yale cho thấy nguy cơ ung thư phổi giảm đi đáng kể ở những phụ nữ và nam giới ăn nhiều rau quả giàu beta-caroten. Hội Ung thư Mỹ đã xuất bản một nghiên cứu khẳng định những người đàn ông có lượng beta-caroten thấp hơn trong máu có nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt tăng.

Ăn thực phẩm chứa nhiều carotenoid giúp giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim mạch, giảm nồng độ cholesterol máu.
Viện nghiên cứu về thực phẩm Anh Quốc phát hiện ra beta-carotene tác động lên tế bào bạch cầu đơn nhân (Monocyte) – một loại tế bào miễn địch giúp tìm kiếm và phá hủy các tế bào ung thư và các vi khuẩn gây bệnh. Các nhà nghiên cứu tại Trung tâm Y khoa trường Đại học Loyola, Maywood, Illinois cũng phát hiện chế phẩm beta-carotene (30mg/ngày) làm tăng khả năng miễn dịch trên 50 bệnh nhân ung thư hoặc polyp đại tràng.

Lycopene cũng là loại carotenoid được xem là “dũng sĩ” trong việc tiêu diệt tế bào ung thư. Một số nghiên cứu khác cho thấy lycopen có thể ngăn chặn ảnh hưởng của những chất gây ung thư nhất định, ngăn huỷ hoại tế bào sự phân chia tế bào không kiểm soát được trước khi nó bắt đầu. Những nghiên cứu dịch tễ học của Mỹ về tác dụng của lycopen cho thấy, ở vùng người dân ăn nhiều trái cây có chứa lycopen thì tỷ lệ ung thư dạ dày, trực tràng, kết tràng... thấp hơn vùng ăn ít hơn hoặc không ăn. Một nghiên cứu khác cho thấy tác dụng của lycopen làm giảm nguy cơ ung thư tuyền tiền liệt lên tới 35%.

Ngoài việc phòng chống ung thư hiệu quả, beta-carotene và lycopene còn rất nhiều tác dụng hữu ích khác. Beta carotene tuy là tiền chất của vitamin A nhưng nó không chỉ có vai trò như những gì mà vitamin A có. Nó còn sở hữu những hoạt dụng sinh học rộng rãi khác độc lập với loại vitamin thân thuộc này. Vitamin A đóng vai trò cho khả năng của thị giác và sự phát triển của trẻ em nên beta carotene cũng có tác dụng làm mắt thêm sáng, nhìn thêm tinh. Beta carotene còn làm hết sạch những nguyên tử ôxy tự do đang dư thừa điện tử trong da giúp làn da tránh lão hoá, bớt nhăn nhúm, thô ráp. Một số nghiên cứu còn chứng minh beta carotene làm giảm nồng độ cholesterol máu, cải thiện các bệnh lý tim mạch. Lycopene còn có tác dụng trong điều trị bệnh xơ gan, viêm gan, hạ huyết áp, rối loạn mỡ máu, chống khô mắt, mờ mắt...

Carotenoid – khắc tinh số 1 của bệnh ung thư - 3

Dầu gấc- nguồn cung cấp beta-carotene và lycopene dồi dào và an toàn

Beta-carotene và lycopene phòng chống bệnh tật hiệu quả như vậy. Tuy nhiên, điều đáng buồn là cơ thể chúng ta không tự sản sinh ra được 2 loại carotenoid. Beta-carotene và lycopene cũng không hề xuất hiện trong động vật cũng như các thực phẩm có nguồn gốc động vật. Vì thế, cách tốt nhất để có được beta-carotene và lycopene là sử dụng một chế độ ăn nhiều trái cây, rau quả và những thực phẩm nguồn gốc từ thực vật.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên, trong trường hợp bạn không ăn được hay ăn không đúng những thực phẩm giàu carotenoid, bạn có thể sử dụng thêm các chế phẩm bổ sung, tốt nhất là các đa sinh tố và khoáng chất trong đó có carotenoid. Nhưng chúng ta nên nhớ, nếu bổ sung quá nhiều beta caroten tổng hợp thì chúng ta sẽ bị chứng tăng beta caroten. Theo những khuyến cáo hiện tại, chúng ta không nên bổ sung lượng beta caroten quá lượng quy định của vitamin A. Biểu hiện của chúng là xuất hiện những điểm vàng ở da như lòng bàn tay, lòng bàn chân, mu chân tay.

Có một cách bổ sung beta-carotene và lycopene hiệu quả mà lại vô cùng đơn giản và tiện lợi, đó là sử dụng Dầu gấc viên nang VINAGA và Dầu gấc Việt Nam G8. Chỉ cần 4-6 viên Dầu gấc viên nang VINAGA mỗi ngày hoặc sử dụng Dầu gấc Việt Nam G8 như là một phụ gia để chế biến các món ăn hàng ngày, chúng ta có thể hoàn toàn yên tâm được cung cấp đủ lượng beta-carotene và lycopene cần thiết. Gấc được coi là đại diện số 1 về hàm lượng Beta-Carotene (trong 100g màng đỏ hạt gấc có tới 38 mg Beta-Carotene tương đương với 50.000 đơn vị vitamine A), lượng beta-carotene gấp nhiều lần lượng beta-carotene tìm thấy trong cà rốt- loại củ quả mà người ta từ lâu vẫn nghĩ là nguồn cung cấp beta-carotene nhiều nhất. Phân tích của các nhà khoa học đều khẳng định gấc chứa hàm lượng lycopen cao hơn 70 lần so với cà chua, dưa hấu và ổi. Các nhà khoa học ở Osaka, Nhật Bản đã phát hiện ra rằng sự tập trung lycopen trong màng đỏ quả gấc nhiều hơn gấp khoảng 10 lần các loại rau quả khác có chứa lycopen.

Điều quan trọng là bổ sung beta-carotene và lycopene bằng Dầu gấc hoàn toàn loại bỏ được nguy cơ ngộ độc, hại gan như khi sử dụng chế phẩm bổ sung tổng hợp bởi Dầu gấc viên nang VINAGA và Dầu gấc Việt Nam G8 chứa 100% dầu gấc nguyên chất, hoàn toàn không độc hại và không có tác dụng phụ.