Thứ Bẩy, 24/02/2007 - 08:51
Bị bệnh tim nên uống nước nho
(Dân trí) - Nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Pháp cho thấy nước nho cũng có tác dụng tích cực trong việc chống lại bệnh tim như rượu vang đỏ.
Các nhà nghiên cứu ĐH Louis Pasteur de Strasbourg đã kiểm tra tác động của nước nho lên tim và khẳng định: “Nước nho có cùng một tác động (chống lại bệnh tim) như rượu vang đỏ mà lại không hề chứa cồn”. Các nhà khoa học đánh giá đây là một thông điệp có ý nghĩa rất quan trọng bởi các chất cồn, dù ở mức độ nào cũng luôn gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe con người.
TS Valerie Schini-Kerth, trưởng nhóm nghiên cứu cho biết: Rượu vang đỏ và nước nho có cùng hàm lượng polyphenol, một chất có khả năng “ngăn chặn” việc sản xuất các protein gây ra bệnh tim mạch - nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở các nước phương Tây.
Đáng tiếc là không phải mọi loại nho đều có hàm lượng polyphenol cao. Điều này cũng giống như rượu vang đỏ có hàm lượng polyphenol cao hay thấp là phụ thuộc vào nguyên liệu làm từ loại nho nào và quá trình chế biến như thế nào.
“Có khoảng hơn 100 loại rượu vang và cũng có ngần ấy mức polyphenols trong từng loại rượu. Những gì chúng ta biết là tác dụng bảo vệ tim mạch sẽ tối ưu khi hàm lượng polyphenol ở mức cao nhất”, bà Valerie cho biết.
Phương Uyên
Theo Reuters