Chae Jung Ahn là một cái tên “nổi” tại Hàn Quốc trong những năm 1999-2002 với thành công trong cả ba lĩnh vực điện ảnh, âm nhạc và thời trang. Cô tham gia khá nhiều bộ phim truyền hình được trình chiếu tại Việt Nam như Hạc giấy, Hoa Tuyết, Mina…
Năm 2004, cô tạm nói lời chia tay với màn ảnh nhỏ để chăm chút cho mái ấm riêng của mình. Tuy nhiên, sau 3 năm hạnh phúc, Chae Jung Ahn đệ đơn xin li dị và trở thành một người phụ nữ độc thân.
Kể từ khi cô đơn, Chae Jung Ahn quyết định trở lại với điện ảnh và cô nhận lời tham gia một vai phụ trong bộ phim Tiệm cà phê Hoàng tử số 1 (năm 2007).