Thứ Năm, 06/04/2006 - 10:27
Chọn sắc và vị thức ăn theo mùa
(Dân trí) - Theo quan niệm của y học phương Đông, trong ngũ hành, bốn mùa xuân - hạ - thu - đông có liên quan chặt chẽ với ngũ tạng. Do vậy, tuỳ theo từng mùa mà lựa chọn thức ăn thích hợp để nâng cao tuổi thọ và kéo dài sức khoẻ.
Mùa xuân thuộc mộc, mộc khắc thổ. Tỳ vị suy, nên tăng cường ăn thức ăn có vị ngọt và màu vàng để hỗ trợ cho tỳ vị.
Nếu ăn nhiều chua và màu xanh làm cho can đởm bị vượng quá sẽ phát sinh bệnh tật.
Mùa hạ thuộc hỏa, hoả khắc kim. Phế và đại trường bị suy, nên ăn tăng cường thức ăn có vị cay và màu trắng để bổ phế và đại trường.
Tâm và tiểu trường vượng, bớt ăn vị đắng và màu đỏ. Thận thủy và bàng quang đều bị tương khắc với tâm hỏa, nên ăn thêm vị mặn, màu đen để bổ thêm cho thận thủy.
Mùa thu thuộc kim, kim khắc mộc. Vì mộc bị khắc nên can đởm bị suy, tăng cường ăn vị chua và màu xanh để bổ xung cho can đởm. Phế và đại trường vượng, bớt ăn cay và màu trắng.
Mùa đông thuộc thủy, thủy khắc hoả. Tâm hoả và tiểu trường bị suy, nên ăn vị đắng và màu đỏ nhiều để bổ xung cho tâm và tiểu trường mạnh lên. Thận thủy và bàng quang vượng, bớt ăn vị mặn và màu đen.
BS Trần Văn Phúc
(Bệnh viện Xanh Pôn)