Muốn sống khỏe đừng bỏ qua các loại thực phẩm màu tím

Chẳng phải ngẫu nhiên mà nhiều chuyên gia dinh dưỡng dự đoán rằng, các loại rau củ quả có màu tím sẽ trở thành xu hướng ăn uống lành mạnh hàng đầu trong một tương lai không xa.

Theo các kết quả nghiên cứu, thực vật có màu tím thường chứa một hàm lượng các hoạt chất vượt trội so với đồng loại của chúng. Trong đó, quan trọng nhất phải kể tới chất chống oxy hóa- Nasunin. Đúng như tên gọi, hoạt chất này giúp cơ thể chống lại các dấu hiệu lão hóa, nhất là ở làn da không kém gì vitamin C & E.

Bên cạnh đó, chúng còn hỗ trợ cơ thể ngăn ngừa và chống chọi với các căn bệnh thường gặp khác như: Alzheimer, bệnh tim mạch, bệnh thần kinh, béo phì, trào ngược dịch vị và thậm chí là ung thư.

Nếu những công năng dược liệu thần kỳ trên của “thực phẩm tím” vẫn chưa đủ sức thuyết phục, thì bạn cần biết rằng, thông thường phiên bản màu tím của các loại cây thông thường như: ngô, khoai, bắp cải… sẽ có sức sống cũng như khả năng kháng lại các loại sâu, bệnh hại cao hơn bình thường. Vì vậy, phần nào giảm được lượng thuốc bảo vệ thực vật sử dụng trong quá trình nuôi trồng, từ đó giúp đảm bảo cho người tiêu dùng một nguồn thực phẩm “lành tính” hơn.

Dưới đây là các loại rau củ quả màu tím tiêu biểu nhất, mà bà nội trợ có thể tham khảo để thêm vào thực đơn của gia đình mình:

Bắp cải tím - Nguồn cung cấp chất chống oxy hóa

Bắp cải tím là một lựa chọn xứng đáng cho món rau hàng ngày của cả gia đình. Giá thành rẻ, dễ mua, màu sắc bắt mắt và hơn hết là sở hữu hàm lượng chất chống oxy khổng lồ chính là những ưu điểm vượt trội của loại rau này.

Củ cải đường tím - Loại rau detox hàng đầu

Củ cải đường tím mặc dù là một sản phẩm nông nghiệp du nhập nhưng hiện đang ngày càng phổ biến ở thị trường nước ta. Các kết quả phân tích cho thấy, củ cải đường tím có chứa một hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: Folat, Nisain, Pridoxin, Riboflavin, Tiamin, vitamin A,C,E, K, Kali, Canxi, sắt… Do đó, củ cải đường tím còn được biết đến là loại thực phẩm giúp thải độc và ngăn ngừa viêm nhiễm hàng đầu.

Cà rốt tím - Hỗ trợ phòng ngừa tiểu đường

Cà rốt tím là một loại thực phẩm đang được săn lùng bởi các bà nội trợ Việt trong thời gian gần đây. Được biết, loại rau ăn củ mới lạ này có chứa rất nhiều anthocyanin, vitamin A và đặc biệt là carotenoid- loại hoạt chất có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường xuống còn một nửa.

Khoai lang tím - Lượng chất chống oxy hóa gấp 10 lần khoai thường

Mặc dù độ ngọt, bùi không thể sánh bằng khoai lang thường nhưng ở khoai lang tím, hàm lượng chất chống oxy hóa lại cao gấp 10 lần. Thậm chí, ở Nam Mỹ, người ta còn gọi loại củ này là “thực phẩm hoàng gia”.

Ngoài hàng loạt lợi ích như vẫn thường thấy ở các loại rau củ quả màu tím khác, theo các nhà khoa học, việc thường xuyên ăn nhiều khoai lang tím còn rất tốt cho người mắc chứng huyết áp cao.

Quả việt quất- Ngăn ngừa ung thư

Các hoạt chất đặc biệt trong quả việt quất được khẳng định là có khả năng chống lại nhiều loại tế bào ung thư khác nhau, đặc biệt là ung thứ vú và ung thư tuyến tiền liệt.

Minh Nhật

Theo Onedio