Thứ Hai, 09/05/2011 - 08:00

Nấm - Món ăn thanh mát mùa hè

(Dân trí) - Giàu protein, tốt cho sức khỏe mà không béo, các món ăn từ nấm không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn rất thanh mát dịu ngọt, thích hợp trong những ngày hè nóng nực.

Soup Miso nấm tôm



 

Sự kết hợp “ăn ý” của Nấm Tùng Nhung, Nấm Vị Cua, tương miso, bột cá hondashi, rong biển, đậu phụ Nhật tạo ra món soup Miso ngọt dịu, thanh mát, giúp tăng cường sức khỏe và làm đẹp da mà không gây ngán ngấy.

 

Trong đó, Nấm Tùng Nhung cùng tương miso tạo hương vị đặc thù cho món súp này và có tác dụng giúp tiêu hóa tốt, tăng cường sức khỏe; Nấm Vị Cua giúp tăng trí  nhớ, hỗ trợ gan thải độc; tôm, rong biển, đậu phụ Nhật bổ sung protein, các khoáng chất và vitamin…

 

Sa-lát nấm rong biển trứng cua

 

Sa-lát luôn là món ngon được ưu tiên trong mùa hè bởi vị giòn mát, thanh thanh vị chua ngọt, ăn mãi không ngán, mang lại sự hứng khởi trong thưởng thức các món ăn tiếp theo.

 

Khác với các loại sa-lát rau củ thông thường, sa-lát có thanh phần là các loại Nấm Hải Sản, Nấm Tiên, Nấm Bụng Lợn kết hợp cùng trứng cua, rong biển, mầm cải ngọt, dưa chuột, cà rốt không chỉ tạo cảm giác ngon miệng trong mùa hè mà còn cung cấp vitamin mà còn bổ sung các axit amin, vi chất quý và protein, giúp cơ thể và làn da chống chọi với nắng hè gay gắt.

 

Sa-lát gà nấm



 

Đây cũng là một món ngon bổ dưỡng, có tác dụng kích thích ăn uống với thành phần chính là thịt gà lườn, Nấm Tiên, Nấm Bụng Lợn, Nấm Kim Vàng. Các loại dưa chuột, rau mầm cải ngọt, cà rốt tạo vị giòn và các gia vị tạo khác tạo nên vị chua ngọt, thơm ngon, hấp dẫn. Những nguyên liệu này tạo vị ngọt dịu và thanh mát, giòn dai tự nhiên cho món sa-lát gà nấm, rất thích hợp trong ngày hè.

 

Trứng hấp nấm

 

Nguyên liệu chế biến món này gồm Nấm Mầm Thông, Nấm Hương Tươi, Nấm Tiên, trứng gà, nước gà hầm… Vị ngọt mát là cảm giác chính khi ăn món ăn này. Hơn thế, các loại Nấm trong món ăn này có tác dụng chống lão hóa (Nấm Tiên), giảm cholesterol, tốt cho người bị thiếu máu do thiếu sắt (Nấm Tiên), an thần, giảm đường huyết (Nấm Mầm Thông).

 

Trứng gà và  nước gà hầm giúp tăng hương vị và bổ sung năng lượng hiệu quả trong những ngày cơ thể “ngại” ăn vì nóng nực.

 

Lẩu Nấm

 

Thông thường, những món nóng sốt, béo ngậy thường được ưa chuộng trong mùa đông, những món nguội, nhẹ nhàng, không tạo cảm giác ngấy lên ngôi trong mùa hè. Nhưng với lẩu nấm, mùa nào cũng rất thích hợp bởi lẩu nấm đã kết hợp rất khéo giữa cái nóng sốt của mùa đông nhưng không ngán ngấy, nặng bụng sau khi thưởng thức của mùa hè.

 

Để có một nồi lẩu ngon, quan trọng nhất là nước dùng. Nước dùng hầm từ xương gà, trong khoảng 48 tiếng cùng với các gia vị đặc biệt sẽ tạo ra vị ngọt, thanh mát tự nhiên, giúp các loại nấm Matsutake, Nấm Kê Tùng, Nấm Gan Bò Mỹ Vị, Nấm Gan Bò Sữa Đỏ, Nấm Bụng Lợn, Nấm Tiên, Nấm Trâm Vàng… dậy vị, các loại hải sản (tôm, ngao) thơm ngon với vị dai mềm của mỳ làm từ rong biển…

 

Món lẩu nấm không chỉ tạo cảm giác ngon miệng trong ngày hè mà còn cung cấp năng lượng và dinh dưỡng đầy đủ cho cơ thể, hỗ trợ cho vẻ đẹp làn da, mái tóc.

 

Bạn có thể thưởng thức những món  ăn này tại nhà hàng Lẩu nấm thiên nhiên Ashima trong bộ sưu tập 4 set menu Nấm & Sắc đẹp được lấy theo tên của loại nấm là thành phần chủ đạo trong mỗi set menu gồm: Nấm Gan Bò Mỹ Vị, Nấm Gan Bò Sữa Đỏ, Nấm Kê Tùng và Nấm Matsutake. 

 

Và cũng thật bất ngờ khi đây cũng là set menu mà Giáng My lựa chọn tư vấn cho những người bạn thân. Chị chia sẻ rằng: “Mình là một khách hàng quen thuộc của lẩu nấm Ashima, đặc biệt rất yêu thích các món ăn từ Nấm, Nấm cũng chính là một trong những bí quyết giúp giữ gìn nét thanh xuân tươi trẻ ngay cả trong những ngày hè nóng bức”. 

 

Chi tiết xem tại website: www.ashima.com.vn

 

Phương Uyên