Có lẽ bất cứ một người Việt Nam nào cũng đều có những giờ khắc tưng bừng đón Tết Trung thu. Dù đơn giản chỉ có hồng đỏ với cốm xanh thôi, cũng không thể nào quên được cái vui thủa ấy. Chiếc đèn ông sao dán bằng giấy bóng kính, chiếc mặt nạ bằng giấy bồi…
Một mảnh trăng thu hình chiếc bánh
Cuộc sống ngày càng đủ đầy thì những lễ tiết, phong tục cũng được giản lược dần đi. Ngày nay, cỗ trông trăng không còn được chuẩn bị cầu kỳ như xưa nữa, chỉ có chiếc bánh nướng, bánh dẻo là vẫn hiện diện trong những đêm Rằm tháng tám như là ước mong muôn đời của con người về sự hoàn mỹ, thuận hòa. Những tòa cao ốc thị thành đã che mất ánh trăng ngà, đèn điện lấp lánh đã át đi ánh nến hay những chiếc đèn hạt bưởi, nhưng chiếc bánh nướng thì vẫn mang sắc vàng ấm áp ấy, chiếc bánh dẻo vẫn có màu trắng trong thoảng hương hoa bưởi. Bánh tròn và bánh vuông, trời và đất, ngày và đêm, âm và dương… Thế mới biết, người xưa đã có ngụ ý rồi, gửi gắm bao nhiêu lời chúc tụng trong một vật phẩm nhỏ xinh, mỗi năm chỉ xuất hiện một lần.
Có người đã thắc mắc, tại sao bánh Trung thu ngọt sắc? Sau này có thêm loại bánh nhân mặn, thì vị mặn sao cũng quá đậm đà? Là bởi vì chiếc bánh chính là ước mong cả nhà sum họp, cười nói bên nhau, cùng nhau nối tiếp những câu chuyện, cùng nhau ngắm trăng. Đó là hạnh phúc, hạnh phúc lẽ nào lại nhạt? Vị ngọt đậm đà ấy, nhấm nháp cùng với chén trà thơm thì trở nên vừa vặn, đủ để gây một ấn tượng tức thì, đủ để lưu luyến nhớ mãi. Cũng như chiếc bánh chưng vào ngày Tết Nguyên đán, Tết Trung Thu người ta thường dùng bánh nướng, bánh dẻo để biếu nhau, để làm quà tặng. Không phải bởi vì sợ “nhà bác không có bánh ăn”, mà chẳng qua là chút tình “tôi muốn bày tỏ sự tri ân”. Trao cho nhau hộp bánh, như trao một tấm lòng. Nhẹ nhàng mở ra, thấy ngay sự tròn đầy, sự thơm thảo, sự ngọt ngào… như ánh trăng đang tỏa sáng.
Bánh Trung Thu Long Đình – “cả tâm tình gửi trao”
Đã 3 mùa thu nay người Hà Nội háo hức chờ đợi đến mùa Trung thu để được thưởng thức Bánh Trung thu Long Đình. Là sản phẩm cao cấp, mỗi hộp bánh là một món quà có chất lượng, bao gồm cả sự tâm huyết của người nghệ nhân làm bánh. Mỗi chiếc bánh đều do chính tay các nghệ nhân đến từ Hồng Kông lựa chọn nguyên liệu và chế biến. Tất cả các công đoạn làm bánh đều được kiểm tra một cách khắt khe để đảm bảo ra lò những chiếc bánh thơm ngon và tuyệt đối an toàn. Bánh được nướng ở nhiệt độ 2200 C sau đó được lấy ra và phết lên vỏ bánh một lớp lòng đỏ trứng, tiếp tục nướng từ 25 đến 30 phút để bánh chín kĩ. Những chiếc bánh nướng thơm ngon, vỏ mỏng, láng mịn và dậy hương thơm do chính bàn tay tài hoa của nghệ nhân Hồng Kông chế biến xứng đáng để biểu hiện tấm lòng của người tặng đối với người nhận.
Long Đình An Quý Whisky - $80 (1.464.000đ/hộp) là hộp bánh đặc biệt với thiết kế hộp gỗ sang trọng, đậm nét văn hóa Á Đông.
Long Đình Gia Quý - $31.8 (582.000đ/hộp)
Để khẳng định chất lượng của bánh trung thu, Long Đình lựa chọn những nguyên liệu của Hồng Kông và Việt Nam một cách kĩ lưỡng. Đây phải là nguyên liệu tươi của những nhà cung cấp uy tín nhập trực tiếp.
Nghệ nhân Zhou Jian Hong nổi tiếng với 30 năm tuổi nghề, 45 năm tuổi đời cùng bí quyết làm bánh được truyền từ nhiều đời từ Hồng Kông sang Việt Nam thực hiện toàn bộ quá trình làm bánh để tạo nên những chiếc bánh trung thu tuyệt hảo từ đôi tay khéo léo của mình. Một điều quan trọng nữa nằm ở vấn đề an toàn thực phẩm.
Bánh trung thu ngon đều đảm bảo theo tiêu chuẩn Viện Dinh Dưỡng quy định, vì vậy đây hoàn toàn là bánh tươi, tuyệt đối đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Mỗi chiếc bánh vàng đều và căng mọng, vỏ bánh không vỡ, nứt. Theo nghệ nhân làm bánh đến từ Hồng Kông cho biết: “Thật đơn giản để đánh giá chất lượng của chiếc bánh. Nếu bạn cắt đôi chiếc bánh trung thu Long Đình, bạn sẽ thấy lớp vỏ bên ngoài thật mỏng và mịn bao quanh khối nhân có độ ngọt vừa phải.
Hộp Bánh Trung Thu Long Đình Tứ Quý - $22.8 (418.000đ/hộp) với bốn chiếc bánh vuông vắn như lời chúc cho tình bạn bè, đồng nghiệp gắn bó thuận hòa quanh năm bốn tiết.
Hộp Bánh Long Đình Nguyệt Quý - $45 (824.000đ/hộp) với 07 chiếc bánh tượng trưng cho chòm sao Thất Tinh Bắc Đẩu với 07 ngôi sao sáng nhất bầu trời. Giữa hộp là chiếc bánh lớn hình tròn tượng trưng cho sao Bắc Đẩu thể hiện ánh sáng, niềm tin và sự đoàn tụ sum vầy.
Những chiếc bánh bình thường khó có thể được như vậy. Một điều đơn giản là vỏ bánh càng dày, giá thành của chiếc bánh đó càng giảm. Bạn hoàn toàn có thể kiểm chứng được điều này với những chiếc bánh trung thu Long Đình. Bánh trung thu Long Đình khi đóng gói trong túi đã hút hết không khí (môi trường chân không, không có vi khuẩn) vì vậy bánh không bị hỏng, mốc kể cả khi đã quá hạn sử dụng. Bánh sẽ bị hỏng mốc nếu không được bảo quản đúng cách như phơi ngoài nắng mặt trời, hay cho vào tủ lạnh sau đó lại bỏ ra ngoài vài lần cũng dễ có nguy cơ bị mốc hoặc túi plastic đựng bánh bị thủng, bị hở, không khí xâm nhập vào.
Bánh Trung Thu Long Đình thưởng thức ngon nhất sau 03 - 07 ngày kể từ ngày sản xuất, có thời gian sử dụng trong vòng 45 ngày và nên bảo quản lạnh.
Ngày 11/09/2009 vừa qua công ty TNHH Triều Nhật đã chính thức được Trung tâm chứng nhận phù hợp tiêu chuẩn QUACERT thuộc Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường chất lượng Việt Nam cấp chứng nhận Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm HACCP. Đây là chứng chỉ có giá trị quốc tế được tổ chức QUACERT đánh giá và chứng nhận. Sự kiện quan trọng này đã đánh dấu bước tiến vượt bậc của dây chuyền sản xuất và khẳng định chất lượng sản phẩm cao cấp Bánh Trung thu Long Đình được người tiêu dùng ưa chuộng. Tại Việt Nam, Bánh Trung Thu Long Đình vinh dự là 1 trong 2 thương hiệu bánh trung thu được cấp chứng nhận này.
Chứng nhận Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm HACCP - đây là chứng chỉ có giá trị quốc tế được tổ chức QUACERT đánh giá và chứng nhận.
Để đạt được chứng chỉ mang tầm quốc tế này Công ty TNHH Triều Nhật - chủ sở hữu thương hiệu Bánh Trung Thu Long Đình đã bắt đầu triển khai thực hiện tiêu chuẩn HACCP “Phân tích mối nguy hại và kiểm soát các điểm giới hạn” từ tháng 7 năm 2007. HACCP là một công cụ có hiệu quả đảm bảo an toàn thực phẩm, có khả năng ngăn ngừa một cách chủ động nguy cơ ô nhiễm thực phẩm trong quá trình sản xuất; chế biến và tạo ra thực phẩm an toàn.
Công ty TNHH Triều Nhật là đơn vị sản xuất bánh trung thu Long Đình đảm bảo đầy đủ những yêu cầu về 7 nguyên tắc cơ bản của HACCP do Ủy ban Tư vấn Quốc Gia về tiêu chuẩn Vi sinh thực phẩm (NACMCF) đề ra.
Chính vì thế, Người sử dụng hoàn toàn yên tâm khi thưởng thức bánh trung thu Long Đình trong đêm Rằm tháng tám.
Với mục tiêu đảm bảo cho sức khỏe, quyền lợi của người tiêu dùng và nâng tầm hệ thống quản lý đảm bảo an toàn thực phẩm, ban lãnh đạo cùng toàn thể nhân viên công ty Triều Nhật đã cố gắng phấn đấu về mọi mặt để đưa sản phẩm Bánh Trung Thu Long Đình trở thành nhãn hiệu được lựa chọn và tin dùng không chỉ trong nước mà còn mở rộng thị trường quốc tế.
Mỗi hộp bánh là một chữ Tâm. Chữ Tâm của người chủ thương hiệu mong muốn mang tới cho khách hàng 01 thương hiệu bánh trung thu ngon và hoàn toàn an tâm về chất lượng. Chữ Tâm của lòng hiếu thảo, sự hiếu thuận, sống có tình có nghĩa, có trước có sau. Chữ Tâm của lối sống từ bi, bác ái, không làm điều ác, chỉ làm điều thiện, điều nhân. Chữ Tâm của một cuộc sống an lạc, thảnh thơi, thăng bằng, sống hoà hợp với môi trường xung quanh, với đồng loại và với chính mình.
“Một chữ Tâm giữa vạn chữ Tâm, một tấm lòng giữa ngàn vạn tấm lòng”, mua một sản phẩm bánh Trung Thu Long Đình là bạn đã thực hiện một điều bác ái, vì mỗi sản phẩm là một sự đóng góp để cùng Long Đình trao tặng một Trung thu vui vẻ cho những số phận trẻ em không may mắn. Như thể ánh trăng của mùa vàng hào phóng ban phát khắp thế gian, hãy chọn một hộp bánh quý để tự tưởng thưởng cho mình trong một mùa thu dịu êm, trong một đêm mà đất trời cũng phơi phới hoan ca…
Các địa điểm bán Bánh Trung Thu Long Đình:
Nhà hàng Long Đình 04. 3942 9168
64B Quán Sứ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Quầy hàng tại Vincom (Ms Hạnh) 0904 525 459
191 Bà Triệu, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Quầy hàng tại Parkson Hà Nội
1 Thái Hà - Đống Đa - Hà Nội
Quầy hàng tại: 49 Ngô Quyền,
Quầy hàng tại: 212 Hàng Bông,
Quầy hàng tại: 06 Điện Biên Phủ
Quầy hàng tại: 04 Phố Huế
Quầy hàng tại: 59 Hai Bà Trưng
Quầy hàng tại: 52 Hàng Bài
Quầy hàng tại: C4 Giảng Võ
Nhà hàng Asahi Sushi 04. 3974 5945
288 Bà Triệu, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Nhà hàng Asahi Hot Pot 04. 3944 7966
76 Triệu Việt Vương, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Hệ thống nhà hàng Phở Vuông
44 Ngô Thì Nhậm 04.39454741
229 Giảng Võ 04.35131229
Đặt hàng với số lượng lớn, liên hệ: 0902 286 286 (Ms Thủy)
Sản phẩm của Nhà hàng Long Đình - 64B Quán Sứ, Hoàn Kiếm, Hà nội. Tel: 04. 39429168
www.longdinh.com.vn