Trọng Tấn, Đinh Minh và câu chuyện khởi nghiệp nhà hàng

Sau hơn 2 năm “bén duyên” kinh doanh Nhà hàng đặc sản Dê Ré Song Dương cùng người bạn thân thiết - Tiến sĩ Đinh Minh, Ca sĩ Trọng Tấn quyết định “kết duyên” thật sự với lĩnh vực kinh doanh này khi khai trương Nhà hàng Đặc sản Dê Ré Song Dương thứ 2 tại 13 Liễu Giai.

Cái duyên với kinh doanh đặc sản Dê Ré đến với Trọng Tấn cũng rất tự nhiên. Tình cờ anh gặp một người bạn, rất hợp nhau trong những câu chuyện về âm nhạc, ẩm thực, mà sau này anh mới biết đó là Tiến sĩ Kinh tế Đinh Minh, người có hơn 20 năm kinh nghiệm làm CEO cho một tập đoàn tỷ đô tại châu Âu và cũng là ông chủ của chuỗi Nhà hàng Siêu thị Thế Giới Hải Sản.

Hai người bạn có chung 1 chí hướng, 1 tâm huyết cháy bỏng là gìn giữ và tôn vinh giá trị ẩm thực Việt Nam. Rồi họ quyết định cùng nắm tay và bắt đầu thực hiện chí hướng của mình bằng Đặc sản Dê Ré – loại dê non chưa thay răng, chỉ ăn lá non trên cành cây cao, thịt sạch và mềm ngọt.

Nhưng tại sao lại chọn Dê? 2 ông chủ tủm tỉm chia sẻ vì ăn Dê… bổ miễn chê. Ngoài việc có thể chế biến thành nhiều món đặc sản lừng danh thì trong Đông y, dê là con vật được dùng làm thuốc nhiều nhất để chữa bệnh hoặc làm thuốc bổ dưỡng.

Khi biết kết hợp cùng một số vị thuốc, thịt dê có thể chữa cảm lạnh, tốt cho người hay mỏi mệt, ăn ngủ kém. Gan dê có tác dụng làm sáng mắt. Trẻ em, phụ nữ, người già hay đau nhức xương khớp đều có thể sử dụng các bộ phận của dê để tăng cường sức khỏe. Đặc biệt thịt dê, xương dê, ngọc dương là thực phẩm đại bổ cho nam giới, tăng cường phong độ, điều trị lãnh cảm, vô sinh. Thêm nữa, dê là biểu tượng của sự mạnh mẽ, luôn ngẩng cao đầu như những người đàn ông chân chính.

Khi được hỏi về lý do tại sao Nhà hàng Song Dương 1 được thực khách yêu thích nhưng phải chờ đến hơn 2 năm các anh mới cho ra đời cơ sở thứ 2, Trọng Tấn chia sẻ: Anh và TS. Đinh Minh đi theo định hướng chậm mà chắc như việc chinh phục một cô gái, không ồ ạt tấn công, mà phải chuẩn bị đủ mọi thứ về “hình thức bên ngoài”, “nội thất bên trong” và nguồn tài chính ổn định, vững vàng để xây dựng hạnh phúc dài lâu với nàng.

Người anh em Song Dương 2 đã được hai anh chuẩn bị rất kĩ lưỡng, từ nguồn thịt dê sạch phải đảm bảo luôn cung cấp dồi dào, không gian nhà hàng phải độc đáo, các món ăn đồng bộ về chất lượng giữa hai cơ sở và đội ngũ nhân viên phải được đào tạo kĩ lưỡng trước khi trực tiếp phục vụ thực khách.

Giữa sự sầm uất trên con phố đẹp nhất thủ đô, không gian của Song Dương đủ ấm cúng, gần gũi cho những bữa tiệc đoàn viên gia đình, bè bạn và cũng đủ sang trọng, kín đáo, yên tĩnh cho những buổi tiếp khách và gặp gỡ đối tác. Nhà hàng Song Dương với tổng diện tích 300m2 cùng 5 phòng VIP, có thể phục vụ tối đa 200 lượt khách mỗi ngày.

Nhân sự kiện khai trương, Hệ thống Nhà hàng Đặc sản Dê Ré Song Dương thực hiện chương trình đặc biệt dành tặng khách hàng với mức ưu đãi giảm 35% cho món Dê Ré nướng tảng hoặc Dê Ré ủ trấu nếp, hoặc ưu đãi giảm 50% cho toàn bộ các loại bia tươi trong thời gian từ ngày 05/04 tới 26/04.