Cuộc thi thực sự là cơ hội để các thí sinh thể hiện tài năng làm bánh chuyên nghiệp của mình dưới sự kiểm định nghiêm ngặt về thời gian và không gian của ban giám khảo.
Ngày 3/10/2009 cuộc thi “Đầu bếp tài năng Việt Nam” do Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Sài Gòn tổ chức kết thúc với việc công bố kết quả tuyển chọn những tác phẩm đạt giải, đồng thời khép lại cuộc thi sau 3 ngày các thí sinh tham dự thể hiện tài năng dưới sự thẩm định của thành phần ban giám khảo là những đầu bếp nổi tiếng, có kinh nghiệm trên thế giới. Đây là lần thứ 3 Hội đầu bếp Sài Gòn tổ chức cuộc thi nhằm tạo nên sân chơi bổ ích cho tất cả đầu bếp Việt Nam được cọ xát học hỏi kinh nghiệm được tổ chức tại Trung Tâm Triển Lãm Sài Gòn, Quận 7.
Nằm trong khuôn khổ cuộc thi là Anchor - Cuộc thi làm bánh do Fonterra Foodservice tài trợ và đồng tổ chức. Năm nay, cuộc thi thu hút khá đông đảo các đầu bếp trẻ từ các nhà hàng, khách sạn danh tiếng tại TPHCM với 17 đầu bếp tham gia thể hiện tài năng qua các phần thi trong khoảng thời gian nhất định do ban giám khảo quy định: làm món trang miệng trong vòng 30 phút và trang trí bánh kem với 120 phút, thời lượng vừa đủ để những đôi bàn tay vàng thể hiện sự tinh tế và khéo léo của mình trên tác phẩm dự thi của mình.
Là thành viên ban tổ chức theo sát từ giây phút đầu tiên khi các thí sinh bắt đầu tham gia cuộc thi, ông Lý Sanh - Phó chủ tịch hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn nhận định “Năm nay các em tham gia cuộc thi với sự nhiệt tình, tự tin và chuyên nghiệp hơn hẳn, từ cách bắt từng chiếc bông kem nhanh nhẹn, tỉ mẩn nhưng vẫn không kém phần khéo léo, đến động tác sử dụng dụng cụ làm bếp một cách thành thạo và giữ vệ sinh theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Ở phần kỹ thuật làm bánh, các em thật sự đã để lại những ấn tượng tốt với thành phần ban giám khảo bởi khả năng sáng tạo khá đồng đều của mình”.
Chia sẻ với chúng tôi trong giờ nghỉ giải lao chờ kết quả đánh giá cuối cùng của ban giám khảo, chị Trần Thị Kim Uyên không giấu diếm niềm háo hức, hy vọng về chiếc bánh được sáng tạo theo chủ đề “Khoảnh khắc khó phai của mình “Em trang trí chiếc bánh kem với niềm say mê vô tận như những phút giây đam mê với nghề làm bánh của mình vậy. Đó là những khoảnh khắc khó phai của mình vậy. Có thể không được giải thưởng nào cả nhưng em đã có cơ hội trải nghiệm, cọ xát và học hỏi được nhiều kinh nghiệm làm bánh hơn”.
Thật vậy, cuộc thi thực sự là cơ hội để các thí sinh thể hiện tài năng làm bánh chuyên nghiệp của mình dưới sự kiểm định nghiêm ngặt về thời gian và không gian của ban giám khảo. Thí sinh đạt giải nhất cuộc thi là Lê Thị Kiều Oanh (DNTN bánh kẹo Á Châu” nói về tác phẩm của mình, em cho biêt: “Em làm chủ đề bánh cưới, là kết quả của tình yêu ngọt ngào và vĩnh cửu, vì thế tác phẩm của em có tên “Tình yêu vĩnh cửu” - Love Forever với mong ước đám cưới là kết tinh của một tình yêu thăng hoa và bền vững.
Cuộc thi đã cho em cơ hội học hỏi kinh nghiệm, đồng thời có thể thỏa sức thể hiện niêm đam mê nghề nghiệp của mình, em cũng học hỏi được nhiều kinh nghiệm từ các đầu bếp tài năng khác bởi những ý tưởng mới lạ và sáng tạo của họ”.
Khép lại cuộc thi trong sự thân mật và ấm cúng, ông John Reade đã chia sẻ :”Chúng tôi rất hân hạnh là nhà tài trợ và tổ chức cuộc thi “ANCHOR Cuộc thi làm bánh 2009“ - cùng tạo nên một săn chơi để các đầu bếp thể hiện tài năng làm bánh trẻ, và nâng cao kỹ năng chuyên nghiệp của mình.
Không chỉ vậy, giải thưởng giành cho người thắng cuộc năm nay là chuyến đi đến Singapore để tham gia cuộc thi làm bánh tại Hội chợ Nhà hàng & Thực phẩm 2010. Đây sẽ là cơ hội để đầu bếp tài năng Việt Nam tham gia cuộc thi làm bánh quốc tế để cùng cọ xát với các đầu bếp khác trong khu vực.
Với niềm đam mê nghề nghiệp, những kinh nghiệm quý giá từ chính tác phẩm của mình và của cả các thi sinh tham dự cuộc thi, người thắng giải sẽ có thêm cơ hội trải nghiệm tuyệt vời hơn nữa ở môi trường mang đẳng cấp quốc tế - cuộc thi làm bánh quốc tế sẽ được tổ chức tại Singapore trong thời gian sắp tới.
Các thí sinh là những đầu bếp có kinh nghiệm đạt giải cao tại các cuộc thi làm bánh trong nước của họ, cuộc thi sẽ là môi trường huấn luyện tuyệt vời để các đầu bếp trẻ Việt Nam nâng cao tay nghề, học hỏi kinh nghiệm làm bánh nhằm thổi hồn sống vào niềm đam mê của mình.
|
Các thí sinh thằng giải cuộc thi “Vietnam Pastry Challenge 2009”:
*** Huy Chương Vàng:
1.Lê Thị Kiều Oanh (Doanh nghiệp tư nhân bánh kẹo Á Châu)
*** Huy Chương Bạc:
1.Trần Thị Kim Nguyên (Doanh nghiệp tư nhân bánh kẹo Á Châu)
2.Lê Thị Thu Trâm (Khách sạn Park Hyatt Sài Gòn)
3.Nguyễn Thị Mai Hoa (Khách sạn Park Hyatt Sài Gòn)
*** Huy Chương Đồng:
1.Nguyễn Văn Tuấn (Doanh nghiệp tư nhân bánh kẹo Á Châu)
2. Lư Quốc Vĩ (Khách sạn Caravelle)
3. Nguyễn Thị Kiều Loan (Doanh nghiệp tư nhân bánh kẹo Á Châu)
*** Giải Khuyến Khích:
1.Nguyễn Ngọc Anh (Khách sạn Park Hyatt Sài Gòn)
2.Nguyễn Thị Kim Dung (Khách sạn Movenpick Sài Gòn)
3.Nguyễn Phạm Thùy Vương (Khách sạn Majestic)
4.Phạm Thị Thùy Trang (Khách sạn New World Sài Gòn)
5.Nguyễn Thị Cẩm Duyên (Khách sạn Renaissance Reverside)
6.Tạ Minh Phương (Khách sạn Equatorial)
7.Hồ Thị Viết Mỹ (Khách sạn New World Sài Gòn)
8.Tô Thị Minh Hạnh (Khách sạn Duxton)
9.Nguyễn Thị Kim Dung (Khách sạn Movenpick Sài Gòn)
10.Đỗ Văn Trường (Khách sạn Đồng Khởi) |