Dân sinh
Fica
DTiNewsNhững chú ý khi sử dụng viatmin tổng hợp
(Dân trí) - Mặc dù đã có nhiều nghiên cứu khoa học, khuyến cáo hướng dẫn liên quan đến việc sử dụng vitamin, dưỡng chất, nhất là vitamin tổng hợp nhưng thực tế vẫn còn có những nhận thức chưa đúng khi sử dụng nhóm dưỡng chất này.
1. Vitamin tổng hợp giải quyết vấn đề thiếu hụt dưỡng chất của cơ thể?
Thực đơn ăn uống cân bằng trong đó có đủ vitamin, khoáng chất sẽ có lợi cho sức khoẻ con người nhưng thực tế có rất ít người duy trì được khẩu phần ăn uống cân bằng. Theo số liệu thống kê, vì do ăn uống không cân bằng nên cơ thể con người thường thiếu hụt 5 dưỡng chất chính là canxi, manhê, vitamin A (carotenoids), vitamin C và vitamin E. Việc thiếu hụt các dưỡng chất quan trọng nói trên có thể bổ xung được bằng các loại vitamin tổng hợp.
2. Những ai có rủi ro về sức khoẻ cao do thiếu hụt dưỡng chất?
Về lâu dài, nếu thiếu hụt dưỡng chất có thể gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ con người, đặc biệt là nhóm phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ, những người ăn chay và nhóm người già. Ví dụ chỉ cần thiếu hụt sắt trong thời gian ngắn ở phụ nữ trong giai đoạn sinh đẻ có thể dẫn đến thiếu máu làm tăng rủi ro phát triển của bào thai, hoặc phụ nữ trong khi mang thai nếu có quá ít axit folic sẽ gây khuyết tật về ống thần kinh hoặc thiếu hụt vitamin B12 sẽ làm tăng rủi ro gây phá huỷ hệ thần kinh và gia tăng bệnh thần kinh ở trẻ nhỏ. Một số loại vitamin tổng hợp như Starapfer và Blumberg có thể giúp con người khắc phục được tình trạng này, tuy nhiên giới chuyên môn vẫn khuyến cáo nên bổ xung qua đường ăn uống là tốt nhất. Lý do trong vitamin tổng hợp vẫn còn thiếu nhiều thành phần quan trọng, kể cả phytonutrients, chất xơ và canxi...
3.Vitamin tổng hợp có chữa được bệnh mạn tính?
Tại hội nghị chuyên đề về vitamin dưỡng chất đối với việc ngăn ngừa các loại bệnh mạn tính do Viện y học quốc gia Mỹ tổ chức mới đây người ta khuyến cáo mọi người không quá kỳ vọng vào vitamin tổng hợp, không nên quan niệm cho rằng nó có thể giúp con người tránh được bệnh ung thư, tim mạch cũng như các loại bệnh mạn tính khác.
Đến nay chưa có bằng chứng để kết luận kể cả ở nhóm người khoẻ mạnh lẫn không mang thai, vì vậy người ta khuyến cáo mọi người nên ăn uống cân bằng, khoa học và năng luyện tập là cách tốt nhất để phòng bệnh. Còn thuốc bổ chỉ mang tính hỗ trợ, giúp con người khoẻ thêm chứ không phải thuốc chữa bệnh, thậm chí nếu lạm dụng có thể để lại những hậu quả xấu khó lường.
4. Những ai không nên dùng vitamin tổng hợp?
Những người đang điều trị bệnh ung thư, có tiền sử gia đình mắc bệnh ung thư thì trước khi dùng vitamin tổng hợp nên tư vấn kỹ bác sĩ bởi nó ảnh hưởng đến việc điều trị, nói ngắn gọn là nó cung cấp năng lượng, làm cho tế bào ung thư phát triển và cũng giống như nhóm người khác, nhóm người này nên ăn uống cân bằng, sử dụng vitamin, dưỡng chất từ thực phẩm được xem là có lợi và tối ưu nhất.
5. Những loại vitamin nào tốt cho cơ thể?
Mặc dù còn nhiều tranh cãi, nhưng người ta cũng không thể phủ nhận được vai trò của các loại vitamin đối với cơ thể con người, nhất là qua ăn uống. Một thực đơn cân bằng, giàu chất đạm là thực đơn đa dạng, trọng tâm đến các loại thực phẩm dạng hạt, rau xanh, hoa quả, đậu dỗ, thực phẩm giàu nguồn protein nghèo, có chứa đủ các loại dưỡng chất cần cho cơ thể mỗi ngày. Đối với nguồn vitamin tổng hợp nên chú ý đến nhóm dưỡng chất sau:
- Vitamin A: Nên chọn nguồn vitamin A có kèm beta-carotene và carolenoids khi ăn vào cơ thể sẽ tự chuyển hoá thành vitamin A. Thừa vitamin A như restinol (thường được ghi trên nhãn là acetate hoặc palmitate) có hại cho sức khoẻ xương và gan.
- Sắt: Đàn ông và phụ nữ sau mãn kinh nên dùng vitamin tổng hợp không có sắt, trừ khi thực đơn hàng ngày giàu sắt, gồm thịt, thực phẩm dạng hạt. Thừa sắt có thể gây tích trong cơ thể và gây phá huỷ các bộ phận nội tạng.
- Axit folic: Phụ nữ giai đoạn sinh đẻ nên dùng 400 microgram axit folic mỗi ngày để ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở bào thai (nhất là những tháng đầu mới mang thai), mỗi xuất ngũ cốc ăn sáng có thể cung cấp tới 400 microgram (1 xuất tương đương 1 bát nhỏ hoặc 75 gam).
- Vitamin D: Hầu hết các loại vitamin tổng hợp thường cung cấp đủ 400 đơn vị quốc tế (IU) vitamin D cho cơ thể. Vitamin D có tác dụng giúp cơ thể hấp thụ canxi và có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Ngoài việc dùng vitamin tổng hợp có thể bổ xung bằng cách tắm nắng.
- Vitamin E: Theo nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy người ta đang lo ngại về tình trạng sử dụng vitamin E quá liều, nhưng qua nghiên cứu thì có thể dùng tới 600-800 IU/ngày.
- Vitamin C: Thông thường thực đơn ăn uống hàng ngày thường có hàm lượng vitamin C thấp, bởi vậy giới dinh dưỡng khuyến cáo mỗi ngày nên bổ xung khoảng 250 mg vitamin C là thích hợp.
KN
Theo WMD
