Trời sa mưa vào những tháng hè, cũng là lúc ốc chui ra sau những tháng ẩn mình tránh nắng. Người lớn, trẻ con đội mưa đi bắt ốc, bắt cua, nhiều thì cả thùng thiếc, ít cũng một giỏ.
Tuy ốc dễ bắt, nhưng phải có chút kinh nghiệm mới bắt được nhiều. Ốc thường ở đầm lầy, ao hồ, trên ruộng. Về mùa nắng, ốc chui xuống đất, bò vào hang. Lãnh địa tốt nhất cho môi trường sống của ốc vẫn là đầm lầy, nơi nước nhiều ở bưng biền ao ruộng.
Vào buổi chiều, ngồi trên bộ ván bên hiên nhà, với vài người bạn chí cốt. Một con ốc là một cốc rượu đế chia đều. Chưa hết 10 con, xem ra lòng lâng lâng, mỗi người ai về nhà nấy. Nếu thấy đói làm một vài chén cơm no bụng, ngủ một giấc đến sáng không hay.
Đó là hình ảnh của con ốc miền quê….
Đất sài gòn phố thị đông đúc, đất chật người đông, đến con người còn không tìm ra chỗ để trú chân, đừng nói gì đến không gian cho ốc sống. Nhưng không phải vì thế, cái thú vui ăn ốc của người Sài gòn lại bị mai một.
Cả cái đất sài gòn này, muốn tìm một quán ốc không phải là chuyện khó, nhưng hầu hết các quán ốc đều là những quán ốc vỉa hè mà tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm lại không được bảo đảm. Những quán ốc lụp xụp, bàn ghế thấp lè tè, chén đĩa bằng nhựa cáu bẩn, khăn giấy vương vãi đầy dưới đất, những chú tí còn đôi lúc chạy qua chạy lại mua vui dưới chân khách … nhưng lúc nào cũng đông nghìn nghịt người người đến ăn ốc.
Điều này cho thấy con ốc không chỉ trở thành 1 phần trong văn hóa ẩm thực của người miền quê sông nước, mà nó còn trở thành một món ăn khoái khẩu và quen thuộc của người thành thị, từ già trẻ lớn bé đến nam phụ lão ấu không phân biệt sang hèn giàu nghèo. Và câu nói cửa miệng “Rảnh không, đi ăn ốc” đã trở thành văn hóa của người dân Sài thành.
Một quán ốc sạch sẽ, bát đĩa trắng tinh, trong khung cảnh cỏ cây hoa lá mát mắt sẽ khiến cho món ốc bình dân quen thuộc sẽ trở nên hấp dẫn và ngon lành hơn. Cả hội bạn bè, đồng nghiệp, người thân …. cùng quây quần dưới những tán lá mận xanh um lủng lẳng những chùm mận chín đỏ au lúc lắc trong gió nhẹ, thưởng thức món ốc len xào dừa béo ngậy, hay xuýt xoa với món nghêu hấp xả ớt cay nồng, hay món sò huyết nướng thơm nứt mũi … đi kèm với ly vang trắng hoặc chai beer thì không còn gì thú vị hơn.
Quán ốc Việt đã ra đời từ nhu cầu đó. Bản thân chủ nhân cũng là người rất ghiền các món ốc, nhưng chưa bao giờ cảm thấy thật “đã” với những quán ốc tại sài gòn. Nên đã quyết tâm mang lại một cách thưởng thức các món ốc hoàn toàn khác biệt.
Không gian của Ốc Việt chỉ đơn giản là màu xám trắng rất nhạt, trên tường chỉ nhấn một vài bức tranh ốc đồng quê rất đỗi thân quen. Muốn thực khách hòa mình vào thiên nhiên, nên hầu hết diện tích của nhà hàng là không gian ngoài trời được bao bọc bởi cây và hoa để tạo cảm giác thoải mái và mát mẻ đối với thực khách.
Diện tích trong nhà chỉ vừa đủ cho 20 khách, nhưng vẫn là không gian mở với toàn bộ là cửa kính xung quanh, để nếu bạn có chọn vị trí bên trong, vẫn cảm thấy mình không bị nhốt trong 4 bức tường ngột ngạt và vẫn thấy được màu xanh của cỏ cây hoa lá.
Chủ quán còn chăm chút đến từng chi tiết nhỏ, như kim băng lể ốc với đầu kim băng là những con thú nhỏ màu sắc ngộ nghĩnh đáng yêu đựng trong bao giấy cẩn thận, món gỏi xoài chua chua ngọt ngọt để dành cho khách nhấm nháp đưa cay khi chờ đợi các món ốc, ly trà gừng thơm lừng để giúp khách ấm bụng khi các món ốc đều thuộc tính hàn …. Và một điều rất đặc biệt, giá cả lại tương đương với các quán ốc vỉa hè nổi tiếng tại Sài Gòn.
Lại thêm một địa chỉ thú vị không thể bỏ qua để cùng đi ăn ốc với bạn bè ……………….
Ốc Việt – 212/ 2B Nguyễn Trãi, Q1, TPHCM
TEL: 08 – 3 938 1041
DĐ: 0946 062 093 (Chị Trang)