Sự cố tại lễ hội Đền Hùng: Bánh dầy khổng lồ độn... xốp
Bánh dầy khổng lồ chỉ phần chóp trên là có bột, còn lại phần đế là xốp và sắt, Công viên văn hóa Đầm Sen lý giải: bánh chỉ làm tượng trưng để cúng chứ không ăn.
Một thành viên Ban tổ chức Lễ hội Đền Hùng cho biết chiếc bánh chưng và bánh dầy khổng lồ do công viên văn hoá Đầm Sen thực hiện đến chiều tối ngày 10/3 âm lịch (tức 15/4), đã được cắt ra chia cho cư dân xã Hi Cương, huyện Phong Châu (nơi tổ chức lễ hội Đền Hùng). Tuy nhiên, những người chứng kiến đã hết sức bất ngờ khi cắt vì chiếc bánh chỉ có lượt bột phủ bên trên (khoảng hơn 10 kg bột) còn chủ yếu phần dưới là ... xốp trắng.
“May mà Ban tổ chức đã không làm theo đúng dự kiến là cắt chiếc bánh từ 2 giờ chiều, khi các quan khách còn tham dự”, người này nói thêm.
Sợ phí nên độn xốp!
Theo thông tin mà những người thực hiện cung cấp cho báo chí, chiếc bánh chưng có kích thước 1,8mx1,8m, nặng 2 tấn và chiếc bánh dầy đường kính 1,8m, có trọng lượng 1 tấn. Bánh xuất phát từ TPHCM ngày 11/4, sau hai ngày ba đêm, lễ vật đã đến đền Hùng.
Đến chiều ngày 15/4, trên mặt bánh dầy đã có thể nhìn thấy những vết mốc lộ ra qua giấy ni lông. Nhiều người dân ở Hi Cương cho biết họ đã không thể ăn được bánh chưng sau khi được chia phần vì bánh bắt đầu có mùi chua.
Lý giải về “sự cố bánh chưng, bánh dầy”, ông Nguyễn Hữu Trung -Phó Giám đốc Công viên văn hóa Đầm Sen cho biết: “Đây là năm thứ ba Công viên văn hóa Đầm Sen dâng cúng bánh ra đất tổ. Năm nay không phải là năm có bánh chưng, bánh dầy lớn nhất. Năm ngoái, trọng lượng bánh chưng lên đến 2,6 tấn và bánh dầy 1,2 tấn”.
Theo ông Trung, mỗi khi làm bánh chưng, bánh dầy, Đầm Sen đều có lò nấu bằng củi ngay trong công viên và huy động 30 nhân viên làm, nấu bánh. Riêng bánh dầy, năm nay Đầm Sen đặt cơ sở khác làm bột và hấp.
Ông Trung cho biết bánh dầy nặng một tấn, đường kính 1,8m. Bánh dầy lớn nên ngoài khung sắt phía dưới còn có phần đế bằng xốp để tạo độ vững cho bánh, còn toàn bộ phần mô cao lên hơn một tấc phía trên là hoàn toàn bằng bột.
Xung quanh thông tin chiếc bánh dầy chỉ có hơn 10 kg gạo, còn bao nhiêu là xốp và sắt, ông Trung lý giải: “10 kg làm sao có đường kính 1,8m được? Chiếc bánh thành phẩm khoảng 400-500 kg bột cộng với cả khung và các thứ khác mới nặng lên đến gần một tấn. Chúng tôi không làm lớn vì biết bánh dầy cúng xong cũng không ăn được”.
Ông Trung cho rằng ông chưa nghe báo bánh chưng bị thiu. Còn bánh dầy đúng là có hư, mốc chút xíu do vận chuyển lâu ngày. “Chúng tôi đã thống nhất với Ban tổ chức lễ hội là không cắt bánh dầy mà để cúng tượng trưng và chỉ cắt bánh chưng mời bà con thưởng thức thôi”, ông Trung nói.
“Với ý nghĩa dâng lên 18 vị vua Hùng nên chiếc bánh dầy có đường kính lớn 1,8m. Thực tế, chúng tôi không làm bánh “giả”, phần xốp chỉ để tạo hình. Chúng tôi cũng cố gắng tạo nên bánh thật nhưng nếu đổ cả tấn bột để làm bánh dầy thì... phí quá!”, ông Trung cho biết.
Nên thay đổi cách dâng bánh
Theo bà Nguyễn Thị Kim Hải, Phó Chủ tịch tỉnh Phú Thọ, Trưởng ban Tổ chức lễ hội thì việc cung tiến chiếc bánh chưng và bánh dầy khổng lồ của Công viên Đầm Sen - Thành phố Hồ Chí Minh đã có tiền lệ từ những năm trước.
“Đây là món quà thể hiện tấm lòng thành, cái tâm của nhiều người dân TPHCM hướng về tổ tiên. Nhưng tôi đã có đề nghị với đoàn đại biểu TPHCM ra tham dự lễ hội là năm sau không nên làm hai chiếc bánh lớn như thế nữa vì vận chuyển qua hàng nghìn cây số rất khó khăn, chúng tôi tiếp nhận, bảo quản rồi chia phần cho người dự hội cũng vất vả” - bà Hải cho biết.
Theo bà Hải, năm sau TPHCM có thể đến Phú Thọ và nổi lửa gói bánh chưng, bánh dầy ngay tại đất tổ như nhiều địa phương đã làm năm nay. “Nếu cần thiết làm một chiếc bánh khổng lồ để tạo dấu ấn riêng thì những người thực hiện có thể gói hàng trăm chiếc bánh nhỏ và ghép lại thành hình chiếc bánh to” - bà Hải đề xuất.
Theo NLĐ/Pháp luật TPHCM