Thứ Bẩy, 09/06/2007 - 10:11
Trà và những nguy cơ đối với sức khoẻ
(Dân trí) - Ai cũng biết rằng nước trà có tác dụng tích cực với sức khoẻ con người. Tuy nhiên, một số nghiên cứu gần đây cho thấy nếu uống trà không đúng cách lại ảnh hưởng ngược lại đến sức khoẻ con người.
Lợi thì có lợi
Tinh chất được được chiết xuất từ lá của cây trà có tên khoa là Camellia Sinensis. Trà có thể sử dụng dưới dạng nước trà tươi, trà xanh, trà đen, ôlong hay các loại trà ướp hương.
Có rất nhiều nghiên cứu đã tiến hành trên động vật thí nghiệm cũng như cơ thể người cho thấy các chất chống oxy hoá trong trà như catechin có tác dụng phòng ngừa ung thư, giảm các bệnh tim mạch, giảm cholesterol, cao huyết áp, diệt vi khuẩn cúm, ngừa sâu răng, chống hôi miệng, bệnh viêm khớp và giảm các bệnh về gan, thận. Ngoài ra các vitamin có trong trà như vitamin C và E cũng có rất nhiều tác dụng tốt với sức khoẻ con người như giúp trẻ hoá, giảm stress và diệt khuẩn.
Các nhà nghiên cứu còn thấy rằng cafein trong trà ngoài tác dụng kích thích tế bào sinh Interferon trong máu có tác dụng phòng các bệnh do virut, ngoài ra còn có tác dụng chống đột biến gen, góp phần chống ung thư. Đặc biệt, trong trà có chứa L-theanie, một loại acid amin chỉ có duy nhất trong trà và một số loại nấm, có tác dụng làm giảm lo lắng, tress, và mệt mỏi. Một số nhà nghiên cứu cho rằng mỗi ngày uống từ bốn tách trà trở lên có thể có được những tác dụng hữu ích từ trà.
Nhưng…
Một số nghiên cứu gần đây cũng cho thấy uống trà có thể làm giảm quá trình hấp thụ sắt của cơ thể vì các chất tanin trong trà kết hợp với các ion sắt trong thực phẩm. Do vậy với những người có thói quen uống trà trong bữa ăn hay uống trà ngay sau khi ăn có thể gây ra bệnh thiếu sắt hay thiếu máu, đặc biệt là nhóm có nguy cơ thiếu máu cao là những phụ nữ vị thành niên, phụ nữ tuổi sinh đẻ và mang thai. Ngoài ra cafeine trong trà có tác dụng kích thích hệ thống thần kinh và như vậy không tốt cho người bị bệnh tim, huyết áp cao. Do đó nhóm người này không nên uống trà đặc.
Ngoài ra các tanin trong trà còn làm giảm khả năng hấp thụ và giảm tác dụng của một số loại thuốc như atropine, Cardec DM, codeine, ephedrine and pseudoephedrine, Lomotil, Lonox, theoplylline, aminophylline, và warfarin. Ngoài ra cafein trong trà còn có thể phản ứng với một số loại thuốc như ephedrine, pseudoephedrine, theophylline, aminophylline và có thể gây nguy hiểm cho cơ thể. Do đó nên tránh uống trà chung với thuốc hay ngay sau khi uống thuốc.
Một nghiên cứu xuất bản trên báo về nghiên cứu ung thư (Cancer Research) tháng 3 năm 2005 cho thấy một trong các catechin trong trà là ECGC có tác dụng ức chế enzym dihydrofolate reductase (DHFR), enzym mà các tế bào ung thư cần có để phát triển do vậy ECGC có tác dụng phòng ngừa ung thư. Tuy nhiên vì ECGC có thể kết hợp để ức chế DHFR nên nếu phụ nữ thời kỳ thụ thai hay trong giai đoạn đầu thời kỳ mang thai uống quá nhiều trà có thể bào thai bị ảnh hưởng do tăng nguy cơ bào thai bị bệnh nứt đốt sống hay rối loạn dây thần kinh. Do đó phụ nữ thời kỳ đầu mang thai đặc biệt là 3 tháng đầu nên uống ít trà đặc biệt là trà đặc và nên uống bổ sung axit pholic để giảm nguy cơ của các bệnh này.
Lời khuyên của các nhà khoa học: Nên thưởng thức trà sau bữa ăn ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng. Nếu là phụ nữ trong thời kỳ mới mang thai và người bị bệnh tim hoặc cao huyết áp thì không nên uống nhiều trà đặc biệt là trà đặc.
Vương Quân