10 thực phẩm dễ gây ung thư cần tránh xa

Ung thư tác động đến tất cả chúng ta theo cách này hay cách khác cho dù đó là chính bản thân bạn đang mắc bệnh hay đó là một người thân trong gia đình đang chiến đấu chống lại căn bệnh chết người. Ngay cả các phương pháp điều trị ung thư cũng gây ra những tàn phá cơ thể, ảnh hưởng nặng nề đến sức lực và tinh thần của tất cả mọi người. Bởi vậy, những gì tốt nhất chúng ta có thể làm đầu tiên là phòng tránh khả năng mắc bệnh ung thư mà trong đó, thực phẩm giữ vị trí số 1 trong nguồn gây bệnh.

Có rất nhiều loại thực phẩm khác nhau chứa những chất không chỉ có hại cho cơ thể mà còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư. Dưới đây là 10 loại thực phẩm có khả năng gây ung thư lớn nhất mà bạn nên bắt đầu tránh khỏi thực đơn hàng ngày từ hôm nay.

1. Thực phẩm biến đổi gen (GMO)

Thực phẩm biến đổi gen (GMO) là một ngành công nghiệp phát triển nhanh chóng. Ngày nay, nhiều loại thực phẩm của chúng ta bắt nguồn từ các loại cây trồng biến đổi gen nhằm tăng năng suất và giảm khả năng sâu bệnh. Tuy nhiên, cuộc tranh cãi xung quanh việc liệu cây trồng biến đổi gen có góp phần vào nguy cơ phát triển bệnh ung thư hay không vẫn luôn là đề tài nóng bóng giữa các nhà khoa học. Trong khi chưa có nghiên cứu nào về việc ăn các loại thực phẩm biến đổi gen như ngô và đậu nành trong thời gian dài là an toàn thì nhiều nghiên cứu khoa học của Nga và Châu Âu đã cho thấy các con chuột ăn thực phẩm biến đổi gen chết sớm hơn những con chuột khác.

2. Bỏng ngô nổ lò vi sóng

Bỏng ngô là món ăn vặt mà nhiều người thích ăn. Để tránh việc không đảm bảo vệ sinh khi mua bỏng ngô ở ngoài đường, mọi người thường thích nổ bỏng ở nhà bằng lò vi sóng.

Trong một thời gian dài, nhiều người cho rằng khói từ lò vi sóng trong bỏng ngô có thể khiến bạn bị ung thư phổi. Mặc dù lập luận này sau đó đã được chứng minh là sai sự thật, nhưng có một bệnh liên quan đến phổi có tên là diacetyl gây nên từ khói của lò vi sóng kết hợp với túi chứa bỏng ngô. Ngoài ra, có một lớp hóa chất trong lớp chống dính bên trong túi phân hủy thành hợp chất axit perflurooctanoic trong quá trình nổ bỏng bên trong lò vi sóng. Một nghiên cứu năm 1993 của tiến sĩ Frank Gilliland đã cho thấy rằng các công nhân tiếp xúc với hóa chất này có tỷ lệ gia tăng của bệnh ung thư.

3. Thực phẩm đóng hộp

Nếu bạn nghĩ rằng thực phẩm đóng hộp an toàn do qua quy trình sản xuất được kiểm nghiệm, hãy nghĩ lại. Hầu hết các thực phẩm đóng hộp được lót bằng một sản phẩm được gọi là bisphenol-A (BPA). Theo tổ chức ung thư vú, chỉ cần một tiếp xúc nhỏ với sản phẩm này có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và các rối loạn khác.

4. Thịt đỏ nướng

Hầu như tất cả mọi người đều không cưỡng lại mùi thơm kì diệu của món bít tết ngon ngọt. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã cho thấy rằng việc nướng thịt ở nhiệt độ cao theo vỉ nướng theo cách này giải phóng các amin thơm dị vòng, là một chất gây ung thư và làm tăng nguy cơ ung thư.

5. Đường tinh luyện

Nếu bạn là người hảo ngọt, bạn nên xem xét lại việc sử dụng đường tinh luyện trong các đồ ăn và uống của mình. Đường tinh luyện là nguyên nhân dẫn đến việc béo phì, ung thư vú, tuyến tiền liệt, tử cung, tuyến tụy và ruột.

6. Soda

Một lon soda mát lạnh vào ngày nóng luôn là thứ đồ uống đầy hấp dẫn. Nhưng uống quá nhiều soda có thể khiến bạn hấp thụ 4-methylimidazole, một chất có thể gây ung thư.

7. Thịt chế biến sẵn

Thịt chế biến sẵn bao gồm đồ ăn nhanh, xúc xích, thịt xông khói… Những loại thịt này có chứa rất nhiều muối và một số chất bảo quản cùng các hóa chất khác. Khi ăn thịt hun khói bạn còn có khả năng bị ảnh hưởng bởi các hydrocacbon thơm đa vòng gây ung thư, giống như khi bạn hút thuốc lá.

8. Đường hóa học

Có lẽ bạn nghĩ rằng nên bỏ đường tinh luyện và thay vào đó là chất làm ngọt nhân tạo (đường hóa học) sẽ giúp bạn tránh được các tế bào gây ung thư. Nhưng theo Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kì, việc sử dụng đường hóa học đã được chứng minh là gây ra ung thư ở chuột trong phòng thí nghiệm, nhưng nghiên cứu này vẫn chưa kết luận được liệu nó có gây ung thư ở người hay không. Mặc dù vậy, chúng ta vẫn nên hạn chế sử dụng đường hóa học khi chế biến thực phẩm.

9. Dầu hydro hóa

Các loại dầu hydro hóa là các loại dầu được chiết xuất từ thực vật qua quá trình hóa học. Những loại dầu này chứa hàm lượng cao các axit béo Omega 6. Những axit béo chuyển hóa là nguyên nhân gây tăng nguy cơ bệnh tim và một số bệnh ung thư như ung thư da, ung thư tuyến tụy và ung thư trực tràng.

10. Snack khoai tây

Snack (hay bim bim) khoai tây thường được chiên với rất nhiều chất béo, ngoài ra nó còn được tẩm ướp với các hương vị nhân tạo và chất bảo quản. Khi chiên ở nhiệt độ cao, snack khoai tây tạo ra một chất có tên gọi là acrylamide - là một chất gây ung thư có thể tìm thấy trong thuốc lá.

Thảo Nguyên

Theo Lifehack