Thứ Tư, 08/08/2007 - 10:11
Nguy cơ từ bột ngọt... “ba không”
Các bác sĩ ở Trung tâm Chống độc - Bệnh viện Bạch Mai - Hà Nội cảnh báo: Sử dụng bột ngọt không rõ nguồn gốc là nguyên nhân của không ít trường hợp phải rửa ruột vì ngộ độc.
Thời gian gần đây, các cửa hàng kinh doanh ăn uống rỉ tai nhau về một loại bột ngọt (mì chính) cánh to với giá rẻ chỉ bằng 1/2 hoặc bằng 2/3 giá bột ngọt của các hãng tên tuổi trên thị trường. Ngay lập tức, loại bột ngọt xá với tiêu chí “ba không”: không nhãn mác, không hạn sử dụng và không nguồn gốc xuất xứ đã trở thành sự lựa chọn số 1 của các quán hàng, nhất là những quán ăn bình dân.
Tại nhiều quán ăn vỉa hè, loại bột ngọt không rõ nguồn gốc này được sử dụng khá phổ biến. Một số chủ quán hàng cho biết, loại bột ngọt này có vị ngọt đậm, tiết kiệm hơn dùng bột ngọt của các hãng có thương hiệu trên thị trường.
Đây là loại bột ngọt do các cửa hàng tự đóng gói và được người bán khoác lên đủ thứ nhãn mác từ các nước Trung Quốc, Singapore, Malaysia... đến những hàng có tên tuổi như: Vedan, Ajinomoto, Miwon... Tuy loại bột ngọt này không được bày bán công khai nhưng chỉ cần hỏi, khách hàng sẽ dễ dàng mua với số lượng lớn.
Ông Trần Đáng, Cục trưởng Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm (Bộ Y tế) khuyến cáo, với những người quá nhạy cảm hay bị dị ứng với bột ngọt thì chất làm gia tăng “ngon miệng” này cũng có thể dẫn đến đau đầu, chóng mặt, buồn nôn. Những biểu hiện ngộ độc cấp tính như đau đầu, chóng mặt chỉ là ban đầu, còn về lâu dài là ngộ độc mãn tính có thể tích tụ lâu ngày trong cơ thể gây ra các bệnh: ung thư, giảm trí lực...
Còn bà Nguyễn Thị Lâm, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho rằng quá trình san chiết bột ngọt bằng phương pháp thủ công chắc chắn sẽ không bảo đảm các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm. Hơn nữa, với những loại bột ngọt không rõ nguồn gốc nếu sử dụng hằng ngày có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và gây ra nhiều loại bệnh khác.
Theo Người lao động